会议市场“新常态”下酒店的加法和减法

　　今年11月发布的《2014年中国会议统计分析报告》显示，中国的会议市场正步入“新常态”。在这种形势下，酒店作为会议举办的主要场所，做好相应的加减法至关重要。

　　会场租金做“减法”，弹性价格适应不同会议团体需求

　　我国主要类型会议的会均消费排序为社团会议、政府会议、企业会议和事业单位会议。企业会议目前占据我国会议市场近70%。社团会议市场5年来的发展呈现马鞍形，社团机构“松绑”后社团会议增加的趋势，2014年的社团会议所占比例比2013年增长了16.3%。而使用公款举办的政府机构的会议一直处于逐年递减的态势，从2010年17.1%减少到2014年的7.7%，下降了10%。

　　在供给市场下，原有的集中政务消费的产品供给上发生了转变，星级酒店在政府会议下降后果的承担上是最重的。对此，海航酒店集团旗下海南新国宾馆总经理王毅先生认为，酒店应该根据市场的需求迅速转变会议销售模式，根据不同会议团体的需求，制定弹性的总体价格，如果酒店还保持原有的会议室场租，那么会很容易流失大部分会议团体。

　　目前我国举办会议的主要消费有三项，即住宿费、餐饮费和会场费，这三项消费占到一个会议全部消费的70%以上。中国会议酒店联盟常务副会长武少源表示，“住宿费最多，其次是餐饮费，消费最少的是会场费。”大部分的社团会议用餐和住宿需求比较高，虽然会场费用降低了，但餐饮的和客房的收入却在会议期间得到了增加。

　　传统形式做“减法”，会议拓展形式做“加法”

　　传统的商务会议，西装革履，正襟危坐，面对四面墙的会议已是索然无味，海南新国宾馆针对现在会议市场的需求并结合酒店自身环境特点，推出了影院视听享受、户外果岭草地训练、海边沙滩团队拓展等多元化会议拓展形式，打破传统会议思路。

　　海航酒店集团旗下的三亚唐拉雅秀酒店、海南新国宾馆等酒店都毗邻海边，还配备游泳池，利用场地优势，在沙滩上开展户外拓展训练，在泳池可以开展一些水上篮球、游泳比赛等互动活动，在会议举办之余还能增加彼此之前的熟悉度和紧密度，给参会嘉宾留下比较深刻的印象，下次选择的这家酒店的机率也会提高。“告别传统的都市会议，在大自然中开启新会议之旅”，王毅先生提议。

　　“+目的地”酒店延伸产品多样重组做“加法”

　　很多酒店都是位于旅游资源比较丰富的目的地，但往往忽略的周边资源的整合，产品提供比较单一。王毅先生指出，政府会议消费减少了，会议市场出现了新变化，打包销售的一站式组合服务成为了主流。如果整合周边资源推出住房套餐，比如：“酒店+景区”，“酒店+娱乐”，“酒店+高尔夫”“酒店+健身养生”等“酒店+”产品，能赢得宾客的青睐。东莞唐拉雅秀酒店周边的棕榈谷水城、虎英郊野公园和高尔夫球场，来此处办会的人宛如进入天然氧吧，而毗邻海口西海岸高尔夫球场的海南新国宾馆，今年淡季推出酒店+高尔夫“蓝天高尔夫”“氧生之旅”等套餐，特色景区资源为一站式组合服务提升了价值。海航

　　中国旅游协会秘书长刘士军表示，酒店价值的产生体现在两部分：传播和交易。其核心是抢占用户时间，拉近与用户的距离，提高营销效率。在市场供需关系发生转变的形式下，酒店在充分发挥自身优势的情况下，积极求变，正是为了迎合用户的需求，优先抢占市场。产业带动消费，消费拉动经济，在会议市场结构调整并步入新常态、互联网正颠覆传统酒店经营思维的当下，酒店长板加长、精益求精，探索对应的“加法”和“减法”，是生存的关键所在。