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浅谈酒店公共区域管理

· 杨华专栏 · 2010-02-04 17:17:00

公共区域英文缩写为“PA”它的范围广,面积大,酒店各部室以外的卫生均为公共区域,直接由客房部负责管理,在有些星级酒店中公共区域直接由管家部负责,而从事这一岗位的员工叫“PA服务员”。 PA服务员主要负责酒店公共区域的日常打扫,地毯清洁,石材维护,各种设施维护和保养,操作性强,堪称为酒店的“美容师”,PA工作质量将直接影响到酒店环境卫生质量。 PA的工作特点: 管辖的...

      公共区域英文缩写为“PA”它的范围广,面积大,酒店各部室以外的卫生均为公共区域,直接由客房部负责管理,在有些星级酒店中公共区域直接由管家部负责,而从事这一岗位的员工叫“PA服务员”。

    PA服务员主要负责酒店公共区域的日常打扫,地毯清洁,石材维护,各种设施维护和保养,操作性强,堪称为酒店的“美容师”,PA工作质量将直接影响到酒店环境卫生质量。

    PA的工作特点:

               管辖的范围广,对酒店声誉影响大

               工作琐碎,不易控制

               劳动条件差,不宜被重视

               清洁标准高,操作性强。

     由于PA员工的主要工和是清洁保养,对于其工作的操作要求较高,它涉及的清洁种类有木制品,不锈钢制品,石材,地毯等,所以PA员工要对酒店的各个区域了如指掌。能够准确,熟练的使用各种清洁用具的操作,同时能够正确使用用各类清洁剂来对所辖区域内的设施,设备进行针对性维护。在此我也谈一下对PA管理的一点意见:

     1、     包干划片,责任到人;

公共区域的范围大,对于员工的安排要面积合理,工作饱和,让其清楚自己的辖区所在,负责所有的清洁保养工作,并且承担该区域的一切责任,这样的分配全球管理工作的落实及布置。

      2、    协调合作,定期突击

   划片管理后最易产生的误区是“各扫门前雪”,所以管理人员要加强合作意识的灌输。卫生工作分为日常卫生和计划卫生。日常卫生是公共区域每日必做的,但计划卫生不宜打扫,须制订“定期循环”清理表格,将平日不宜打扫的卫生科目列举,划分时间,采取各区域定期突击的方式清理,这样既加强了大家的协调合作意识,也美化了整体的环境。

       3、     加强巡视,保证质量

由于公共区域大部分为客用区域,因此公共区域的卫生具有不宜控制的特点,所以PA员工要对自己的辖区定时巡视,间隔不宜过长,随时打扫,管理人员对于各区域的巡视更要频繁,来双重保障环境卫生质量。

       4、     严管设备,严控物品

    PA的清洁种类多,所使用的清洁设备也多,因此对于管理要责任到人,定期盘点,避免人为的丢失、损坏。对于清洁用品的领用,要在不影响工作质量的前提下严控成本,杜绝浪费。

   综上所述,PA管理工作的重点是“管人、管物”,并为公共区域的环境质量提供保障。

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