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8个月,怎样从领班做到餐饮部经理?——一个杭州酒店人的晋升之路

迈点网 · · 2011-05-13 11:18:40

  想要出人头地,想要晋升加薪,他毅然选择了参加先之网举办的IHMA认证。

  如果不是采访时候亲眼所见,谁能想到眼前这个西装笔挺意气风发且操着一口流利英语的餐饮部经理8个月前只是个餐厅领班?他叫小夏,是个土生土长的杭州男生,高考落榜后进了酒店餐饮部做了服务员,怀揣着一颗出人头地的心,他心甘情愿地从基层做起。只是单凭这一种信念,小夏每天都比其他人更努力地工作,更热心地对待顾客。小夏所付出的一切,老板都看在眼里,终于在入职的两个月后,提拔他为领班。

  初尝管理岗位,小刚在兴奋之余也感到了较之以往更大的压力。一方面,他没有受过相关酒店管理专业的高等教育,理论知识相对匮乏,对专业的管理技能几乎一窍不通;另一方面,他的学历起点低,想要继续晋升也遇到了瓶颈,而已经踏入职场的他又没有很多时间去进修学历。小夏告诉记者,那时他已经意识自己作为一个只有高中文化、缺少酒店专业和管理知识的人管理者,若不让自己充电,用不了多久就会被职场淘汰,他对记者说:“其实现在想起来还是会很后怕。我自己已经意识到:管理不是想象的那么简单,做领班有什么用,做总经理又有什么用?我的能力根本不能胜任。但是,谁又只甘心做一个领班呢?”除了日常工作中遭遇了前所未有的障碍,小夏更遭遇到了来自手下员工的信任危机,面对下属时没有威信,面对上级时遭到质疑……升职后的种种遭遇让他陷入了无尽的烦恼之中。

  小夏痛定思痛,一边报名参加英语培训,一边查阅了相关资料。他了解到:如今E-learning掀起了酒店、餐饮企业员工学习风暴。任何一个酒店、餐饮职员,必然都会首选E-learning这种当下最热门的学习方式为自己充电,选择IHMA这种世界最权威的酒店、餐饮企业职资认证为自己加分。想要出人头地,想要晋升加薪,他毅然选择了参加先之网举办的IHMA认证。IHMA(国际饭店业职业经理人协会)是香港政府批准成立的,为酒店职业经理人提供机会,全方位加强酒店职业经理人交流为目的的国际性专业团体。而IHMA证书更是受到全球酒店业认可的权威证书。在采访的交谈之中,小夏表达了他当时选择职资认证的初衷,他说:既然没有机会进入大学,那么选择与职业有关的专业资格认证也不失为一条良策。

  从接下来的半年时间里,小夏的英语口语水平急速提高,同时,在E-learning学习过程中的酒店管理知识课程也让他受益匪浅。他的努力终于换来汇报,他终于收到了那本沉甸甸的职资认定证书。而刚升入领班时候的那些看似纷繁复杂、不能解决的问题如今全都迎刃而解,更再次被升职。他笑着说,他已经逐渐开始从一个草根转变为真正的职场白领,因为他已经收到了一家国际联号酒店的邀请,去那任职餐饮部经理。

  在采访的最后,小夏反复向记者表达自己的经验:“杭州是个美丽的城市,人很美丽,西湖也很美丽,而每一种美丽都是通过千锤百炼的付出换来的。我能有今天的小小成功,都是得益于自己的努力。当然,选择参加先之的IHMA职资认证也是一个完全正确的决定,他让我拥有跟大学生平起平坐的机会。没有人甘心平凡,也没有人甘心一辈子只做服务员或者领班。因为当初的一念不甘心,才有了今天的我,相信今后,我会更成功!”

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