杨邦胜：一体化酒店设计及其重要意义

YAC杨邦胜酒店设计顾问公司董事长杨邦胜

　　迈点网讯 第八届中国饭店业设计与装修改造论坛暨2012装饰材料采购年会5月16日在上海盛高假日酒店盛大举行。YAC杨邦胜酒店设计顾问公司董事长杨邦胜发表主题演讲。他表示，一体化设计有两个内涵：第一，建筑、景观、室内，要同步设计，互相渗透，互相协调，做到完整统一;第二，室内设计过程当中，一定要统筹好机电、灯光、陈设及视觉体系，一定要一体统筹。

　　以下是详细的文字实录——

　　杨邦胜：各位朋友，上午好!这个机会非常难得，每一次来开会，我觉得这是一次非常好的学习机会。前面听到喜达屋的刘总和潘总讲到了很多设计的思想，他们对酒店设计的一些看法。我觉得这些对我们受益匪浅。

　　今天我带来的一个设计观念，就是一体化酒店设计以及它的意义。

　　带中国做酒店一路走过来，其实中国是一个很特殊的现象，非常特殊的一个现象。我们有我们的国情，也有经济发展到这个阶段的一些经历，也有盲目的“大快多上”的局面。我们现在的酒店设计和中国业主的现状有一个特殊的状态，首先就是对于酒店的设计来说，因为我们今天主要是从酒店设计这个角度来说，大到比如说项目的投资，项目的策划，项目的投资回报，具体到建筑、景观、室内、机电、灯光，涵盖厨房设计、洗衣房，以及酒店制服，酒店用品，要做好一个酒店是很难的，酒店分工这么细的情况下，如何做好一个酒店，其实挑战非常大。

　　第二个就是我们中国经济确实这几年发展特别快，很多的业主有实力来投资一些高星级酒店和豪华酒店，但是大多数的投资者很多是第一次做这种高端酒店，或者说是他的团队，这些筹建人数，他的人员不够，所以面临着投资组织实施的策划，包括实施当中业主的经验，还是面临着不足的现状。

　　在选择设计公司的时候，我刚才提到，我们设计它是很多的专业，分工很细。业主的角度，这种设计公司，要么就是请的专业顾问，有的设计公司程序上、时间上又各自不对接，有的把建筑做完了才找的室内设计公司，那个时候机电也没有介入，或者还没有找到管理公司，自己酒店品牌的定位，经营的定位都是模糊的。面临着这么多的情况，而有些大家也知道，我们国外有些酒店确实很好，但是来到中国以后，你说他工作、服务的时间，要求时间的确定，以及大量用的国外的这种最顶级的原创设计的材料，在中国也有一个着地的问题，怎么把它具体化。

　　所以其实在中国做好一个好的酒店，我觉得面临着刚才说的诸多挑战。所以说，建造一间成功的酒店，我觉得要结合中国的国情和现状，找到一条适合中国这种业主现状的，具有中国特色的一个解决之道。所以根据我自己做这些项目总结出来的一个经验，我觉得“一体化酒店设计”，我提出这种思路，就是做酒店要用一体化这种设计思路中遇到的问题，解决我们遇到的挑战。

　　一体化设计有两个内涵：第一，我认为首先大的方向，建筑、景观、室内，要同步设计，互相渗透，互相协调，做到完整统一。第二个层面就是，室内设计过程当中，一定要统筹好机电、灯光、陈设及视觉体系，一定要一体统筹。比如说像我们的茶几上面的一个小的绿化，一个点缀的花瓶，这些东西都是非常重要的，哪一点点不好，我觉得都会影响酒店的高品质。

　　所以我们非常提倡，就是在一个酒店的设计之初，我们就应该业主要组件一个专业的团队，或者说是一个专家级的解决方案，给到业主。将这种核心创意，特色卖点，涵盖到整体的建筑室内设计当中。将硬装、软装、机电、灯光、陈设、识别系统高度统一，整体把控，确保高品质酒店的成功。所以说，一体化酒店设计的理念，是因中国酒店在这种业主的现状而生。根据这个国情而产生的情况，是酒店成功的一个前提，也是投资汇报的一个重要的保障。

　　我们YAC酒店设计这个团队，从95年开始做国内的酒店一直做到现在。所以我们最早的在2000年左右，我非常提升要做特色的个性酒店。因为在那个几年期间，很多酒店是互相抄袭，非常的严重。现在中国的设计师已经走出这一步，他们开始在独立的思考在创作。但是带来的另外一个问题就是没有做高品质的酒店，没有达到国际管理公司那种高品牌的一个水准。中国发展这么快，业主又有钱，又要快速的做一个高品质的酒店，所以我觉得我们现在一直就在倡导和坚持，就是一体化酒店设计的思路，非常关注业主的投资回报。

