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粤菜

中国粤菜产业发展报告(2017)

  截止2017年10月底,以粤菜酒楼为核心的各类粤菜系门店总体量达到9万多家,占全国餐饮门店总体量的2.1%,在全国的兴起可谓是星罗棋布。

酒店“年会生意”变淡 “私人订制”成主流

  伴随着冯小刚的贺岁电影,“私人订制”一词开始流行。记者昨日采访了解到,不少酒店在年夜饭上狠下功夫,有商家赶着流行打出了年夜饭“私人订制”的广告。

2014-01-21

陈月饼:江西汉子的粤菜梦之路

  风追逐着云,海浪追逐着陆地,雄鹰追逐着天空。你曾经追逐的梦想还在吗?又有谁还在为梦努力着?广东省厨委会理事,粤港澳五星名厨、国际中餐名师、中国烹饪大师、国家高级中式烹调技师、国家公共营养师技师,北京某四星级酒店中餐厨师长陈月饼大师踏实的脚步在厨艺之路上践行着自己的梦想。

2012年粤港澳名厨峰会颁奖晚宴隆重举行

  9月15日晚,广州著名的63层酒店——广州中心皇冠假日酒店里欢歌笑语不断,时时传出阵阵雷鸣般的掌声,原来2012年粤港澳名厨峰会交流晚宴在这里举行。

粤港澳名厨峰会为粤菜未来发展“听诊把脉”

  一系列困扰厨师、束缚餐饮业发展的问题,在9月15日举行的“2012粤港澳名厨峰会暨最受名厨欢迎品牌盛典·名厨创新与发展论坛”上,都得到了解答。

高档粤菜倒下 “新荔枝湾现象”成追忆

  “有一种价值,你想一世拥有;有一种诱惑,让你一生回味。历经十载,八大名店,每天为上万人提供尊贵的服务”这是曾红极一时的老牌高端酒楼新荔枝湾餐饮集团的广告宣传片。

2011-11-28

蔡澜抨击广州粤菜蛮难吃 指其有暴发户心态

  与香港比,广州粤菜是不是不正宗,才导致蔡澜说出广州粤菜“蛮难吃的”?对此庄臣直言蔡澜的说法无所谓“对与不对”,因为口感、正宗与否都是主观感受。

2011-08-30
粤菜
    锦江之星白玉兰酒店

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