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培育期的中国康养酒店

品橙旅游 · Yangqi · 2020-04-27 10:13:51

不是所有酒店都能安上“养生”的名号,康养酒店有着明确的“门槛”。

“疫情之后,健康旅游市场将迎来新发展。”这是市场共识,也是业界新机遇,于是,多省政府开始发力健康旅游市场。为配合要求,各地正大力发掘旅游业态的健康属性,酒店也不例外。

但“酒店+健康”并不是1+1=2的算术题,处于初创期的康养酒店市场面临的问题远比想象中多,除人才稀缺、设备老旧等问题外,可供参考的行业标准也非常模糊。在这样的环境下,仍有一批酒店集团选择“摸着石头过河”,正是因为他们看中了康养酒店的市场潜力。

概念难解,市场细分

就健康旅游市场发展状况来看,包括中医药旅游、养生旅游、高品质养生酒店在内,这三大类型在中国的发展前景已初具雏形。

而与前两者不同,养生酒店所依托的业态仅局限于酒店本身,原因在于酒店一直是新生活方式重要的“发源地”,因此以养生健康为主题的生活方式,最容易落地于酒店空间中。

在中国,养生酒店的概念依然十分模糊,在曾提出“高阶养生”定义的HalbertLouisDunn博士理念指导下,世界上普遍认为一家真正的“养生酒店”需要有一整套涉及到饮食、锻炼、理疗、教育等多方面的养生项目,而在中国,养生酒店多被称为“康养酒店”。

北京第二外国语学院旅游科学学院酒店管理系主任李彬介绍,在学术领域,“康养酒店”可以理解为“健康+疗养”,“市场上只做养生的酒店也有,但养生业态相较于康养业态范围小,不能完全概括市场,所以我们普遍将这类酒店统称为康养酒店。在我国,很多康养酒店一般与中国传统文化中的‘医食同源、医养融合’等活动和要素有关。而在国外,康养酒店普遍与温泉、健身运动、正念冥想等为主的养生设施和活动联系紧密。”

细分来看,当前中国的康养酒店分为以下几大类:

医养酒店,即加入医疗健康元素的养生酒店,西方医疗以运动、传统与现代诊疗和康复、正念冥想等精神康养为主,如洲际酒店集团旗下主打健康生活方式为核心的酒店品——逸衡EVEN,不仅融入了现代健康理念,还配备了相应的运动器材,客房设施和餐厅食材都遵循环保健康的理念;中式医疗则以中医等传统文化为核心,如新绎七修养生酒店以中国传统养生理论为本,通过德、食、功、书、香、乐、花七大类修习方式,提升自体自愈力达到健康养生目的。

生态养生酒店,这也是康养酒店中最多的一大类型,酒店依托生态和自然资源,如温泉、森林、河湖等,此种模式的酒店多远离都市,突出所在地的生态和自然环境的特色,并以度假村、综合体等复合形式出现,如成都青城山六善酒店就是其中之一。

养老健康酒店,主打中老年市场,以健康养生为酒店核心,有些酒店会与养老机构合作。

女性康养酒店,是康养酒店中较小众的一种模式,专注于服务女性的美容、健身和营养。隶属于铂涛酒店集团的希岸酒店就是中国首个专为女性市场开发的酒店品牌。酒店内部设计非常女性化,客房以蒂芙尼蓝为主调,酒店内部也配有SPA馆等专业服务设施。

城市内康养酒店,以针对高端商务和休闲群体为主,融合中西方健康与养生的新理念和新方式,酒店的设备设施以及与康养相关服务都追求高品质、深体验,一般为高端甚至奢华档次。虽然位于城市内,但一般会以“城市中的生态绿洲”为基本的设计理念,突出环境的静谧和绿色生态的特色。

2018年5月,禾零养生酒店集团打造的上海阿纳迪酒店开业,成为上海唯一一家以养生疗愈为主题的奢华酒店。

培育期的中国康养酒店

“在经过了三十多年的拼搏之后,人们才逐渐意识到,心理和身体健康才是真正的奢侈品。”这是某篇文章下读者发自内心的感慨,也是旅游界发展健康旅游的原动力。

据全球健康旅游经济调查显示,2018年健康旅游行业产值为6390亿美元,预计到2020年,健康旅游行业有望突破9000亿美元大关。

回顾全球,世界上公认的第一家养生酒店是于1940年夏天开业,位于墨西哥加利福尼亚半岛的RanchoLaPuerta。与之相比,中国的康养酒店市场起步时间较晚,且没有明确的界定标准。

举例来说,上海阿纳迪酒店就打着禾零的“养生”旗号,但星硕酒店管理咨询首席咨询官袁学娅认为,对比禾零在其他国家的康养度假酒店以周期疗程套餐的特点,阿纳迪只是商务酒店+而已,且坐落在机场傍边的地理位置并不是理想的康养酒店选址。

