“小”空间“大”思考——经济型酒店未来谁主沉浮?

迈点网 · 林茹 · 2020-12-28 09:29:54

这意味着不久的将来,一部分经济型酒店品牌会死去,也有一部分经济型酒店品牌会朝中端市场升级。虽然,中国经济型酒店的“高光时刻”已经过去,但长期来看依旧大有可为。

纵观全球酒店形态的分布,发达国家和发展中国家还是有所差异。以目前美国和中国的酒店形态分布为例:美国酒店形态分布呈“橄榄型”,其中中高端酒店占比约50%,经济型占比为20%;而中国市场的分布呈现“金字塔型”,其中经济型占比超过80%,中高端酒店占比只有百分之十几。

  曾有业内人士预测,未来国内的酒店分层模型虽然还会继续保持“金字塔型”结构,但随着经济水平和市场的改变,其比例也会有所变化:经济型比例会下降至50%左右,中端占比达到30%至40%,高端维持在10%。

  这意味着不久的将来,一部分经济型酒店品牌会死去,也有一部分经济型酒店品牌会朝中端市场升级。虽然,中国经济型酒店的“高光时刻”已经过去,但长期来看依旧大有可为。派酒店·徐州高铁站泰隆商业街店的一位投资人表示:“其实中国大部分客源群体还是一些普通老百姓。比起高端酒店,中国的住宿消费我还是更看好经济型酒店。”此番质朴的言论可谓是说中了很多投资人的心声。

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  经济型酒店的内忧外患

  无论是从市场趋势还是自身发展来看,经济型酒店都可谓内忧外患,派酒店负责人认为:从目前整个市场来看,经济型酒店的内忧外患主要表现在以下几个方面:

  第一,规模和品牌发展的不匹配;

  经济型酒店市场的风口期已经过去,在近些年,市场逐步趋于饱和,但坚持不下来频繁退场的酒店也有很多。准入门槛太低,各品牌通过降低加盟费标准来抢夺市场,形成一种不健康的内部竞争,一味发展规模忽视品牌形象树立成了行业发展的通病。

  第二,粗糙、雷同的发展模式;

  一直以来,对于经济型酒店的改造或投资,大多数是毛坯物业,纯升级改造的物业很少,这就意味着投资金额巨大,付出和收获面临着不成正比的困境。很多集团都自己去开发投资自己的经济型酒店品牌,当品牌加盟费到手后更多的充当 “甩手掌柜”的角色,放任不成熟的酒店野蛮生长,使原本饱和的市场越来越同质化,同时过度压缩了存量市场。

  第三,频繁出入局带来的历史后遗症;

  由于各集团对于加盟费以及管理费佣金的激烈竞争,导致行业的准入门槛越来越低。当前存量市场的投资人已经经过多番市场洗礼,众多门店反复加盟、退场对市场造成很大伤害。众多品牌、平台利用自己的优势吸引投资人加盟,只承诺不售后,导致了投资人对于品牌的不认可。

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  怎样的经济型酒店品牌更适合投资人

  在传统意义上,酒店模式通常以经验和人为主,这种模式在多年前“经济型酒店”一片蓝海时很适合,但随着市场由“蓝”变“红”,就开始带来严重的同质化,发展脚步也会越来越慢。众多经济型酒店的反复加盟、反复退场验证了这种模式不再适合当下的市场环境,此时市场需要一种全新的思路来引导未来的经济型酒店发展。

  什么样的品牌才能更适合中小投资人?派酒店从它的发展优势上给到了我们可供参考的答案:集团自上而下、全新的“互联网思维”。作为互联网快速发展的大背景下成长的一代人,酒店发展需要更顺应时势的管理层和员工。这一代人往往更加年轻,更加敢于推陈出新,更愿意摒弃一些固化思想,运用更符合时势的互联网思维,让酒店拥有更强的可持续发展能力。

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  从用户思维出发,中小投资人需要安全感,这种安全感总结来说就是三方面:①品牌盈利模式的稳定性;②合约期限的灵活性;③更为开放的准入标准。

  一个品牌的稳定发展和稳定的盈利模式对投资人的重要性不言而喻;期限灵活的合约期,则让中小投资人在选择投入和退出时都更具灵活性,且在一定程度上降低了中小投资人的投资风险;更为开放的多层级的产品匹配模式则为更多投资人提供了更多选择。

  “当经济型酒店谈及发展的时候,我们更应该以‘用户思维’为发展导向”。派酒店负责人王总接受迈点网记者采访时曾说。他表示,只有以用户思维为导向,以投资思维充分分析内忧外患,并对自身品牌有充分的认知,以解决用户痛点去打造经济型品牌,才能有可持续性的未来。在这基础之上,派酒店进行了更加深入的思考。

