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这家经典酒店是否真的经典

迈点网 · 钱三毛专栏 · 2019-02-12 15:52:43

专访上海外滩华尔道夫酒店总经理肖瑞强

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  《特色酒店》:

  肖总好!您是业内资深的专家,2017年加入上海外滩华尔道夫酒店之前,曾担任北京丽思卡尔顿酒店和北京JW万豪酒店董事总经理,在万豪国际集团旗下酒店超过21年的职业生涯里,先后在亚太地区多家万豪高端品牌酒店担任总经理一职,并且屡次被集团授予殊荣。外滩华尔道夫酒店不仅有得天独厚的地理位置和厚重的历史文化,而且有硬件的奢华性和品质的独特性,被誉为行业的标杆和上海城市的名片。请肖总介绍一下酒店的基本情况及企业文化有哪些与众不同?

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  肖瑞强:

  酒店坐落于外滩二号,原址为上海总会,由建于1910年新古典风格的会所大楼及邻座全新建成的华尔道夫酒店大楼组成。酒店大楼高24层,让宾客可居高俯瞰外滩堤岸、黄浦江及浦东闹市的繁华盛景。羿庭(Peacock Alley)是连接两座大楼的雅致长廊,可尽览静谧惬意的庭院景色。

  拥有260间(套)客房的上海外滩华尔道夫酒店与纽约的华尔道夫酒店如出一辙,融合欧洲古典的高贵气度、品牌标志性的贴心服务以及奢华的舒适享受。6个不同风味的餐厅,可满足四海宾客。

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  东西方文化交融,现代与传统交相辉映,形成了我们华尔道夫酒店独特的企业文化基因,奢华典雅,高贵品质是华尔道夫的代名词。

  《特色酒店》:

  据我所知贵酒店拥有诸多产品特色,究竟有哪些产品特色?肖总能否予以分享?

  肖瑞强:

  外滩华尔道夫酒店的特色是很独特的,比如:一、华尔道夫是希尔顿酒店集团的奢华品牌,建筑风格由“一老一新”组成,老则利用当地城市具有历史、文化的建筑,新则紧挨老楼拔地而建。外滩华尔道夫酒店前身为东风饭店。新老建筑完美结合形成了一个独特亮点。二、酒店廊吧拥有34米长的吧台,被誉为远东第一长吧,这个长吧形成独特的卖点。

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  无论过去现在,廊吧的美酒、美食一直是社会名流的首选,多款新鲜进口生蚝,品质上乘,廊吧也名符其实成为宾客身份的象征。三、百味园自助餐厅位于华尔道夫酒店的下沉一层,由充满活力的大堂吧弈庭围绕在中央。椭圆形的造型以及精致的美食,散发着现代曼哈顿般的意境。置身其中,你会感受到不一样的风情。四、“浦江汇”提供华尔道夫红丝绒下午茶,这里有最负盛名的红丝绒蛋糕和香槟,宾客不仅能享受由美食及音乐交融带来的快乐,而且能感受百年上海的历史文化韵味。

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  客房是酒店的核心产品,我们的客房非常经典,不仅有品质、有景观,而且设计及文化陈设均有传奇的故事。

  《特色酒店》:

  高档酒店因硬件设施好和产品品质高而深受宾客青睐,近15年来,酒店业快速发展,导致了人力资源的匮乏,薪酬低加剧了人员流动。培训与监管不力,也导致了行业乱象丛生。当下酒店卫生安全管理引起社会广泛热议,你们酒店有哪些有效措施保证宾客卫生的安全?

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  酒店总经理 肖瑞强

  肖瑞强:

  酒店的品质取决于硬件和软件。服务是软件的重要体现,通过标准化和个性化的服务让宾客感受愉悦是我们全力推行的,人力资源不足,服务质量就无法保证。我们华尔道夫酒店有严格的管理标准,在部门人员配置方面有科学的量化。安全管理内容多,涉及面广,有些岗位监控难度大,但酒店始终保持高度重视,加大监管力度。在责任制落实方面,酒店注重与部门挂钩,考核到岗位,层层有追责。通过细化保障服务及卫生环节的安全。

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  《特色酒店》:

  上海外滩华尔道夫酒店是一家典型的奢华酒店,建筑风格、产品特色、经营管理模式,均形成了鲜明的华尔道夫个性。一个好酒店应具备文化性、独特性、体验性。产品优、特色浓、效益好是必备的条件,该酒店当之无愧。浦江汇的红丝绒下午茶、廊吧的百余款洋酒、专属的音乐、优雅的灯光、厚重的历史,这里有许多独特的东西,使文化的附加值得到了充分的体现。“我非常高兴能够加入这个酒店,并期望带领这个充满活力的团队共同为宾客营造难以忘怀且无以伦比的尊贵体验,传承上海外滩华尔道夫酒店的经典魅力,不断创造出骄人的业绩,为上海这座城市增添光彩。”这是采访交流中肖瑞强总经理充满激情的表述。近年来,该酒店经营业绩持续增长,2018年RevPAR、GOP率列上海高端酒店前茅。外滩华尔道夫酒店是中国酒店业的经典之作,因为它有品质、品牌,有历史文化所产生的立体效应,这种效应将具有可持续性,且随着消费者品位的提升不断放大。

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  左为酒店总经理 肖瑞强

  右为特色酒店联盟秘书长 钱三毛

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