曹霄洁：未来酒店服装设计更注重“科技融入”

　　(迈点网 潘瑶)2018年11月21至24日，“中国饭店业品牌价值峰会”、“第十届中国饭店业采购供应年会”在南京国际青年会议酒店盛大召开，本届年会以“中国精神·中国价值·中国力量”为主题，共议合作与发展，共同见证与开启行业下一个黄金十年。

　　本届年会着重探讨饭店业如何以互联网与先进的技术为依托，加强相关产业融合，推动生产、营销、服务、金融、物流等各相关领域的跨界合作，进而形成更广泛的创新业态、服务模式与行业生态社区，为产业可持续发展与做大做强提供全方位支持，打造饭店业新的产业增长点。年会将邀请权威专家探讨未来行业发展路径，并在此基础上达成“中国饭店业采供领域的未来共识”。

　　东华大学职业制服研究所主任、博士、副教授曹霄洁在本次峰会上分析了酒店职业服的发展趋势，分享纺织业在饭店业的学问。

　　酒店从根源上来说是什么?一个是提供公共住宿，第二个是提供吃的。但是为了满足顾客的需求也设有餐饮等服务型功能。从而引申出，服务型行业人员应该讲究的着装。酒店的职业服在服装设计行当里面是一个非常庞大的系统，分为前台的服务跟后台的服务，前台的服务有潜艇，包括迎宾、接待等，后台有客房部、工程部、安防部等，这些人的穿着都是不一样的。通过一个粗略统计，一般的像四星的酒店，至少有20个不同的岗位，如果到五星或者再讲究一点会更加多。不同服装的品类满足不同需求，弄明白这一点，是一门很深的学问。

酒店职业服发展六大趋势

　　“酒店制服”从美观性上，舒适性、实用性来说，代表酒店的特色。 未来酒店的服装设计趋势是怎样的?总而言之是六大趋势：科技、文化、可持续发展、跨界、时尚、遵循标准。

　　科技融入到服装是一个非常重要的趋势。根据研究，消费观念在改变，现在的中产阶级或者不管是否有足够的钱，以前可能会去买一个LV包包等奢侈品，但是现在更多的是去体验。

东华大学科技旗袍作品在2108爱丁堡艺术节展演

　　八月份发表的新品“科技旗袍”，是根据热量会改变颜色和造型等等。这是今年4月份和日本一家公司一起合作的产品，就是会发光的工装，已经实现了用小米的充电宝供电情况下，可以使用一整天。

　　想象下，在一个漆黑的环境，如果开着车灯进去就呈现出反光的状态。但是未来的车库里面的安保可以解决这一问题。一位90后设计师通过反光材料都实现科技工装，可以防污、防水、抗皱、吸湿排汗，防蚊，保暖等多项功能。通过这两个产品可以知道，现在的职业服和原来的完全不是一回事。 展望科技的未来，一切的猜想都不是天方夜谭，科技就现在，是酒店职业服第一个最重要的趋势。

　　第二个文化特色的设计。“中式酒店制服”， 颜色非常传统，跟酒店的品位不相配，在日常不适合穿着，反而会给客人造成不适。因而要把我核心“低调”比如，在安吉的安利达酒店，服务员衣着颜色非常低调，这样的衣服才可以说是中国风。分析一个案例，山西平遥项目。设计要求，不要俗气，国际化。面对客户需求，把非常淡雅的山西的梅花的文化用到服装里面，颜色都控制在米褐色服装，把中国的文化展现出来。做成新中式。

　　第三，可持续设计。服装作为易耗品也是浪费的，据行业统计，世界上第二大污染行业就是服装行业，现在高到奢侈品牌，低到快时尚全部在做可持续。比如有一家是英国的酒店，将塑料可乐瓶回收再变成一种西装。这个分拣是把一个服装高温化学式分解，再变成纤维，再织布变成服装，整个服装没有浪费，除了纽扣，其他东西就是循环，然而这种实践在中国有可能成本比较高，但是相信在不久的将来应该是一个趋势。

　　第四，就是跨界设计。跨界设计是一个非常讨巧的做法，就是让酒店制服可以潮起来。比如顺丰和耐克的合作的工作服，是一个非常好的案例。酒店制服也可以效仿跟某个设计师联名，同时品牌利用酒店优势，促进团购销量。

　　第五，时尚风格设计。酒店制服本身不代表身份，而是通过酒店的围巾，或者一个帽子似的，让顾客知道他是酒店的服务员。正如在安吉酒店的制服，设计是完全休闲风，带有轻松格调，营造度假感。80后虽然是消费主力人群，但是更需要培育未来的市场，新生代才是未来消费的主力人群。

　　第六，遵循标准的设计，目前现状是，很多行业都有标准但是酒店职业服是没有标准的，不光是中国没标准，外国也没标准。为了使这个行业更加有序，为提升行业作出贡献，上海市服饰学会制定了酒店职业服装技术标准，里面就是包括了酒店前面讲到的20几类不同的服装岗位不同的要求。服装需要从团体标准开始做不断的上升，最后成为一个有序行业里面的国家标准，而这也是我们公司在2019年目标。