  派酒店碰撞后的运营管理新思路

  01 横向规模,纵向品牌

  在派酒店负责人看来,不管是做什么品牌,想要赋予更强的市场认知,首先就需要规模基础,不然一切都是空谈。上半年,派酒店的平均每个月的签约数量约为30~40家,下半年开始收紧规模,平均每个月签约20家左右,同时派酒店全年保持每月平均开业15家的平稳趋势。在今年的疫情背景下,派酒店开业大约是180家,这个成绩在行业来说居于前列。

  目前,派酒店在全国约有420家在营门店,分布在全国约160个城市。与规模基础并行的是有自身特色的品牌。一直以来,派酒店品牌的建立依赖于体系,口碑和规模等,因为一旦品牌形象建立起来,品牌便可以成为扩张做大的起点,成为竞争优势的来源。区别于其他经济型酒店,相较规模派酒店更关注如何做好品牌用户粘度。

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  02 精细化运营做好用户黏性

  首先,派酒店将“加盟”看作是销售的一款产品,而不是合作商,真正将他们视为客户,这里就强调一个售后思维,即重视客户关系的维护。

  类比其它品牌的高高在上,派酒店将姿态放的更低。着重从两点出发维持用户黏性:

  首先了解客户需求,重视加盟商和投资人的反馈和诉求,内部再及时进行归纳总结,及时发现问题解决问题;

  其次是主动进行客户维护,对投资人定期回访,对于新签的投资人,准备有一套完整的全环节指引,大大提高了投资效率。

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  03 创新“开业经理模式”,匹配发展战略

  “开业经理模式”不是新词,但将这个模式运用到经济型酒店的运营上,派酒店却是第一个吃螃蟹的人。问及派酒店引入“开业经理模式”的考量,品牌负责人进行了精细阐述。

  首先,节省业主成本。作为一个小体量业业主,吃紧的现金流,难控制的利润平衡点是两大发展瓶颈,所以聘请一个长期的店长,很多业主都是承受不住的。

  其次,经济型酒店利润率更低。在这种情况下,至少1/3或者1/4的净利润,都用来支付店长工资是不现实的,这种吃力不讨好的投资让很多加盟商望而却步。

  最后,传统店长模式需要3~6个月磨合期。众多加盟门店翻牌前都是单体酒店,单体酒店的运营模式与连锁化标准相差甚远,此时投资人经营模式转变需要更为成熟的店长引领,如果还使用传统的单店店长则需要长达半年的适应磨合期。

  “开业经理模式”所说的开业经理,基本要求都是在店长两个层级以上的人,且具有丰富的整个行业经验,这些人来匹配这种模式,对于业主来说更加切实有效,大大缩短投资人的回报周期。而对于品牌自身,也不是以盈利为主要目的,派酒店的目的是为了获得提高单店加盟转化率以及投资人的口碑。

  授之以鱼不如授之以渔。目前来说,这种模式让众多中小投资人对酒店酒店经营有了全新的认识,但这种模式需要总部进行评估,是否需要执行这种模式也有一个时间范围的限制。

  04 软件、硬件的同步升级

  对于派酒店内部的软性升级,包括三个方面:

  首先是加盟政策的调整。包括二次加盟和同区域的加盟商可以做一个打包加盟。

  其次是内部团队升级。不管是分工还是价格,我们更多的趋向于扁平化,一人多岗,一岗多能。纳入了一些有丰富互联网经验的人,吸纳更多有思想的年轻人进来团队。

  最后长远规划。无论是新产品还是空间设计方案,派酒店更重视它与未来规划的匹配,今年公司打造了一款新产品,不同于传统酒店以设计为主,而是更倾向于客户需求,预计将在明年上线。

  结语

  我们从今年几个头部酒店集团的多个经济型品牌的升级动作也可以窥见经济酒店未来发展的两大趋势,一是通过产品升级向中端赛道靠拢,转换跑道;另一个是经济型品牌自身的产品迭代。但无论选择哪种,都不得不说,面对经济型酒店空间的“一亩三分地”,要想将利益空间最大化,其从业者的思考都应该比中高端酒店更加深入。

  从疫情复产复工全面启动后,不少经济型品牌酒店频频发布新产品,更是论证了这一点。从派酒店最近的动态也可以感受到,新品的筹备也正在日程上。此次采访的过程中也得知,新产品将重新思考住客与酒店空间的关系、酒店与环境的关系。通过智能化自助设备,让用户通过自主操作的方式获得服务,将更多的空间开放出来,满足休闲和办公的不同需求。希望以高集成化的布局,为投资人降低人房比,提升效能。

  在采访接近尾声之际,王总对2020年的市场作出了预判。对于全行业来说,竞争仍然激烈,对于自身来说我们也需要给新模式新产品一个成长时间,所以对于利润估计仍持保守态度。

  

  


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