王琇鲂：选对的人来做对的事

　　【迈点网】作为海滨城市烟台市唯一一家国际五星级酒店，南山旅游集团辖下的烟台南山皇冠假日酒店以其不可替代的非凡魅力吸引着无数的商务、会议、休闲和旅游客人。仅仅开业一年，烟台南山皇冠假日酒店就已成为烟台酒店行业的领头羊。今年5月，在被誉为中国酒店业“奥斯卡”奖的“金枕头”奖评选中，烟台南山皇冠假日酒店又包揽两奖项，获得了“2010年度中国十大最受欢迎新开业酒店”之美誉以及“2010年度中国酒店业最美微笑奖”。而今，南山旅游集团又入选了“全国旅游人才开发试点企业”……烟台南山皇冠假日酒店到底在经营方面到底有什么秘诀，使其能在发展中一直“长驱直进”。带着这些疑惑，迈点网记者近日采访了烟台南山皇冠假日酒店业主代表王琇鲂女士。

 烟台南山皇冠假日酒店业主代表 王琇鲂

　　迈点网：烟台南山皇冠假日酒店是按白金五星级标准建造的，是目前烟台唯一的五星酒店，跟其他高星级酒店相比，贵酒店具有哪些方面的特点和竞争力?贵酒店主要采取哪些措施来保证自己的市场竞争力，以应对未来可能的威胁?

　　王琇鲂：企业在与国际五星级酒店管理集团合作中，在保持优秀企业传统同时必定要持有开放的思想，这样才能更好地接受新的改革和管理方式。

　　跟烟台其他高星级酒店相比，烟台南山皇冠假日酒店在竞争力方面是比较有优势的。这主要表现在：第一，我们酒店非常漂亮，酒店的硬件配套设施非常齐全。烟台南山皇冠假日酒店于2009年开业，拥有707间客房、可容纳600人的大宴会厅、8个多功能会议室及6个风格各异的餐厅和酒吧、30米长的室内常温游泳池、现代化的健身设备和怡心安神的茶树水疗……可以这么说，不仅仅是在烟台，就是与一线城市的五星级酒店相比，烟台南山皇冠假日酒店的硬件配套设施也是比较先进的。

　　其次，是与烟台南山皇冠假日酒店合作的酒店管理集团——洲际酒店管理集团，目前在全球拥有4500多家间酒店，洲际集团在大中华区的规模是最大的，在中国经营已有26年。凭借多年积累的管理经验，洲际为旗下各品牌酒店建立了各种国际化的渠道，如官方网站订房、中央预定系统以及全球拥有会员数最多的优悦会。洲际集团在系统化、信息化管理方面做得非常到位，她健全的管理机制以及标准化的范本非常值得我们国内酒店去学习 。更值得突出的是，与其他国际酒店管理集团相比较，比较重视中式化的管理，能更好的促进双方合作。这也是南山集团选择洲际国际酒店集团合作的主要原因之一。

　　第三，就是人才的培养。酒店的培训计划为各个部门的员工精心设计了各种类型的培训，其中最关键的一个就是入职培训。在给新员工进行入职培训的时候，首先要让其了解洲际酒店集团的发展历史，然后结合南山集团的理念和管理作风等等，进行多元化、个性化的培训。

　　烟台南山皇冠假日酒店仅仅开业一年，就已经成为烟台酒店行业的领头羊。我们现在背负的使命，不仅仅是增强酒店自身的竞争力，更要引领烟台酒店行业的发展，与其他酒店以及南山集团辖下的其他旅游企业共同打造烟台的旅游品牌，吸引来自全世界的游客。

　　谈到竞争，酒店市场的竞争是不可避免的。按照洲际集团的品牌定位标准，皇冠假日酒店的主要客户群体定位为商务客人，也就是三四十左右的成功人士。但通过一年的试运营，我们发现，没有本地市场的支持是不可行的。所以从今年开始，酒店的经营重心已经开始侧重于当地的政务接待以及大型的会议承揽，从这些方面陆陆续续地调整之前的经营理念，当然，这部分消费群体的承揽与南山集团的支持以及其丰富的市场资源是密不可分的。对于酒店今后营销战略的制定，还是要符合当地市场的需求，跟着市场走，重新调整酒店对外营销战略，以迎接更多的客人。以上谈的这些，其实也是皇冠假日在“品牌落地、本地化”方面采取的措施之一。另外，酒店管理者在调整战术的时候，也融合了当地的一些人文、市场因素，区域消费人群的消费心理、习惯与当地文化又密切相关。只有深入了解当地文化，才能够从根本上理解当地市场的结构与需求，做出准确的判断。酒店产品要依据地区特殊情况而定，无论是客房、餐饮，还是娱乐、康健等配套产品，都要遵循当地的消费习惯，在此基础上通过洲际高端的服务产品来拓展当地消费者的消费层次，提高消费水平，更好的满足当地人们需要极具特色的饮食文化的消费心理。

　　迈点网：您认为烟台南山皇冠假日酒店最成功之处在哪里?

　　王琇鲂：结合酒店自身的特点，烟台南山皇冠假日酒店的最成功之处在于，它成功继承了洲际酒店在经营方面的一些先进理念和范本，比如财务监管制度、网络系统预定、信息化管理等标准化运作的范本，而这些是咱们当地一些酒店以及国内一些五星级酒店做得比较欠缺的一方面。同时，酒店也学习了南山集团很多优秀的企业精神，如严谨的工作作风，踏实的工作态度等，在实际运营中将2个不同企业文化中值得借鉴之处相互融合，不断提高。[page]

　　迈点网：2010年5月25日，在被誉为中国酒店业“奥斯卡”奖的“金枕头”奖颁奖典礼评选中，烟台南山皇冠假日酒店获得“2010年度中国十大最受欢迎新开业酒店”之美誉以及“2010年度中国酒店业最美微笑奖”。而今，南山旅游集团又入选了“全国旅游人才开发试点企业”，这将为集团和集团辖下企业带来什么样的机遇和挑战?

