张静：绿色环保酒店设计与建造的考量

中国建筑装饰集团设计研究院环境建筑规划设计院院长张静先生

　　迈点网讯 第八届中国饭店业设计与装修改造论坛暨2012装饰材料采购年会5月16日在上海盛高假日酒店盛大举行。中国建筑装饰集团设计研究院环境建筑规划设计院院长张静先生发表主题演讲。他表示，绿色环保，环保实际上是我们每一个人都需求的一个愿望。这个愿望不仅仅体现在我们的一般的生活上，而且更重要的一点是体现在我们的绿色设计上。

　　以下是详细的文字实录——

　　张静：非常感谢中国饭店协会给我们创造这样一个机会。我在这儿先表示一下，我尽量的严格的控制在20分钟之内。

　　我的题目是叫做：绿色环保酒店设计与建造的考量。从名称上来讲，大家已经感受到了，作为绿色环保酒店，从酒店的设计建造如何思考做出一个环保酒店，这实际上是一个非常严肃的话题。

　　下面我想从整个的环保酒店的一个概念支撑，现在从这个方面展开，为什么要做环保酒店，到底环保酒店应该怎样建造?实际上在我们搞环保酒店之前，我认为很重要的一个问题，首先是要搞清楚，到底什么是低碳，什么是生态，什么是绿色环保，实现绿色环保的代价又是什么?

　　低碳和地毯经济到底是什么概念?生态角度来讲，实际上和生活之中每一个细节是息息相关的。既然是息息相关，生态设计实际上也是从我们的每一个细节上去着手。生态环保最重要的一个显著特征我希望大家能够自始至终有一个概念，就是循环利用。

　　绿色环保，环保实际上是我们每一个人都需求的一个愿望。这个愿望不仅仅体现在我们的一般的生活上，而且更重要的一点是体现在我们的绿色设计上。实际上作为绿色设计对于我们每一位设计师来讲是一个非常非常严肃的课题，每一个设计师包括我们的材料供应商，每当你想到环保这个词汇的时候，往往会忽略掉很多细节上的概念。

　　作为联合国，早在很多年前已经在倡导人类保护环境，提倡环保，那么实际上环保的话题已经上升到人权的高度上去了。我们酒店建造过程当中，由于一些流程上的问题，我们的企业管理方的问题，往往建造过程当中都会出现重复设计，重复建造，和反复拆的这样一个过程。刚才也提到，有些时候设计师的无奈，无奈就是各专业之间的配套难以实现一体化，刚才提到的一体化。一些酒店管理人员往往都是一些临时组件的班子成员，这些班子人员没有形成自己的整体思维，当然也不可能是一个酒店精益建设的团队。我们往往很多的设计是滞后的，包括酒店管理也是滞后的，我们的观点同时也存在一个非常大的滞后的观念。往往是先请了建筑设计，盖好房子，有了房子之后，再请酒店管理人员给我们策划，但是有些酒店管理人员，品牌的效率，和不同的管理公司，他的经营利润一定是符合的，不符合酒店的管理公司，给建筑设计带来了无穷无尽的麻烦。在以前遇到过一个五星级酒店，难以想象当我进入这个项目的时候，最高端的酒店餐厅，包括公共区域的走廊，当建造好之后如果根据我们的建筑设计师，我们相关的专业的设计师他们图纸进行施工的话，酒店的走廊的高度仅有2.1米高，五星级酒店的一个最高端的餐厅包房怎么可能是这个高度呢?怎么办，没有办法的情况下，去找到了建筑设计院解决这个标高的问题，得到的答复是所有的专业都不能动，已经无法改动了。最终用我们设计师的智慧，用我们负责任的态度改变了整个走廊的高度，提高到了一个原始结构的基本接近于原始结构的高度上，把所有的管道归纳、优化掉，实际上这个酒店有机会，下面我会跟大家介绍这个酒店的来龙去脉。

