我国旅游饭店发展的趋势可以从宏观环境、微观环境与旅游饭店自身的经营战略三大方面进行分析。宏观环境主要包括人口环境、经济环境、技术环境、自然环境、政治环境与文化环境；微观环境也称工作环境，主要包括市场或顾客、竞争对手、营销中介、供应商等；饭店自身的经营战略主要包括发展战略与竞争战略等。
我国旅游饭店发展的趋势可以从宏观环境、微观环境与旅游饭店自身的经营战略三大方面进行分析。宏观环境主要包括人口环境、经济环境、技术环境、自然环境、政治环境与文化环境；微观环境也称工作环境，主要包括市场或顾客、竞争对手、营销中介、供应商等；饭店自身的经营战略主要包括发展战略与竞争战略等。
改革开放以来，我国旅游饭店业发展取得了巨大的进步，产业规模不断扩大，产业素质稳步提升，国际化步伐不断加快。对整个旅游饭店业发展现状的判断，大体可以归纳为四个方面。
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