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全球最佳餐厅榜单公布

璞缇客 · · 2014-12-06 11:09:40

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曼谷大都会酒店Nahm餐厅 世界No.13，亚洲No.1

曼谷大都会酒店Nahm餐厅 世界No.13，亚洲No.1

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1
酒店极简的现代主义设计风格，又带些亚洲风味，它时尚、低调、隐秘。而酒店里Nahm餐厅的设计则是参照暹罗古都大成的庙宇，内设简单的木桌和朴素的格砖支柱。

酒店极简的现代主义设计风格，又带些亚洲风味，它时尚、低调、隐秘。而酒店里Nahm餐厅的设计则是参照暹罗古都大成的庙宇，内设简单的木桌和朴素的格砖支柱。

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2
大厨：David Thompson Thompson高度注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，令Nahm成为优质泰国菜肴的楷模。Nahm已成为每个喜爱环游世界的美食家的必经之地。

大厨：David Thompson Thompson高度注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，令Nahm成为优质泰国菜肴的楷模。Nahm已成为每个喜爱环游世界的美食家的必经之地。

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3
菜式：泰国菜 推荐菜：珍珠鸡咖喱配红球姜和打拋香菜

菜式：泰国菜 推荐菜：珍珠鸡咖喱配红球姜和打拋香菜

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4
香港置地文华东方Amber 世界No.24，亚洲No.4

香港置地文华东方Amber 世界No.24，亚洲No.4

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5
张国荣选择置地文华东方离开尘世，可见他对这个精品酒店的极度喜爱。而酒店7楼的Amer餐厅，连续数年获得米其林。进入餐厅，与大厅同色调的柔和阳光就已经照了进来，而晚宴更有在巴黎般的浪漫气息，开放式的餐桌间也不乏带有一些相隔之物，充分保护了客人的隐私，是香港优雅餐厅的代表。

张国荣选择置地文华东方离开尘世，可见他对这个精品酒店的极度喜爱。而酒店7楼的Amer餐厅，连续数年获得米其林。进入餐厅，与大厅同色调的柔和阳光就已经照了进来，而晚宴更有在巴黎般的浪漫气息，开放式的餐桌间也不乏带有一些相隔之物，充分保护了客人的隐私，是香港优雅餐厅的代表。

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6
大厨：Richard Ekkebus 酒店行政总厨 Richard Ekkebus 从小在荷兰海边长大，受此影响，他的菜单以全世界各地的海鲜为重头戏。 餐厅每天都会提供来自东京筑地市场的鲜鱼，蓝龙虾等特色菜肴则进口自法国。

大厨：Richard Ekkebus 酒店行政总厨 Richard Ekkebus 从小在荷兰海边长大，受此影响，他的菜单以全世界各地的海鲜为重头戏。 餐厅每天都会提供来自东京筑地市场的鲜鱼，蓝龙虾等特色菜肴则进口自法国。

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7
菜式：融合香港特色的法餐 推荐菜：北海道海胆，搭配龙虾果冻、鱼子酱和海藻薄脆

菜式：融合香港特色的法餐 推荐菜：北海道海胆，搭配龙虾果冻、鱼子酱和海藻薄脆

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8
新加坡金沙酒店Waku Ghin餐厅 世界No.50，亚洲No.7

新加坡金沙酒店Waku Ghin餐厅 世界No.50，亚洲No.7

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9
从金沙酒店空中花园及顶楼无边际游泳池望出去，就是有新加坡最美的城市天际线。而酒店里的Waku Ghin餐厅的名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是创办者和久田 哲也最喜爱的“银色”，在这家能容纳25位客人的豪华餐厅里，遍布着他喜爱的银色。

从金沙酒店空中花园及顶楼无边际游泳池望出去，就是有新加坡最美的城市天际线。而酒店里的Waku Ghin餐厅的名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是创办者和久田 哲也最喜爱的“银色”，在这家能容纳25位客人的豪华餐厅里，遍布着他喜爱的银色。

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10
大厨：久田哲也 主厨久田哲也(Tetsuya Wakuda)将典雅的日式料理与欧洲和新西兰，澳大利亚烹饪风格融合,创作出拥有独特风格的菜品。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使。

大厨：久田哲也 主厨久田哲也(Tetsuya Wakuda)将典雅的日式料理与欧洲和新西兰，澳大利亚烹饪风格融合,创作出拥有独特风格的菜品。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使。

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11
菜式：融合西餐的日料。推荐菜：青海苔鲍鱼以及来自塔斯马尼亚食草牛的芥末菲力牛排。

