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高端餐饮取道“小尚惠”  满足大众“舌尖”
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高端餐饮取道“小尚惠” 满足大众“舌尖”

  遏制公款消费、反对奢靡之风给餐饮行业带来明显变化:“小尚惠”的大众餐饮依然门庭若市,而“高大上”的高端餐厅门可罗雀。

2014-05-19 09:44:57
高端餐饮应调整战略 多元化整合抢占市场
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高端餐饮应调整战略 多元化整合抢占市场

  餐饮业尤其是中高端餐饮企业陷入困境,企业应该如何转型,如何把握新形势下的机会?结合当前的经济发展趋势,重新制定战略已经成为行业发展重点。

2014-05-17 08:33:50
2014年兰州高端餐饮“生存保卫战”
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2014年兰州高端餐饮“生存保卫战”

  在大环境不景气的浪潮之下,今年兰州的高端餐饮行业也展开了最大规模的“自救”行动。记者采访发现,2014年兰州的高端餐饮企业纷纷通过店面转型升级,薄利多销等途径展开“生存保卫战”。

2014-05-14 14:33:56
高端餐饮借助讨好“舌尖上的大众”救市
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高端餐饮借助讨好“舌尖上的大众”救市

  业绩跳水、利润下滑是当前本土高端餐饮业的普遍状况。虽然高端餐饮下滑厉害,但市民“吃”的需求并没有减少,相反,大众市场的餐饮需求还在扩大。有的降价,有的改名,有的调整菜品。为了消化持续的账面损失,高端餐饮的亲民形象随处可见。目前,绵阳餐饮市场上掀起了一股去高端化的风潮。

2014-05-05 10:22:39
高端餐饮借助讨好“舌尖上的大众”救市
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高端餐饮借助讨好“舌尖上的大众”救市

  业绩跳水、利润下滑是当前本土高端餐饮业的普遍状况。虽然高端餐饮下滑厉害,但市民“吃”的需求并没有减少,相反,大众市场的餐饮需求还在扩大。有的降价,有的改名,有的调整菜品。为了消化持续的账面损失,高端餐饮的亲民形象随处可见。目前,绵阳餐饮市场上掀起了一股去高端化的风潮。

2014-05-05 10:22:39
高端餐饮应从“小众”走向“大众”
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高端餐饮应从“小众”走向“大众”

  中国烹饪协会发布的报告显示,2013年全国餐饮收入创下20多年以来的最差成绩单,其中,受挫最严重的当属高档餐饮,出现了近10年来的首次负增长。

2014-05-04 11:17:54
高端餐饮应从“小众”走向“大众”
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高端餐饮应从“小众”走向“大众”

  中国烹饪协会发布的报告显示,2013年全国餐饮收入创下20多年以来的最差成绩单,其中,受挫最严重的当属高档餐饮,出现了近10年来的首次负增长。

2014-05-04 11:17:54
高端餐饮还要“挤泡沫”  大众化才是主流
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高端餐饮还要“挤泡沫” 大众化才是主流

  高端商务宴请减少,让房间比例高的大型高端酒楼面临较大压力。人均500元的纯包厢私房菜馆黯然关张,改做中端酒楼;高端中餐馆的包厢,悄然改为散座。专家分析,高端餐饮的泡沫还没挤完,未来大众化消费的食肆将会更多。

2014-04-28 14:51:41
进入洗牌年 快餐和高端餐饮业绩分化
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进入洗牌年 快餐和高端餐饮业绩分化

  由于高端餐饮业的一些固有特性,很多高端餐企面临资金问题,他们已努力从高端向大众转型,但实现业绩增长依然“压力山大”。

2014-04-24 13:22:21
高端餐饮负增长 为谋转型聚焦团餐休闲餐
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高端餐饮负增长 为谋转型聚焦团餐休闲餐

  报告指出,2013年全国餐饮业收入25569亿元,同比增长9.0%,增速创下20多年以来的最低值,与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整个餐饮市场颓废的大环境下,作为餐饮业龙头的百强企业更是受挫严重。

2014-04-22 10:04:28
高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型
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高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型

  不久前,该市纪委向全市党员、国家工作人员发布了婚丧喜庆“四严禁一严格”禁令,得到党员干部自觉响应。随后,贵阳餐饮市场上出现了酒店宴席退订、缩减潮。对此,一些餐饮业老板焦急万分:高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型?

