2014中央厨房建设发展大会将于6月上海举办

　　中央厨房和主食加工配送中心作为餐饮行业与现代食品工业相结合的一种新模式,已越来越受到餐饮行业的关注和重视。它是连锁餐饮企业转型升级、餐饮产品标准化、快速实现规模化效应的有力手段，并通过科学的工业化手段来实现产品品质管控和食品安全保障。为解决传统餐饮生产方式在工业化升级改造中标准化和生产技术以及管理水平带来的瓶颈，进一步提升中央厨房设计建设、运营管理水平，为实现企业发展战略提供坚实的保障功能，让中央厨房发挥出应有的功效。为此，中国饭店协会定于2014年6月在上海举办以“合作共赢、提质增效、食品安全”为主题的2014中央厨房建设发展大会。

　　本届大会以各类中央厨房成功运营的负责人重点交流经验，并实地考察上海地区的优秀中央厨房，亲身感受快餐中央厨房、早餐中央厨房、正餐中央厨房、餐饮食品工业化、第三方中央厨房、绿色物流和产业基地的建设经验，并组建成立“中国饭店协会中央厨房合作联盟”，以开展中央厨房规范标准的制订、中央厨房的跨区合作、餐饮供应链上下游产业合作、中央厨房管理与运营经验交流。

　　大会期待您的参与，详情请联系中国饭店协会快餐与早餐委员会，联系电话：010-68391596、68392456。