菜式：融合西餐的日料。推荐菜：青海苔鲍鱼以及来自塔斯马尼亚食草牛的芥末菲力牛排。

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12
香港四季酒店龙景轩 世界No.66，亚洲No.9

香港四季酒店龙景轩 世界No.66，亚洲No.9

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13
龙景轩位于四季酒店的第四层，这里也是米其林三星餐厅Caprice的所在地，壮丽的维多利亚港和迷人的天际线，都映射在餐厅的天花板上和波浪起伏的银叶装饰中。丰盛的菜单以海鲜和点心为特色，原本打算提前退休的粤菜大师陈恩德受四季酒店的再三邀约，成为这家酒店的厨师长。而事实证明，四季酒店的眼光十分老辣，2009年，龙景轩成为全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅，而至今陈恩德微妙和熟练的烹调手法仍然不断使评论家们印象深刻。

龙景轩位于四季酒店的第四层，这里也是米其林三星餐厅Caprice的所在地，壮丽的维多利亚港和迷人的天际线，都映射在餐厅的天花板上和波浪起伏的银叶装饰中。丰盛的菜单以海鲜和点心为特色，原本打算提前退休的粤菜大师陈恩德受四季酒店的再三邀约，成为这家酒店的厨师长。而事实证明，四季酒店的眼光十分老辣，2009年，龙景轩成为全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅，而至今陈恩德微妙和熟练的烹调手法仍然不断使评论家们印象深刻。

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14
大厨：陈恩德 陈恩德的手法轻柔，每道菜看似简单，却十分精美，能够释放原料本身的美味。招牌菜包括甜芥末味烧鳝、金华火腿芸苔炖海参和炒虾配香脆绿豆泥。一到周末，龙景轩的点心则是不少本地名门的首选。

大厨：陈恩德 陈恩德的手法轻柔，每道菜看似简单，却十分精美，能够释放原料本身的美味。招牌菜包括甜芥末味烧鳝、金华火腿芸苔炖海参和炒虾配香脆绿豆泥。一到周末，龙景轩的点心则是不少本地名门的首选。

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15
菜式：现代粤菜和点心

菜式：现代粤菜和点心

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16
Caprice 世界No.85，亚洲No.13 位于香港四季酒店六楼的Caprice，有110个座位，而且餐厅内环境高雅舒适，可尽览维多利亚海港及九龙半岛的迷人景色。富有中国色彩的捷克水晶吊灯，夺目耀眼，气派非凡的装潢，令人悠然神往。

Caprice 世界No.85，亚洲No.13 位于香港四季酒店六楼的Caprice，有110个座位，而且餐厅内环境高雅舒适，可尽览维多利亚海港及九龙半岛的迷人景色。富有中国色彩的捷克水晶吊灯，夺目耀眼，气派非凡的装潢，令人悠然神往。

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17
大厨： Vincent Thierry 香港四季的Caprice可以说是巴黎GeorgeV四季酒店LeCinq餐厅的香港版。Thierry的25人强大团队包括有甜品厨师长LudovicDouteau、餐厅经理JeremyEvrard及主席品酒师CedricBilien，全都曾任职于LeCinq餐厅。这个法国‘梦幻团队’来港开设的Caprice，被香港食客称为全港最正宗的法式餐厅。

大厨： Vincent Thierry 香港四季的Caprice可以说是巴黎GeorgeV四季酒店LeCinq餐厅的香港版。Thierry的25人强大团队包括有甜品厨师长LudovicDouteau、餐厅经理JeremyEvrard及主席品酒师CedricBilien，全都曾任职于LeCinq餐厅。这个法国‘梦幻团队’来港开设的Caprice，被香港食客称为全港最正宗的法式餐厅。

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18
菜式：法餐推荐菜：和牛伴野菌、香煎龙舌柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜等。

菜式：法餐推荐菜：和牛伴野菌、香煎龙舌柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜等。

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19
杭州凯悦酒店 湖滨28 亚洲No.33

杭州凯悦酒店 湖滨28 亚洲No.33

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20
杭州凯悦酒店坐拥一线西湖美景，同时还有优雅古典的特色中餐厅--湖滨28。餐厅为府邸式的设计，提供传统的杭州风味及周边城市的特色菜式。餐厅的酒窖内收藏有超过2,500余瓶的精选葡萄酒佳酿。