　　王琇鲂：入选“全国旅游人才开发试点企业”之后，南山旅游集团可以得到来自国家旅游局以及全国旅游人才专家的服务支持，可以更快更直接地接收到先进的旅游人才服务信息，并与本企业的实际情况融洽地结合，使企业在战略的制定上能形成比较完善的人才体系，充分体现出企业文化特色，建立持续创新型的旅游企业。

　　南山旅游集团是一个开发项目多元化的企业，配套设施比较健全。最早以小宾馆36间客房起家，现在已发展拥有为五星级的南山国际会议中心、月亮湾海景酒店、三星级南山宾馆等多家酒店，共计3000间客房，随着不断的发展，陆续扩大旅游项目，现有5A级旅游景区;辖南山、东海、烟台等九个俱乐部共279洞高尔夫球场及大型主题公园等等配套设施……入选 “全国旅游人才开发试点企业”后，南山旅游集团将迎来一个新的挑战，为此我们必须快速转变经营理念和思想，提高自我认识，不断吸纳优秀人才，为旅游业更快更好的发展奠定良好的基础。

　　迈点网：在您看来，酒店人才发展对一个酒店集团发展有什么意义?在选拨人才的过程中，贵酒店会更注重人才哪些方面的素质?

　　王琇鲂：酒店的亏盈跟酒店人才有很大的关系。我一直认为，酒店的服务就是一次性用品——它直接体现在客人面前，而且不会给你机会进行二次“加工”。所以说人才很关键。文凭代表不了一个人的能力，更代表不了一个人的水平，关键在责任。国际酒店在招聘时，会很注重人才的英语水平。我觉得这也是国际化酒店经营管理方面的一个范本，值得国内酒店去学习。

　　在选拔酒店人才的时候，就我个人而言，我会从多个方面去衡量人才是否符合酒店的要求。比如说工作经验、英语水平和学历。其次才是谈吐和相貌。我始终认为，更重要的是员工本身的工作态度和潜力。我的理念是“选对的人来安排做对的事”，通过这样一种方式来确定员工的工作职务。因为我们需要的不仅仅是有人来完成目前的工作，我们要让员工与酒店共同发展。只有员工把工作当成他们奋斗和开阔的视野，他们才能发挥出自己最大的潜力，同时这也是酒店发展的最大动力。

　　迈点网：您认为您身上什么样的能力、性格和品质让您走到现在，并获得了现在的成就?

　　王琇鲂：成就谈不上。我能走到今天，是南山集团给我提供了一个很好的平台让我去发挥，董事长待我们就像自己的孩子一样，无论是工作还是生活中，都给予了我们极大的包容与支持，特别是在工作中，不断的激励我们，鞭策我们，正是怀着这种感恩的心态，秉承我们南山集团“崇尚奉献、追求卓越”的企业文化精神，我时时刻刻保持热忱的工作态度、强烈的责任感以及顽强的上进心去工作，来回报集团。在我看来，工作不分角色和职务高低，只要认真做，责任心强，没什么事情是学不会做不好的。

　　迈点网：作为一名高层管理者，您对烟台的旅游业和酒店业，尤其是未来的发展，有什么看法和评价呢?

　　王琇鲂：烟台是一个很有魅力的海滨城市。这里不仅旅游资产十分丰富，而且气候很好，人文景观和自然风光得天独厚，享有“人间仙境”的美誉。每年吸引数百万中外游客前来观光旅游、举办大型展会。

　　目前市委市政府对烟台旅游的发展也是非常重视。虽然烟台已经成为全球各大集团会议和旅游的一个最佳地点，但在未来发展中，还必须加大对全国以及世界各地的宣传，才能促进烟台旅游业的发展。

　　烟台皇冠假日酒店是国际酒店落户烟台的第一家。烟台酒店业在整体接待水平、服务质量上以及整体设计装修、配套物资档次方面，还有待提高。

　　烟台南山皇冠假日酒店简介

 烟台南山皇冠假日酒店

　　烟台南山皇冠假日酒店位置优越，地处飞速发展的莱山区新型商业区中心地带，沿着美丽的海岸线，距离烟台国际机场20分钟车程，市中心20分钟车程，市政府和3所重点大学5分钟车程，毗邻烟台国际博览中心，酒店附近还有南山高尔夫球场。烟台南山皇冠假日酒店立足于满足商旅人士的一切所需，酒店配备了先进完善的商务设施以及为您量身制订的“聚首成功”系列产品，全力成就会议的顺利圆满。此外，仅酒店本身时进行商务及休闲活动的完美所在，同时也会为观光，娱乐及休闲，提供极大的便利，令您处处尽享尊荣，拥有尽善尽美的烟台之旅。

　　作为海滨城市烟台市唯一一家国际五星级酒店，烟台南山皇冠假日酒店以其不可替代的非凡魅力吸引着无数的商务、会议、休闲和旅游客人。701间客房、可容纳600人的大宴会厅、8个多功能会议室，及5个风格各异的餐厅，使大型会议组织者没有了后顾之忧；180°的无敌海景房和47层的旋转餐厅，是逃逸平日里的紧张和喧嚣的最佳选择；30米长的室内常温游泳池、现代化的健身设备和怡心安神的茶树水疗，以及可以步行即到的海滩，使烟台南山皇冠假日酒店也成为了自驾游客人的向往之地。