谷慧敏：提升饭店管理专业地位，打破酒店人才怪圈

自1982年中国第一家合资酒店建立以来，国际酒店管理集团不仅给我国酒店业带来了巨大的变化，还为中国住宿和餐饮业带来了先进的管理体系和服务理念，可以说，正是国际酒店集团的大力参与，才有了中国住宿和餐饮的巨大发展。为弘扬和表彰对我国住宿和餐饮业作出过或正在作出巨大贡献的国际酒店集团，特对目前在中国得到广泛认同的国际酒店集团进行评选。

作为中国住宿和餐饮业发展的主力军，中国国内酒店集团已经在路上，虽然暂时不能与国际大牌酒店集团相媲美，但不断成长和壮大是中国之所以能重新崛起为世界大国的根本。从历史出发，看今天和未来，到底哪一些正在成长的国内酒店集团是中国酒店人所真正喜爱的呢？而在中国住宿和餐饮业的发展史上，又有哪些酒店集团作出了巨大的贡献呢？

长期以来，奢华酒店品牌一直以奢华的设施、精细的管理体系和无微不至的周到服务成为我国住宿和餐饮企业学习和效仿的榜样。本次评选将通过对在我国境内开业或即将开业的国际知名奢华品牌的推荐和投票，选出最受酒店人喜爱的奢华酒店品牌，使之真正成为行业学习的标杆。

改革开放以来，国际知名旅游院校一直都是我国住宿和餐饮业高级管理人才的重要来源。在我国住宿和餐饮业面临金融危机和实现重要转变和创新的关键时期，对国际知名旅游院校进行知名度和教学质量的评选，对促进我国住宿和餐饮业的健康发展，引领有志于从事住宿和餐饮业的青年才俊以及有志于寻求行业更大发展的在职酒店人具有重大的意义。

建国以来，国内旅游院校为我国住宿餐饮业提供了丰富的人力资源，培养出了大量的行业精英，在整个行业需要逆境突围的关键时期，对为中国住宿和餐饮的发展做出过重大贡献的旅游院校进行弘扬和表彰，不仅意义重大，而且能为行业未来提供坚实的人才基础。

自1996年中国第一个经济型酒店品牌锦江之星问世以来，我国经济型酒店成长迅速，出现了一些影响颇广的民族自创品牌。与此同时，以速8、宜必思等为主的国际经济型酒店品牌也在中国得到了长足的发展。 作为最适合中国“现有国情”的酒店品类，在众多的经济型酒店品牌中，究竟谁是最受酒店人喜爱的呢？

近年来，中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快。