东京文华东方酒店任命行政总厨

迈点网 · · 2016-11-03 11:21:37

  Daniele于2003年从罗马的一家五星级酒店开启了他的职业生涯,曾先后在意大利、英国、埃及、泰国等多个国家的豪华酒店工作。

东京文华东方酒店行政总厨    Daniele Cason

  近日,东京文华东方酒店近日宣布任命来自意大利罗马的名厨Daniele Cason担任酒店行政总厨。

  Daniele的父亲是一位才华横溢的大厨,因此他自14岁起便立志成为一名厨师。从业期间他曾先后在意大利、英国、埃及、泰国等多个国家的豪华酒店工作。自2013年7月作为行政副总厨加入东京文华东方酒店以来,他对酒店餐饮服务的发展做出了突出贡献,尤其是在主理K’shiki餐厅期间他同时负责监管38层比萨吧的开业。

  2003年,Daniele于罗马的一家五星级酒店开启了他的职业生涯。凭借其出色表现,几年之后便晋升为副主厨。此后他加入了罗马极具声望的La Pergola餐厅,在他的主理下该餐厅于两年内摘得米其林三星殊荣。

  在罗马磨练厨艺、积累经验之后,Daniele先后来到位于埃及开罗和泰国曼谷的四季酒店接触国际化的烹饪技巧和经验方法,此后便加入了东京文华东方酒店。Daniele尊重这些国家的不同文化,并且珍惜与每个国家厨师团队紧密合作的机会,这些经历使他更深刻地了解当地文化。作为主厨,Daniele非常高兴在工作中能够接触到诸多不同的食材,并能通过创意菜式去表达这些差异。

  Daniel尤其喜欢运用日本丰富的食材烹制美食。他提到,作为厨师非常有趣的一点就是能够使用日本这些著名的上乘食材。

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