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设300元门票规定,高端酒店不期待人流了吗?

星硕袁学娅专栏 · 袁学娅专栏 · 2021-02-23 17:19:43

端着架子、不想票子,这样的高端酒店让消费者感到“高处不胜寒”。

高科技的灯光秀,给全国、全球闻名的上海外滩建筑群赋予了全新的生命,展示了全新的面貌,浦江两岸经典建筑与现代建筑遥相呼应,活化了上海这座国际大都市的历史、传承和未来。外滩的美从来都有,但随着改革开放、经济发展、高科技应用,其美在不断加分、不断提、不断润色。

和外滩景观关联度最高的是上海的南京路步行街,原设计步行只有从西藏路开始,到河南路终止,去年政府规划将河南路到中山东一路这段也全部改为步行道。在这一改变的路段中,有两家著名品牌酒店:和平饭店(目前由费尔蒙品牌管理)和Edition。对于驱车入住或前去餐饮消费者而言,去这两家酒店无法从正门停车进入,当然两家酒店都有旁边马路的进入通道指引和标识。

和朋友一起看了浦江两岸的灯光秀,想到去著名的有102年历史的和平饭店坐坐喝杯咖啡(因朋友不喝酒),到了酒店在滇池路上边门看到标有“爵士吧”出入口准备进入,被测温的小哥告知,去该酒吧需要买300元门票,透过门缝往去,似乎酒吧无人,也没有听到乐队的演奏。只想坐下喝咖啡的我们被300元门票劝退,只能另找喝咖啡的地方。

“爵士吧”300元门票的规定是否因为酒店不愿太多的观光游客进入而制定的,不得而知。想象中在如此最佳地段的酒店,餐饮、酒吧应该一座难求,但沿着酒店几个出入口观察了下,能看到的餐饮点都没有人(晚上8点)。酒店餐饮期待的不就是人流吗?如果每天晚上能让看灯光夜景游客进入喝点咖啡和饮料加小西点,按照该酒店咖啡88元+15%服务费的收费标准,每位进入的消费者贡献金额不会低于200元, 若以陆续累计300人进入消费计算,每天这一项50000元的收入是轻而易得。

从300元门票规定,感觉这家高端酒店并不想做轻而易得的生意,而是端着架子、不想票子,让消费者感到“高处不胜寒”。

百年老店和平饭店,中外著名,在上海最好的地段,不用广告都全球知晓。但在10多年前花巨资装修后,居然挂上了雅高集团的费尔蒙品牌(应该属于委托管理),至于费尔蒙品牌接管后酒店整体效益是否好于原来自主管理只有投资方(原自主管理方能告诉大家),但是给消费者的印象目前的格局不如原来,最有名的爵士酒吧面积缩小一半,著名的上海老年爵士乐队只轮到一半时间演奏,另一半时间让给了外籍乐队。

和平费尔蒙酒店在当下少有外籍消费者的时候,还有规定300元门票进入酒吧的规定,只能说明经营管理方不想接地气,投资方估计对于品牌方也没有收入要求,如果该酒店是一个民营老板投资的,估计是不会允许管理品牌如此做法的。一个最佳的位置、一个最著名的品牌,受疫情影响都缺少吸引当地消费者的理念和方法,难以理解。当然因为是晚上路过,没能进入进一步了解详细原因,也可能酒店不愿让不想消费的观光者进入使用厕所等设施所采用的措施吧。

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