酒店领班邓春艳：6年没回家过年了

认真工作的邓春艳

　　她是家中的长女，每个月都要打电话叮咛父亲注意身体;她也是一名七岁孩子的母亲，做梦都会梦到儿子的笑容……但她整整有六年没回家过年了。

　　前几天，远在安徽的儿子又给她打来电话：“妈妈，你怎么又不回来过年?”她鼻子一酸，差点落下泪来。

　　她叫邓春艳，2005年8月位于永嘉瓯北的梦江大酒店筹备开业时，她和丈夫就先后来到该酒店工作。从酒店中餐服务员、点餐员做起，2011年8月她成为领班。而如今，除点餐外，她还要负责酒店迎宾台、预订处的日常管理工作。

　　拿邓春艳的话说，临近年关，她浑身上下每个细胞都无法停歇。

　　1月16日上午9时，邓春艳匆匆赶到酒店，比规定的上班时间提前了半个小时。她先了解当日菜价和菜品供应，及当日接待筵席的性质、规格、宾客的饮食习惯，再检查点餐、迎宾、预订三大岗位的员工是否已经到位，安排布置当天的工作任务。

　　10时，她到四楼中餐厅与其他员工一起摆好桌碗等物，为即将开席的中餐做准备。每到餐饮旺季，精通中餐厅服务程序和服务标准的她，就要负责四楼的中餐厅接待工作。

　　11时，忙完这些，已到中餐点菜时间，此时她带领着点菜员们开始忙碌于人前人后。

　　等点菜高峰期过后，她又马不停蹄地赶到四楼的中餐厅亲自担任接待。一些包厢需要加菜，一些包厢需要提供烟酒，这些都需要她在旁协助。稍有空闲，赶紧跑到二楼的预订处，帮忙接听预订电话及与预订过的客人进行确认。

　　“服务工作看似简单，其实它包含着大量的知识、技巧以及烦琐的劳动，要做到微笑、细致、周到、热情、友好、反应迅速。”酒店的一名负责人这样形容邓春艳的岗位。

　　晚上11点，邓春艳忙完一天的工作躺下休息，刚闭上眼睛，又有客人打来电话，要求她更换已预订酒席的菜肴。多年的点餐工作，让邓春艳对酒店数百种菜肴熟记于心，包含各种菜式的制作过程，菜肴的口味、特色、原配料及营养价值。客人一时想不起菜名，只要报出一种配料，她就能八九不离十地揣摩出客人要点什么菜;对拿不定主意的客人，她总能提供周到且让客人满意的建议;客人只要报出每桌酒席的价位，她的脑海里就会立即浮现各种菜式的搭配。于是，一些客人索性记下了邓春艳的手机号码，预订酒席时，直接给她打电话。

　　记者手记

　　下午3点是邓春艳相对较空的时候。1月17日，记者趁这个空当对她做了一番简短采访。

　　邓春艳说，正月初六是她的生日。但在她记忆中，春节是酒店生意最忙的时候，回住处时，经常累得倒头就睡，她已经忘记最近一次过生日是什么时候。

　　在邓春艳看来，酒店里最温馨的场景莫过于一家人团聚在一起吃分岁酒。很多时候，邓春艳会猛地想起自己的儿子，想起经常犯胃病的老父亲。感到亏欠家人的邓春艳，一有空便给家人打电话;不管父亲缺不缺钱，都寄钱给他;每年农历二月儿子过生日前，准时出现在儿子面前，给他惊喜。

　　在邓春艳记忆中，她最初来酒店上班时，每个月基本工资是600元;而如今，每个月的基本工资已涨到2500元，外加绩效奖，并享受各项福利待遇。更重要的是，酒店的各项人性化管理措施，让她感受到家的温暖。她觉得，能找到一份做得开心的工作并不容易，因此在酒店生意最忙的时候，她不能丢下工作回家过年。

　　“不过，农历二月就可以放假了，与儿子相聚的日子也就近了。” 邓春艳说着说着，情不自禁地扳起手指，开始盘算回乡的日子。