住宿业在网红景区表现的部分因素分析

星硕袁学娅专栏 · 袁学娅 · 2021-09-21 08:11:49

民宿的客房面积普遍比高端酒店的大,综合客房数量和客房面积的比较,可得出高端酒店较民宿的客房数量大,较民宿的客房面积小。

邓海雯同学是上海师大旅游学院MTA的学生, 我作为她的行业导师在对行业现象的互相探讨中,提到一个网红景点住宿业的房价问题,在疫情常态化、消费内卷化的当下,网红景点酒店符合能卖高价的条件,至于价格可以卖到什么水平、酒店和民宿各自的优势由哪些因素构成,邓海雯同学做了一些同等日期和同等条件的数据分析。这些数据可以供即将迎接国庆黄金周网红景点酒店或民宿同行参考。(数据来源:携程官网) 

这次采集符合条件的网红景点如下:

西安大唐不夜城 / 杭州西湖 / 四川甘孜稻城亚丁 / 云南丽江古城 / 厦门鼓浪屿 /海南岛三亚

这次根据采集的数据从两个纬度进行分析:

1.标准高端酒店和民宿客房数量和客房面积

因不同的酒店和民宿客房类型众多,客房面积大小有多种层级,本文以网红旅游景点周边的标准高端酒店和民宿售价超千元的占其酒店和民宿中数量较多的一类客房面积为对象做一些分析。首先对高端酒店和民宿的客房总体数量做比较分析。

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图1 标准高端酒店和民宿客房数量对比图

由图 1 可知,对不同网红景点周边的高端酒店和民宿的客房数量进行对比,可以发现高端酒店的客房数量较多,多则达1000间以上,少则不少于200间,而民宿的客房数量不到高端酒店客房数量的十分之一甚至更少。其次对高端酒店和民宿中占其客房总数较多的一类客房面积做比较分析。

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图 2 标准高端酒店和民宿客房面积对比图

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图3 标准高端酒店和民宿客房面积平均数对比图

由图2和图3可知,民宿的客房面积普遍比高端酒店的大,综合客房数量和客房面积的比较,可得出高端酒店较民宿的客房数量大,较民宿的客房面积小。

2.收益管理方法

收益管理在酒店的应用体现在市场预测分析、超额预订、库存控制、定价四个方面。本文主要从定价方面对高端酒店和民宿的定价做分析。收益管理理念是以市场为中心,由此产生定价法是最先进的动态定价法。

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图4 西安大唐不夜城周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

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图5 杭州西湖周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

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图6 稻城亚丁周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

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图7 丽江古城周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

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图8 鼓浪屿周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

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图9 三亚周边高端酒店和民宿9月10日-10月9日定价

综合图4、5、6、7、8、9中的曲线可发现,尽管各网红景点的地域差异较大,但客房价格曲线趋势相似。高端酒店的价格波动幅度比民宿大,高端酒店和民宿在节假日期间的客房价格与平日价格相比均有不同程度的抬高,少量民宿的客房价格保持不变。高端酒店和部分民宿均采用动态定价策略。

动态定价法要求酒店收益管理者研究市场的状态,根据市场的需求,以及顾客喜欢、供求变化、细分市场、竞争模式等因素,综合考虑价格制定,这种价格不是一成不变的,而是随着市场状态的变化而变化。由于动态定价法是建立在预测分析和市场变动的基础上的,所以比其他定价法更加灵活可靠,能最大限度的提高产品和服务的销售量、销售价格和总体收益。

动态定价的方法有建立价格结构、确定酒店基准价、制定价格梯度表、适用固定数量折扣法、适当调整基准价。

建立价格结构是针对不同的细分市场进行合理的价格制定,如高端酒店对大型会议、商务人士、散客和团客有其相应的价格结构。酒店基准价是酒店确定的除了牌价外的最高价格,这个价格通常会给予客人较高的服务保障和最大的自由度取消或更改预订,一般来说,一个酒店的基准价也可以反映这所酒店的档次与定位。制定价格梯度表是按照入住率的变动,及时变动价格,目的是将客房以更高的价格出售,获取尽可能高的客房收益,既保证了入住率,又提高了客房的收益。适用固定数量折扣是在变动的基准上打折。适当调整基准价是收益管理人员结合市场需求、细分市场预订模式和竞争对手的价格策略,不断优化和调整价格策略。

 综上,高端酒店的动态定价运用实施较为成熟,可供民宿学习和借鉴。



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