杭州凯悦酒店坐拥一线西湖美景，同时还有优雅古典的特色中餐厅--湖滨28。餐厅为府邸式的设计，提供传统的杭州风味及周边城市的特色菜式。餐厅的酒窖内收藏有超过2,500余瓶的精选葡萄酒佳酿。

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21
大厨：程郁 程郁的厨师生涯开始于1998年。他在2005年1月加入凯悦之前，有超过7年的杭帮菜的烹饪经验。在推广杭帮菜的方面，程师傅也积极在姐妹酒店中举行杭帮菜系推广活动，得到了极大好评。他的优秀工作表现也使得湖滨28中餐厅获得殊荣无数。湖滨28的一些招牌菜，与新大陆可算是一脉相承。

大厨：程郁 程郁的厨师生涯开始于1998年。他在2005年1月加入凯悦之前，有超过7年的杭帮菜的烹饪经验。在推广杭帮菜的方面，程师傅也积极在姐妹酒店中举行杭帮菜系推广活动，得到了极大好评。他的优秀工作表现也使得湖滨28中餐厅获得殊荣无数。湖滨28的一些招牌菜，与新大陆可算是一脉相承。

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22
菜式： 杭帮菜 推荐菜：龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等。

菜式： 杭帮菜 推荐菜：龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等。

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新葡京酒店天巢餐厅(Robuchon au Dome) 亚洲No.39

新葡京酒店天巢餐厅(Robuchon au Dome) 亚洲No.39

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24
位于澳门新葡京酒店43层的天巢法国餐厅(Robuchon au Dome，之前的法文名字叫做Robuchon a Galera)，由世界名厨乔尔•赫布匈(Joel Robuchon)开设，现以全新面貌呈现于新葡京酒店的最高圆顶内。所以，在天巢餐厅就餐，还可以俯瞰澳门迷人的景致。

位于澳门新葡京酒店43层的天巢法国餐厅(Robuchon au Dome，之前的法文名字叫做Robuchon a Galera)，由世界名厨乔尔•赫布匈(Joel Robuchon)开设，现以全新面貌呈现于新葡京酒店的最高圆顶内。所以，在天巢餐厅就餐，还可以俯瞰澳门迷人的景致。

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25
大厨：Joel Robuchon Joel Robuchon为澳门带来了第一道黑松露及鹅肝酱料理，成为澳门西式料理的典范。该餐厅用盐岩烹煮的龙虾和郁金菇等，都充满欧洲及法国风味。餐厅虽然大部份菜肴都比较贵，但若果想奢华一次，这应该是不错的选择。

大厨：Joel Robuchon Joel Robuchon为澳门带来了第一道黑松露及鹅肝酱料理，成为澳门西式料理的典范。该餐厅用盐岩烹煮的龙虾和郁金菇等，都充满欧洲及法国风味。餐厅虽然大部份菜肴都比较贵，但若果想奢华一次，这应该是不错的选择。

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26
菜式：法餐 推荐菜：法国青豆沙律伴烟鹅肝及帕梅森芝士