2014-03-28 09:47:20
高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型
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高端餐饮在远离“吃喝风”后该如何转型

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2014-03-28 09:47:20
重庆四星级以上酒店餐费收入下降13.4%
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重庆四星级以上酒店餐费收入下降13.4%

  “半年前还有企业观望等待,现在再等待下去就是等死。”高端餐饮企业业绩下滑严重,从业者开始这样看待困境。他们寻求一切生路,甚至对以前不屑一顾的,现在也积极参与。

2014-03-18 10:20:50
重庆四星级以上酒店餐费收入下降13.4%
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重庆四星级以上酒店餐费收入下降13.4%

  “半年前还有企业观望等待,现在再等待下去就是等死。”高端餐饮企业业绩下滑严重,从业者开始这样看待困境。他们寻求一切生路,甚至对以前不屑一顾的,现在也积极参与。

2014-03-18 10:20:50
高端餐饮开启转型路 五星酒店快餐价
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高端餐饮开启转型路 五星酒店快餐价

  如何让餐饮更加大众和便民化,成新形势下众多餐企转型瞄准的新商机。有业内人士接受记者采访时透露,事实上,一些餐企尤其是中高端餐饮,正在紧锣密鼓筹划迎合大众的销售策略。

2014-03-15 09:10:18
高端餐饮开启转型路 五星酒店快餐价
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  如何让餐饮更加大众和便民化,成新形势下众多餐企转型瞄准的新商机。有业内人士接受记者采访时透露,事实上,一些餐企尤其是中高端餐饮,正在紧锣密鼓筹划迎合大众的销售策略。

2014-03-15 09:10:18
 高端酒店持续走平民路 市民纷纷点赞
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高端酒店持续走平民路 市民纷纷点赞

  据业内人士介绍,国家严控公款吃喝,同时对各地进行了严格的监控,高档酒店也就没有了政府、国企这样的大“客户”,只能调整经营理念面向老百姓走“平民化”路线。

2014-03-12 09:54:57
 高端酒店持续走平民路 市民纷纷点赞
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  据业内人士介绍,国家严控公款吃喝,同时对各地进行了严格的监控,高档酒店也就没有了政府、国企这样的大“客户”,只能调整经营理念面向老百姓走“平民化”路线。

2014-03-12 09:54:57
高端餐饮转型现四大走势
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高端餐饮转型现四大走势

  进入3月后,新一轮的转型潮又开始在一些高端餐饮企业启动。降低菜品价格、开发亲民项目、涉足团购并布局商超以及为百姓增加餐饮以外的增值服务,成为此波京城高端餐饮转型的四大走势。

2014-03-04 09:21:47
高端餐饮转型现四大走势
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  进入3月后,新一轮的转型潮又开始在一些高端餐饮企业启动。降低菜品价格、开发亲民项目、涉足团购并布局商超以及为百姓增加餐饮以外的增值服务,成为此波京城高端餐饮转型的四大走势。

2014-03-04 09:21:47
大餐饮的小时代
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大餐饮的小时代

  中国烹饪协会日前发布2013年全国餐饮收入报告,高端餐饮收入首次出现负增长,同比下降1.8%,同时全行业收入增幅现21年来最低,高端餐饮陷入冰点。而随着人均消费水平的提升,以私人消费为主要对象的中低端餐饮却业绩拔群。

2014-03-03 10:03:42
大餐饮的小时代
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  中国烹饪协会日前发布2013年全国餐饮收入报告,高端餐饮收入首次出现负增长,同比下降1.8%,同时全行业收入增幅现21年来最低,高端餐饮陷入冰点。而随着人均消费水平的提升,以私人消费为主要对象的中低端餐饮却业绩拔群。

2014-03-03 10:03:42
星级酒店争开“包子铺” 高端餐饮谋转型
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星级酒店争开“包子铺” 高端餐饮谋转型

  据了解,包括争开“包子铺”,无锡不少餐饮企业围绕开拓大众市场妙招不少。有的企业加强了人性化服务,增加各类特色活动吸引食客,也有企业上马微博、微信营销,招揽时尚类消费群体。

2014-03-02 08:49:30
星级酒店争开“包子铺” 高端餐饮谋转型
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  据了解,包括争开“包子铺”,无锡不少餐饮企业围绕开拓大众市场妙招不少。有的企业加强了人性化服务,增加各类特色活动吸引食客,也有企业上马微博、微信营销,招揽时尚类消费群体。

2014-03-02 08:49:30
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