　　接下来就是用我们的几个案例，用我们正在做的一些案例来说明一下，我们公司怎么在打造一体化酒店设计的理念。先看我们厦门的(凯明)四季酒店，这个酒店我们可以感觉到，这个是最早09年的2月份，我跟业主探讨这个项目的时候我还是很震撼，因为48楼在下面，最好的地点，算是地标建筑。但是我们看得到，建筑师做外立面的时候出了两个问题，它的能耗很好，但是这个幕墙的分割和处理比较传统。比如客房里面，他设计了两个窗户，我给他改成一大两小，我们公司做了一个调整的建议。调整的建议就是更加强调它的轮廓，传统部分，根据功能叶做了一些处理。所以后来业主采用了我们的这个方案。玻璃幕墙的问题也解决了，传统的问题也解决了，现在做的外墙施工是宜居我们这个来做的。所以我当时提出一开始进行一些把握或者是渗透。

　　我们看一下室内调整的一些东西，刚才是一个外围的调整。现在打开的就是建筑师做的一个建筑空间，因为这个项目还在建，酒店建筑很高，三层高差不多18米的净高，这个回廊4.5米宽，这个柱子在回廊里面，所以我觉得空间是不平衡的。看得到，这边的回廊这些柱子都在回廊里面，而外墙的柱子很高很挺拔，所以不均衡。那么我给他提出两个改动，这是我做的一个简单的数模，这个数模就是我们公司给他提出这个建筑得修改。我首先跟他说，把回廊退进去，退到2.8米就够了，所以现在这个回廊的位置只有2.88，这样这些柱子都出来了，我建议从1楼到2楼的餐厅加一个楼梯上来。你看这个柱子被屏风给挡住了，业主也采纳了这个意见，及时把建筑做了调整。包括宴会厅的入口竖立，也做了改变。后来这个酒店我们都做了一个效果图，这是我们设计时候的一个效果图。我们把厦门的茶文化，地方上的各种感觉，包括它的一些中国文化融入到这个酒店设计里面去，所以看得出我们对地毯进行了一些创作。这个是我们做的一个大的效果图。

　　这是一个大堂的另外一个角度，这个大堂的特殊点就是层高很高，现在的这个净空。看上去有点压抑客人，一个好的酒店进去应该是很舒服的。我首先做了两个大尺度降低这个空间，我做了一个酒塔下来，真正的酒吧在是下面，为了烘托气氛。还有一个大的吊灯在上方降下来。而且另外在两米左右，我又做了一个很低的尺度，这个水平线下我又做了一个很低的尺度，所以这样做下来，虽然高，但是很清新，比例尺度更宜人。

　　然后整个酒店的地毯我进行了一个创作，不同厅的地毯我们做了不同的设计，后来都原汁原味的施行。[page]

　　我们这里面所有的艺术品是经过设计，融入到设计当中。我们对这些花艺，花台上的装饰，对茶几上的摆设，我们希望有一些中国的木雕，都运用了一些中国的元素在里面。还有油画、陈列的一些瓷器，水井。因为时间关系我们不做详细探讨。

　　现在看一下我们竣工的图片。这个项目，是这么一个情况。这个是我们现场自己拿手机拍的，4月份试营业。6月18号左右正式开业。所以实际上这个酒店设计难度还是很大的。因为它第一个高，第二个大厅是一个扇形，我们要做到就是解决扇形还要解决它的高度。这个酒店的定位，业主非常喜欢。所以我们一定位，就是说它不是一个很超前的不是很时尚的，是一个稳重的。这个是全景式餐厅，容纳180人左右的这么一个位置。所以我们选了两款家具，来控制这个里面。这个是他的卡座的区域。看到我们架子上的这些东西，装饰品还没有到齐，这些东西现在还在供货。这个餐厅的位置在二楼，正好可以看到下面的湖，非常的舒服。

　　这个酒店其实设计了很长的时间，从09年2月份开始设计，做到今年10月份开业，这是一个卡座区。我们实际上做了三年多一点的时间，之间我们跟业主也是沟通很及时，很配合管理公司那边，按照凯明斯基的管理品牌的邀请。

　　这个是总台位置的一个近景。这些地毯都是我们单独创作的。

　　这个是从二楼楼梯往下看的时候，这个是灯光效果。这个项目的机电和灯光也是我们公司做的，极点的声化和灯光这块，我们整体做的。

　　我们现在再看看套房，这个套房也是很高的，可以看到下面的湖。我们也是追求客人心理的需求，精致。这里面所有的灯具都是定做的。

　　这个是标准间，这个是标准间的休息区，这个是客房里面的灯光的效果。

　　这个是洗手间，从洗手台往外看的一个小走廊。这个项目我们一开始就是从建筑的调整，到里面室内设计的调整，所以这个工作我们认为就是在酒店当中特别特别的重要，现在我们看另外一个项目，我们现在正在做杭州的希尔顿酒店。这个酒店一开始也是在注入我们一体化的思想，我们首先把建筑做了大的调整，这种调整几乎是一个颠覆性的调整。我们看到上面的图轴，最早看它的建筑左边有一栋楼，没有一个大型的广场，大堂原来把总台建筑师是考虑在这个位置。我们再看一下二楼的平面，三框，然后原来的意思就是说，他的自助餐厅在二楼，这边全部被楼梯和电梯挡住，在南侧，下面是没有散光的，右面没有，上面没有，左边是酒店的大堂，所以这个自助早餐和闷的，三楼是多功能厅。

