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2020年上半年湖南省酒店经营数据统计报告

湖南省旅游饭店协会 · 2020-08-08 08:00:00

收集742家酒店的有效经营数据,分别按星级档次、所属地进行了来源分析。

为帮助各会员酒店高层管理人员及时了解行业发展情况,为会员酒店制定下一阶段的具体经营策略、应对市场环境变化提供参考,我会根据各会员单位填报的月度经营数据,并结合我省酒店实际情况对2020年上半年经营数据进行了综合分析。部分地州市因上报酒店数量有限,样本量不足或个别数据填报有误,无法进行完整全面的分析,导致数据的可参考性受到一定的影响。因此,本报告仅作为行业内部资料参考。

一、统计背景

2020年1-6月份共收到742家酒店的有效经营数据,我们分别按星级档次、所属地进行了来源分析。
1、星级档次

参与填报的酒店中,挂牌五星级或按五星级标准经营的酒店(以下简称五星级酒店)占比25%(其中我省20家挂牌五星酒店均按时参与了月度统计),四星级酒店或按四星级标准经营的酒店(以下简称四星级酒店)占比54%,三星级酒店或按三星级标准经营的酒店(以下简称三星级酒店)占比16%,其余酒店占比5%(见图1)。

图1:2020年上半年湖南省不同档次酒店参与数据统计的数量


2、所属地

从全国范围来看,与往期的统计结果对比,湖南省参与统计分析的酒店样本量仍保持首位,超过浙江、江苏、山东、广东等省市。其中,长沙地区(含长望浏宁)占比46.03%,其余市州占比53.97%。参与统计前三位分别是长沙、常德、张家界和岳阳并列第三,分别占样本总数的46.03%、6.99%、6.44%(见图2)。

图2:2020年度湖南省各市州参与数据统计的酒店数量

二、统计数据

1、 湖南省/长沙市酒店主要经营指标

表1:湖南省/长沙酒店主要经营数据度平均值统计结果对比:


1)营收构成对比:

2020年1-6月客房平均收入占总营业收入比为40.10%,同比2019年1-6月的44.22%下降了4.12%;餐饮收入占总营业收入比为44.43%,同比2019年1-6月的42.34%上升了2.09%;其它收入占总营业收入比为15.47%,同比2019年1-6月的13.44%上升了2.03%。(见图3)

图3:2019年与2018年上半年湖南省酒店各项营业收入的构成比例同期对比


2)人工成本率、能耗成本率对比:

2020年1-6月人工成本占总营业收入比为106.04%,同比2019年1-6月的30.75%上升了75.29%;2020年1-6月能耗成本占总营业收入比为22.84%,同比2019年1-6月的10.55%上升了12.29%。(见图4)

图4:2020年与2019年上半年湖南省酒店各项成本率同期对比



2、按照不同星级统计   

1)五星级酒店

表2:湖南省/长沙市五星级酒店2020年度主要经营数据平均值统计结果对比:


2)四星级酒店

 

表3:湖南省/长沙市四星级酒店2020年度主要经营数据平均值统计结果对比



3)三星级酒店

表4:湖南省/长沙市三星级酒店2020年度主要经营数据平均值统计结果对比:



3、主要经营数据同比、环比   

图5:湖南省不同星级酒店2020年与2019年上半年客房平均出租率比较



图6:湖南省不同星级酒店2020年上半年各月度客房平均出租率统计



图7:湖南省不同星级酒店2020年与2019年上半年平均房价比较




图8:湖南省不同星级酒店2020年上半年各月度客房平均房价统计(Adr:元)



图9:省内不同星级酒店2020年与2019年上半年单房平均收益比较(Revpar:元)



图10:省内不同星级酒店2020年上半年各月度客房单房收益统计(Revpar:元)



图11:湖南省酒店2020年与2019年上半年各月度员工流失率统计



图12:长沙市酒店各月度员工流失率统计


本数据统计依据的所有信息均源自于“饭店月度经营数据统计分析系统”,我们相信信息的真实性,但并未对信息进行逐项核实确认,无法保证信息的准确性和完整性。因此,本数据报告仅作为行业内部资料参考。任何个人、单位以任何方式依据此统计信息所进行的商业行为或由于使用此统计数据造成的后果,我们不承担任何责任。引用此报告中的任何数据,需注明信息来源于湖南省旅游饭店协会发布的《湖南省酒店经营数据统计报告(2020年上半年)》。

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