泰国齐瓦颂健康养生度假村、印度安纳达度假酒店、日本安缦伊沐度假酒店……细数国外知名康养酒店不难看出,康养酒店不仅需要酒店本身具备相应的疗养设施,还需要酒店配备专业的服务团队,以丰富的养生体验为核心,同时结合当地特色,为游客打造舒适、安逸的居住环境,这也是康养酒店大多远离城市的原因。

这也给酒店本身上了一课——不是所有酒店都能安上“养生”的名号,康养酒店有着明确的“门槛”。

另一方面,康养酒店的房价比普通星级酒店高出不少,在某OTA平台上搜索,上海阿纳迪酒店的一晚房价为1500元,与相同地段的其他五星级酒店相比,价格要高出50%左右。

“因为要带给客人最舒适放松的体验,所以康养酒店对酒店服务人员素质要求高。另外,如果康养酒店与医疗相结合,那么对相关疗养设备的要求也会更高,所以相较于一般酒店,康养酒店的房价会相对较高。”李彬表示。

这也引出了当前康养酒店市场普遍存在的问题——康养酒店的发展与中国中产阶级对健康的需求形成正比,但当前中国人对健康养生的需求却“提不上去”,所以中国康养酒店市场普遍处于曲高和寡的局面。

对此,李彬解释道:“由于康养酒店市场在中国还处于初级阶段,所以更多面对的是需求层面的市场问题,人们对健康养生的需求还处于培育期,康养酒店较高的房价会使很多人望而却步;此外,年轻人快节奏的生活方式很难让人真正慢下来,就算人们百忙之中有了空闲时间,多数也不会选择花费几天时间去酒店里住着调节身体。”

投身之前,最该解决的问题

房价高、产品消费高,是中国康养酒店市场迟迟无法打开的根源,但这并不代表这个新兴酒店市场无利可图。

麦肯锡报告显示,中国奢侈品消费者正逐渐将目光投向SPA和其他养生服务,有20%的消费者将钱花在体验式服务上,从增长速度来看,高档服务消费已超过奢侈品消费。

另有报告表明,在全球经济增长渐缓的情况下,养生旅游依然发展迅速,在2013年至2015年期间实现了10.6%的收入增长,成为酒店业目前增长最快的细分行业之一。

正因如此,正有大量旅游企业积极投身到康养酒店市场,如凯悦酒店集团收购了健康养生独家酒店Miraval作为旗下新的以健康乐活为主题的酒店品牌;洲际集团以3亿美元收购了小众养生休闲品牌“六善”,并推出EVEN Hotel正式进入中国……

针对旅游企业发展康养酒店涌入中国市场的行为,李彬认为,顺应文旅融合大趋势,融合中国传统文化的康养酒店会是未来酒店市场的发展重点之一,但在当前中国旅游市场环境下,康养酒店推出的养生产品还是要有所创新,在提升品质的同时定位于更为大众的中产阶级消费群体,价格不能过高,探索中端康养酒店的商业模式创新。

同时袁学娅也直言,当前中国康养酒店市场存在的问题同样不可小视。

首先便是专业医疗人才稀缺的问题,“康养酒店价格高,服务好,但是为什么很多酒店做不成?就是因为人才服务跟不上,”袁学娅说,“很多康养酒店需要专业的心理学咨询师、食疗营养师、专业瑜伽教练、理疗按摩师等,但这些专业人员如果招募到康养度假酒店,没法在他们的职业发展中解决专业职称等现实问题,待遇又一般,所以无法吸引年轻人。现在有很多打着康养旗号的酒店内“专家”都是已经退休的老人,人少再加专业单一,无法达到康养的专业特色。

袁学娅建议,在引进专业康养人才方面,还需要政府积极引导,现在部分专业旅游院校已经开设康养专业。康养酒店也要提升对专业人员的资金待遇,让他们看到“未来”,做好这一行。

其次,当前中国康养酒店市场产品良莠不齐的问题依然颇为突出。“由于政府对康养酒店市场没有针对性的制度规范,所以概念和服务都没有明确的标准,导致目前康养酒店的模式做法还较为混乱,未来需要相关的行业标准和规范来进行指导。”李彬表示。

另一方面,虽然进入中国的康养酒店品牌日渐增加,但中国的康养酒店市场并没有一个真正站得住脚的品牌,也无法为其他酒店品牌做示范,所以大家基本都是“摸着石头过河”的阶段,这就造成了很多产品服务质量参差不齐。

对此,他建议,一方面市场要尽快针对康养酒店市场推出指导标准或规范,另一方面,可以有若干康养酒店品牌能形成连锁化和规模化,探索出康养酒店品牌发展模式,从而作为考量标准引导康养酒店行业发展,但这可能是一个漫长的过程。

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