李梦菲：餐饮俏强人的美丽人生

　　上学时，她是艺术生，毕业后 ，她在幼儿园教孩子们弹过钢琴，在外企里做过普通员工;在走出山艺的第四个年头，她和做厨师的丈夫一起创办了粥全粥到。尽管转行从事餐饮，她的身上却绝少有烟火气，仿佛仍然在艺术的氛围里成长、成熟，她的人生一直美丽着。她就是粥全粥到董事长李梦菲。

　　艺术生钟爱“妈妈菜”

　　准备转行餐饮时，李梦菲还是外企职员。由于工作的关系，她常常跟随领导在外面吃饭，敏锐的她很快发现，青岛很多路边小店，特别是夫妻店，生意特别好，门外总是有人排队。“那些饭菜并不是山珍海味，大多数是家常菜，味道就像妈妈做的一样。我就在想，可能人们吃饭时更喜欢寻找一种在家的感觉。”李梦菲把自己的想法告诉了当厨师的丈夫，两个人开始了一段辛苦的创业。

　　为了找准“家常菜”的感觉，那段时间夫妻俩把品尝菜色当成了任务。朋友家、农家宴、厨艺比较好的阿姨叔叔家……调研了一段时间后，李梦菲开始为店名动心思：“我们要做得很好，首先要有根本。我们要给那些不能回家的人做家里面吃的饭，这饭可能卖相不是特别好，但是要让人吃饱、吃好。”于是，第一家粥全粥到开业了。

　　10年时间1店拓11铺

　　创业伊始，一个问题摆在李梦菲的面前：刚开业的小店顾客不多，每天进的食材用不完，第二天再用就不新鲜了，不新鲜的菜品口味受影响，这样顾客就更少了。三天的恶性循环之后，李梦菲和丈夫决定，这样的菜不再端给顾客，店里员工自己吃。如此过了一段时间，小店的生意慢慢好起来，但是不新鲜的菜不上桌的传统却延续到了今天：不管是客人觉得太咸、太淡还是没熟，出了厨房的菜坚决不会再端回去加工。“按照青岛做法做的海鲜，外地客人总是觉得不熟，那我们就重做。谁都心疼钱，一盘虾动都没动就倒了我也觉得可惜，可是想想，做饭店就是做个口碑。顾客吃得满意，下次还会来，多交个朋友;吃得不高兴，会告诉身边的好几个人。”上行下效，李梦菲不用规定、罚款约束员工，她立的规矩却没人会动。就是这样，这个看似柔弱、连酒都不会喝的花信之年的女老板在十年之内把一家小店变成了十一家。“对待顾客，包容和知足很重要。”

　　匆忙行程“扮丽”人生

　　李梦菲告诉记者，这次被推荐参加“最女人”的评选，一开始觉得为时尚早，自己还不够好。后来想到，在媒体上亮相，一方面可以和其他女性一起分享自己的生活经历和心得，另外也会令企业受到更多的监督和指正，这对自己和企业的成长都是好事。

　　李梦菲的状态永远是充实而忙碌的，虽然坐拥十一家餐厅，她还是把工作内容安排得满满当当。“每天都很忙，我化妆、吃饭都是等红灯的时候在车里做的。”看看李梦菲的日程表，大清早送孩子上学，上午和执行经理商量解决公司的大小事情，下午为新店选址，和工商、卫生等部门协调公司事务等。“白天多干一点，晚上我就有时间陪孩子，所以我尽量把该干的事情都在白天做完。”晚上回家，教教儿子，照顾他吃饭学习，八点半孩子上床睡觉之后，她还要接着工作，把第二天要做的事情列个表。

　　“你还年轻，长得也挺漂亮，干吗把自己弄得这么累?”朋友常劝她，餐厅的菜品由丈夫把关，日常事务也请了执行经理打理，用忙工作的时间享受享受不是很好?“老感觉该干点什么，今天这个事情努把力还能做得更好，结果，越做事情越多。”李梦菲笑着还有人说她，孩子的成长不用管那么多，让他自己去发展就可以，李梦菲却放不下心来：“总想给他很好的条件，很好的教育，把他教成一个好孩子，不要弄得像暴发户的孩子一样。”