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那些"被"重新定位的酒店

星硕袁学娅专栏 · 袁学娅专栏 · 2020-08-25 15:50:49

低价多量的排行是中国酒店业的终极目标吗?

这几天在同行的朋友圈里,不断看到酒店“满房”的消息,对于被疫情影响无法正常营业的酒店而言,有这样“满房”的客源,真如“雨露之润干旱地”啊,但细心看一下,“满房”的客源绝大多数还是“周末的家庭亲子游”。从以上碎片化的信息中可以证实笔者原来的预判,酒店业在疫情下最快可以复业的将是城市周边的度假型酒店。

说到度假酒店,作为行业中的产品类型之一,目前的现状是,部分为原设计就是度假酒店的定位,产品和服务内容都是为度假目标客源制定的,但还有部分目前在“被”接待度假目标客源的,只是为了求生存,因为原品牌在地理位置及周边城市经济现状的植入上,是有各种原因有误、有错的。笔者此文想就第二类度假酒店谈谈看法。

就度假酒店而言,目标客源在国内最大市场是家庭亲子游,入住高峰是暑寒假期间和平常的周末, 其次是退离休老人在酒店平日期的组团度假, 还有就是情侣和新婚夫妇度假,这样的一些特点和国内的重视亲子教育有关,和没有全面实行带薪休假有关。在国内特色度假目标客源明确的前提下,原定位就做度假酒店的,从环境选择、产品设计、服务配套的角度,在客房的种类中会考虑足够数量的家庭房,在娱乐设施的设计中会考虑更多的儿童和老人需求,在餐饮的品类、菜单配套中, 也会考虑到儿童与老人的特点。

但对于那些为求生存、原品牌是定位商务、会议会展的酒店,“被”重新转型做度假酒店而言,由于原设计产品和服务与接待客源的不匹配,经营管理团队的困难和压力可想而知。

笔者关注到有一家在上海的旅游度假预订平台,专做长三角周边的地理位置相对较偏的酒店生意,挂在上面售卖的酒店品牌,国际、国内各半,有的国际品牌如雅高的铂尔曼、洲际的皇冠假日,原品牌定位都是主要做MICE市场的,因为开业后少有会议会展的客源,也挂上平台做亲子和老人生意, 这些酒店由于客源的改变,大量的会议宴会设施空置,而亲子度假需要的家庭房产品缺乏,儿童游乐设施缺乏, 在接待重新定位的度假客源过程中,也是困难重重,压力巨大。

还有如万豪旗下的艾美品牌、万丽品牌、希尔顿旗下的希尔顿花园、凯悦的嘉轩品牌等都纷纷挂上该平台,关键看价位:799元/人,(包含交通大巴接送、同餐含4早4晚,早餐为自助餐、晚餐为精美分餐、4晚住宿、免费享用酒店游泳池、健身房、瑜伽房等);499元/人,(包含交通大巴接送、同餐含2早2晚,早餐为自助餐、晚餐为精美套餐、2晚住宿、免费享用酒店游泳池、健身房、瑜伽房等)。国内很多品牌酒店也同样挂在这一平台上接这样的生意。

笔者提到一个“被”重新定位的话题,“被”是被动的,不得以的,对于这类酒店在接这类生意的现状,不知这些酒店的投资方和品牌方如何是想,在没有国际高端品牌目标市场的地理位置,为了拉动房地产价位,挂上了的品牌留存下的酒店,也是投资的部分资产,这部分资产的贱卖和回报不利,投资方是否有思想准备?对于品牌方而言,不该去布局的地方为抢市场占地盘去挂了牌,虽然无需投资,但品牌无疑贬值。

再思考下,一个品牌产品,由于多种误区的错位,对于必须每天营运的团队有多难?营运团队的结果,是品牌持续发展的根本,不知开发团队是否有过和营运团队的换位思考?当然不同角色,目标利益不同是现实,但“被”重新定位也是有重复成本的。品牌的低价沦落严重阻碍了行业的地位和员工收入,需要行业认真探讨的是:低价多量的排行是中国酒店业的终极目标吗?

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