首批徽菜团体标准发布

据悉，《绩溪徽菜 胡适一品锅》等20项绩溪徽菜团体标准日前经过专家审定并发布，这是目前全国获得批准发布的首批徽菜团体标准。

该系列标准由绩溪县市场监督管理局提出，安徽省质量品牌促进会与绩溪县酒店餐饮烹饪协会归口。标准共纳入胡适一品锅、清蒸臭鳜鱼、板桥肚丝汤、羊排臭鳜鱼等15种绩溪徽菜及水馅包、挞馃、绩溪点心等5种绩溪小吃，内容丰富，种类众多。