菜式：法餐 推荐菜：法国青豆沙律伴烟鹅肝及帕梅森芝士

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曼谷大都会酒店Nahm餐厅 世界No.13，亚洲No.1
酒店极简的现代主义设计风格，又带些亚洲风味，它时尚、低调、隐秘。而酒店里Nahm餐厅的设计则是参照暹罗古都大成的庙宇，内设简单的木桌和朴素的格砖支柱。
大厨：David Thompson Thompson高度注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，令Nahm成为优质泰国菜肴的楷模。Nahm已成为每个喜爱环游世界的美食家的必经之地。
菜式：泰国菜 推荐菜：珍珠鸡咖喱配红球姜和打拋香菜
香港置地文华东方Amber 世界No.24，亚洲No.4
张国荣选择置地文华东方离开尘世，可见他对这个精品酒店的极度喜爱。而酒店7楼的Amer餐厅，连续数年获得米其林。进入餐厅，与大厅同色调的柔和阳光就已经照了进来，而晚宴更有在巴黎般的浪漫气息，开放式的餐桌间也不乏带有一些相隔之物，充分保护了客人的隐私，是香港优雅餐厅的代表。
大厨：Richard Ekkebus 酒店行政总厨 Richard Ekkebus 从小在荷兰海边长大，受此影响，他的菜单以全世界各地的海鲜为重头戏。 餐厅每天都会提供来自东京筑地市场的鲜鱼，蓝龙虾等特色菜肴则进口自法国。
菜式：融合香港特色的法餐 推荐菜：北海道海胆，搭配龙虾果冻、鱼子酱和海藻薄脆
新加坡金沙酒店Waku Ghin餐厅 世界No.50，亚洲No.7
从金沙酒店空中花园及顶楼无边际游泳池望出去，就是有新加坡最美的城市天际线。而酒店里的Waku Ghin餐厅的名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是创办者和久田 哲也最喜爱的“银色”，在这家能容纳25位客人的豪华餐厅里，遍布着他喜爱的银色。
大厨：久田哲也 主厨久田哲也(Tetsuya Wakuda)将典雅的日式料理与欧洲和新西兰，澳大利亚烹饪风格融合,创作出拥有独特风格的菜品。和久田哲也是第一位在日本境外被任命的清酒大使。
菜式：融合西餐的日料。推荐菜：青海苔鲍鱼以及来自塔斯马尼亚食草牛的芥末菲力牛排。
香港四季酒店龙景轩 世界No.66，亚洲No.9
龙景轩位于四季酒店的第四层，这里也是米其林三星餐厅Caprice的所在地，壮丽的维多利亚港和迷人的天际线，都映射在餐厅的天花板上和波浪起伏的银叶装饰中。丰盛的菜单以海鲜和点心为特色，原本打算提前退休的粤菜大师陈恩德受四季酒店的再三邀约，成为这家酒店的厨师长。而事实证明，四季酒店的眼光十分老辣，2009年，龙景轩成为全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅，而至今陈恩德微妙和熟练的烹调手法仍然不断使评论家们印象深刻。
大厨：陈恩德 陈恩德的手法轻柔，每道菜看似简单，却十分精美，能够释放原料本身的美味。招牌菜包括甜芥末味烧鳝、金华火腿芸苔炖海参和炒虾配香脆绿豆泥。一到周末，龙景轩的点心则是不少本地名门的首选。
菜式：现代粤菜和点心
Caprice 世界No.85，亚洲No.13 位于香港四季酒店六楼的Caprice，有110个座位，而且餐厅内环境高雅舒适，可尽览维多利亚海港及九龙半岛的迷人景色。富有中国色彩的捷克水晶吊灯，夺目耀眼，气派非凡的装潢，令人悠然神往。
大厨： Vincent Thierry 香港四季的Caprice可以说是巴黎GeorgeV四季酒店LeCinq餐厅的香港版。Thierry的25人强大团队包括有甜品厨师长LudovicDouteau、餐厅经理JeremyEvrard及主席品酒师CedricBilien，全都曾任职于LeCinq餐厅。这个法国‘梦幻团队’来港开设的Caprice，被香港食客称为全港最正宗的法式餐厅。
菜式：法餐推荐菜：和牛伴野菌、香煎龙舌柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜等。
杭州凯悦酒店 湖滨28 亚洲No.33
杭州凯悦酒店坐拥一线西湖美景，同时还有优雅古典的特色中餐厅--湖滨28。餐厅为府邸式的设计，提供传统的杭州风味及周边城市的特色菜式。餐厅的酒窖内收藏有超过2,500余瓶的精选葡萄酒佳酿。
大厨：程郁 程郁的厨师生涯开始于1998年。他在2005年1月加入凯悦之前，有超过7年的杭帮菜的烹饪经验。在推广杭帮菜的方面，程师傅也积极在姐妹酒店中举行杭帮菜系推广活动，得到了极大好评。他的优秀工作表现也使得湖滨28中餐厅获得殊荣无数。湖滨28的一些招牌菜，与新大陆可算是一脉相承。
菜式： 杭帮菜 推荐菜：龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉、蟹粉狮子头、松鼠桂鱼等。
新葡京酒店天巢餐厅(Robuchon au Dome) 亚洲No.39
位于澳门新葡京酒店43层的天巢法国餐厅(Robuchon au Dome，之前的法文名字叫做Robuchon a Galera)，由世界名厨乔尔•赫布匈(Joel Robuchon)开设，现以全新面貌呈现于新葡京酒店的最高圆顶内。所以，在天巢餐厅就餐，还可以俯瞰澳门迷人的景致。
大厨：Joel Robuchon Joel Robuchon为澳门带来了第一道黑松露及鹅肝酱料理，成为澳门西式料理的典范。该餐厅用盐岩烹煮的龙虾和郁金菇等，都充满欧洲及法国风味。餐厅虽然大部份菜肴都比较贵，但若果想奢华一次，这应该是不错的选择。
菜式：法餐 推荐菜：法国青豆沙律伴烟鹅肝及帕梅森芝士

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