　　我说到这些问题，最主要的就是上面的两个表格。实际上是传统，也是我们现在大部分的建造酒店的一个习惯性的做法。从建设，首先我们要搭建一个经营团队，然后找建筑、规划、设计，然后再进行使用功能的设计，这样一个流程，它的开始和结束是由建造和经营的这样一个过程。作为我们现在目前做设计，实际上刚才也提到了一个一体化的概念。从一体化的概念角度上来讲，提升到更高的一个高度。也就是说，我们设计师要了解经营，懂得经营，从一开始我们做酒店设计的时候，就在进行功能新的设计，经营性的设计，帮助我们业主实现他们的经营效率。那么在这里发生了翻天覆地的变化。先把经营定位，然后设计师根据经营做功能分析，然后再去做各空间的功能设计，这时候，我们把它提交给我们的建筑师，由建筑师来配套做我们的建设设计，当然这个是从建筑专业角度来讲是一个相反的流程，需要我们的建筑师要能够接受，如果我们室内设计师具备了建筑师的专业能力，这种状态我相信是最好的状态。当然我不知道很多的设计团队能否实现这种状态，作为我们来讲，从经营策划到建筑设计，到总体规划设计，乃至于作为室内设计形成一套完整的一体化设计。

　　酒店的建设过程当中，我们显然都知道每一次的建筑，当介入到酒店室内设计的时候，第一件事情就是拆开。我们中国人的英文名词实在是太贴切了，走到哪儿都得拆了，带来的最大问题就是污染。我们建造环保酒店，很大程度上从一开始就在破坏我们的环境。这个破坏环境，我举一个例子，放眼看去我们现在生存的空间，现在没有一个酒店里面是离得开现在使用的木材，但是天然的材料越用越少，现在大量的人造的木材在替代我们现在的天然材料，人造的木材带来最大的问题，所有人都知道就是甲醛问题，污染的问题。国家也发动了相关的一些环保的标准，也有我们现在的一些甲苯类，胶合板都有一个定类，打上了很多的环保标志，比如说我的材料达到了A1级的环保标准，现在达到标准的这些材料真的是环保吗?这个问题实际上是我们每个人应该很严肃的去思考的，回答显然是不是的。标准不是一个环保标准，不管是大型的，只要含有胶就一定有甲醛和污染的，包括你是环保的材料，仅仅是说在短时期之内可能没有很高的污染程度。

　　如果要实现环保目标，所有的人，每一个投资商都非常清楚，只要说到环保材料价格就非常高。我们很难接受，这种很难接受又给我们老总们留下了一个非常有名的一句话，我们抬头问自己，鱼和熊掌是否能够同时兼得?去年我在广州论坛上我曾经引用了“南海战略”这样一个理念。最重要的一个原则就是通过跨界合作，来达到一种价值创新，最后实现一个完美的跨界合作。有了这样一个理论，我们去年提到我们的设计师的一个联盟，我们现在经过一年德变化，再加上有三十多家企业在一起进行研发和推广、生产、应用等等一体的这样一些活动，自然的引发了我们现在成立了一个叫做“宜居中国”这样的一个联盟。这个联盟的起动，实际上我们把设计、生产厂家、投资者完完全全改变了相互的关系，变成了一个真正意义上的一体化的发展思维。

　　经过大家不断的一些努力，我们也研发了一种新的材料，这种材料目前没有上市，今年下半年就上市了。叫做A1板，目前这个材料是可以替代掉所有的木材，这个材料给大家带来的第一个直接印象就是A1级防火可以达到，而且里面没有甲醛，使用像天然木材一样的方便，而且会形成一体化的这样的一个格局，不管是建筑还是室内装修建材应用都达到很高的标准，现在我们正在做一个，解决了建筑的外装修的一个保温防火能力。我们真的是在这个方面通过跨界合作，通过各领域的专家研究出来的真正实现了是鱼和熊掌真的可以兼得的格局。

　　最后再次强调这样一个含义，就是我们绿色环保的真正含义一定是循环的。我的结束语是：设计师不等于匠人，设计师不等于画家，设计师等于你加我。