　　四楼是游泳池。五楼有两个很大的户外自然景观，一个花园。但是业主不知道怎么用，五楼是空着的。后来我们做了一个大的调整。首先来说，这是我们一楼的平面，我们把一楼建筑的回廊抠了一半出来，因为现在这个建筑还没有建，我现在没有动他的框架。抠开了这一个，所以我的总台背后会出现一个两层高的整体的墙面。然后最早总台是放在正面，我现在放到右边，这边留一点自然景观，上面是酒吧，这样正好就是空间形态改变。二楼这一块全部不要，给到他银行的出租。我把自助餐厅放到五楼，这边出租给银行，这边保留了特色餐厅。大家再看一下，这个厅，虽然我们自动扶梯还是在这个位置，但是从上面这样过来，最重要的是在四楼游泳池的地方，我这样完全把建筑给改变了。还有五楼没有办法用的顶层的花园，我现在作为一个中餐区共享这个花园，左边的自助餐厅共享到五楼的户外景观。我后来跟他说把五楼做成一个80厘米这么一个附属来看，五楼可以做一个最好的自然景观，所以在这个规划当中，很强调中国园林的一些感觉，这种庭院，廊的感觉，然后加上一些水景，我们就注入到这个里面。而且我们对这个景观也提出了要求，其实我们公司做景观不专业，但是我们提出要求。比如说在这块，我们希望平面上这样处理，然后我们想要的感觉，我们跟他做了，包括材料，包括想要的气氛，我们给他做了一个示意，所以后来就是景观公司根据我们的要求正在深化做。

　　这个是我们做的杭州的希尔顿的情况。

　　另外我们正在做成都都江堰的万豪酒店，这个酒店建筑师也犯了很大的错误，外观是标准的度假酒店。但是室内几乎没有办法用，我们看一下建筑师做的平面。我们看他二楼会觉得，原来是这样子。雨棚上面做得不错，但是留意一下，空间上有很大的问题。这个空间是左右横向的，一边是总台，一边是休息区。然后马上是一个大楼梯，我们可以想像，这个空间来说，是一个先实后虚的空间，首先从中国风水上来说，我们进到大堂过后马上就向下去，这种感觉非常不舒服。第二就是大堂吧台下面下去以后，看见很重要的一个问题就是跟大堂的交流减弱了，没有办法跟客人进行一个互动。所以我们给他重新做了一个规划，首先要把这个二楼封起来。

　　我们在中国的酒店，因为业主的经验不足，因为他们刚开始没有找到管理公司之前，我们希望我们的设计师要主动的去深入到建筑当中去调整。

　　这是我们正在深圳做的一个设计酒店，我们想把它做成一个有中国文化的设计酒店，这个建筑从外观开始，今年年底可以竣工，欢迎在座的各位到现场来指导我们这个项目。

　　最后一个案例，我们从建筑开始的一个项目，这个项目我还非常喜欢。就是重庆的长寿湖的一个度假酒店。我们和建筑师一起合作这个项目我们觉得很开心。首先来说，长寿湖跟千岛湖很接近，就是第二个千岛湖，有几十个岛在这个湖上面。要做一个国际级的品牌酒店，没有谈管理公司，他找到我说，策划定位非常重要。首先要锁钉国际一线的国际星级品牌，会议要做到什么规模，客房要做到多宽，要具备多少个餐厅，这样的话，就是我们希望跟他打造一个最具特色的，具有川东风情的。所以我们规划这个项目的时候，我跟业主提出来，我要做一个全湖景的酒店，每间客房都要看到湖。第二个，每个餐厅外面都是有景观的，这个是我们做的一个建筑的外立面。

　　这是我们的自助餐厅出来就是户外平台，有景观的。中餐这块出来也是有一个户外的平台。这个项目最大的特点其实难度很大，还要解决1500平方的一个宴会厅，我说净高不要低于11.5米，前面还有别墅，我现在把别墅下沉，顶上做成景观，餐饮外面有水景，大堂外面有水景，还有一部分户外的工程师和户内的恒温的游泳池，所有客房看出去是一个很好的湖，这就是刚才潘总讲到的私密，特别讲到惟我独尊，茫茫的一片湖，看不到一些别的东西。我们也在研究这个产品，包括保留它原来的一些绿化，而且我们还希望研究一下当地的民居，四川民居它的形态，怎么结合到我们的建筑当中。所以我们希望他是一个有四川当地建筑的一些元素，然后有度假体验的这样一些背景，这个是功能上的。尤其是客房内的，现在可以看得到，我们的客房一开始就有标准自户型，比如12米长，保证4米宽，底下可以看到，这个户型，就是写字台和床中间的一个距离，一开始土建要这样做出来，为后面的将来去做一个好的国际品牌打下了一个很好的基础。

　　这个就是我们最后规划的一个酒店的现状，包括各空间上的整体性和体验感。今天因为时间关系，我不说太多，希望大家多提宝贵的意见，谢谢大家!