投资专场:全球化机遇下,中国酒店投资商的海外战略
9月7日下午,如家酒店连锁集团首席执行官孙坚、中国区总裁瑞颐国际酒店集团李渐众、丽晶酒店及度假村有限公司中国区业务拓展副总裁蔡硕、朗廷酒店集团业务拓展部(中国)副总裁关铭煊等嘉宾出席会议并围绕“全球化机遇下,中国酒店投资商的海外战略”展开高端对话。
主持人:谢谢我们刚才嘉宾的精彩分享,大家对服务式公寓的价值给有一个重新的认识。接下来我们就进行我们本次论坛的一个分论坛最后一个环节就是关于全球化机遇下酒店集团的海外发展战略。这个环节结束之后我们会有一个茶歇,茶歇完之后我们会针对专题的报告,是关于海南国际度假酒店年度业绩报告,这个报告也是我们龙藏天下团队两个月的时间做的报告。茶歇之后会有一个简短的颁奖仪式。
接下来我们掌声有请我们本次论坛的主持人如家集团的孙坚孙总,有请。
如家酒店连锁集团首席执行官孙坚
孙坚:各位大家下午好,非常荣幸有机会主持我们今天的这个论坛,这个论坛非常有意思,现在欧洲不行了,美国也不怎么样,中国好像还可以,虽然我们也很困难,但是我们觉得还可以,所以呢,经常会到外面去玩玩。在外面是不是玩的好这是一个话题。
第二个我们也非常荣幸,如家在美国上市也6年,现在也有所为的三个品牌,1700多家酒店。每每在华尔街,很多人投资者也会问我说,如家是不是有更好的发展,我也没有搞的很清楚,今天正好有这个机会我也搞搞清楚,兼做主次把这个问题搞清楚。今天我们请了三位嘉宾,嘉宾越少我们谈的越深。我想嘉宾越少时间可以更加的集中,问题可以更加的深入。
请上我们这个环节的三位嘉宾。朗廷集团的关铭煊先生。瑞颐集团的李渐众,还有我们丽晶集团的蔡硕先生。
我们今天在座的大家都看到有一个特点,不是中国品牌去国外发展的,都是国外品牌在中国发展的。我想这跟我们第一问题有关,我们也不要问我们出去行不行,先看看外国品牌,国外的已经这么多年的品牌在中国这几年的发展,他们感觉怎么样?碰到什么困难,什么样的挑战,同样也希望你们聊聊这些挑战对未来中国企业去国外扩张、发展,有什么借鉴作用?所以我想请三位从这个角度,先我们先自己揭揭短看一下我们有什么困难的地方?我们关总先开始。
朗廷酒店集团业务拓展部(中国)副总裁 关铭煊
关铭煊:首先很谢谢孙总。其实我们最早走出中国到外面发展的,为什么呢?因为我们朗廷品牌是地地道道的英国的豪华品牌,我们在1995年在香港公司把这个品牌买下来。买下来以后,我们回归中国了,这个品牌就到中国来了。我们说我们是中国最早从外面到世界去的。
瑞颐国际酒店集团中国区总裁 李渐众
李渐众:孙总这个问题非常好,国际公司在中国拓展遇到的问题和中国公司有一些在国外发展,还有一些考虑遇到的情况不一样,但是概念一样。我们在中国拓展可能很少有酒店公司去自己建造酒店,因为这个跟当地的政府搞关系、拿地、建筑周期,控制建筑成本等等都是国际品牌不是很专长的东西,我因为自己也在美国生活过十多年,也在万豪集团管过酒店,如果中国业主来美国假设欧洲也是投资,在当地有一些特殊的问题,当地的法律、当地的语言、当地的文化,下面有工会,万豪酒店有一个很强的工会组织,它的员工从高官,从前台到后面这个在他们行为的准则上,因为工会没有要求他们这样。还有一些环保的机构,所以他们有很健全的监控的体质,所以是给我们海外投资会有一些在中国没有过的一些障碍。所以非常需要像我们一样,我们来中国发展,也需要找到一个很好的业主,当地的一个非常有经验有很好关系的一个当地的投资商和合作伙伴。在国外也一样,我们也是水土不服倒过来投资,也需要找到一个非常好的合作才行。我先不多讲了,谢谢。[page]
丽晶酒店及度假村有限公司中国区业务拓展副总裁 蔡硕
蔡硕:大家下午好。丽晶酒店集团,这个品牌是70年创立的一个亚洲企业的一个国际品牌,中间经过了几次品牌的转让,先到了四季,后来到了美国的卡尔森,后来又到了台湾这边。丽晶虽然是顶级奢华品牌,它还是有全球的发展战略的。中国的酒店到国外也好,国外的酒店到中国发展也好,我觉得这个题目蛮大的。好在说谈到这个话题我们要逃出丽晶酒店和其他管理公司的经验结合起来,刚才孙总提的建议很好,国外管理公司到中国来这么多年碰到的问题和经验,也反过来也会是中国的企业或中国的酒店管理公司到境外发展同样会遇到的一些问题。作为丽晶酒店来说,我们说是一个顶级奢华品牌,规模不是跟大,我们未来在全球也就是发展到30家酒店,将来也最多就是几十家酒店的范围。尽管它不会发展很快很大的规模,但是它在全球发展的话,就会遇到很多更多的问题,因为大的酒店管理公司当它在全球有几百家上千家酒店时,各个区域地地域的法律体系,人文和价值观的环境使得这个大的管理公司对各个地区的当地的文化系统,刚才说了工会等等,这些当地的环境理解就有基本的基础,基本的团队对当地有很好的了解。作为我们发展规模不会太大的公司的话,那么想在全世界做一个很完善的系统,那就是一个挑战。你既然是全球化的公司,就要在各个地方采取不同的战略。
我们从发展项目角度来说我们还是以顶级奢华和一般的商业的酒店经营方式和拓展方式还是有区别的。因为我们主要走的是个性化,顶级奢华的这条路。但是到了各个不同的地方,由于我们集团的资源不可能各个地方都做的很大,就要充分利用各个地域当地的法律律师行,对当地情况比较了解的顾问公司对我们在各地的拓展项目进行指导,这些方面反过来和外国公司到中国来也是同样的情况,我们找了一些酒店行业的从业人,大家都比较的了解。最初的几个大的酒店管理公司,一个是洲际到中国来的比较早的,还有雅高,美国希尔顿,喜来登。早期80年代的时候,他们如果有经历过的话,合同是很厚很复杂的,李总他们原来在做万豪的时候也是,一开始进来的时候英文版的合同就厚厚一本。到了现在大家的合同已经很少了,干脆你谈判的时候都是中文的,里面很多法律条款在境外的法律条款在国内都已经删的2/3、4/5。而中国的企业如果到国外发展,包括管理公司也好,包括投资者也好,那么首先要过的一个关就是法律体系问题。你到任何一个国家去发展,它当地的法律体系和国内的法律体系的差别,而且到了一个特别是比较发达国家的,法律体系非常健全的国家,在一法律条文条款上的要求,他们到中国来的时候那么多的条款是不是我们在境外也要考虑进去。
这些因素就是说国内企业到国外发展的话,首先要做的家庭作业都是应该做深刻的了解,深刻的研究的。在此之前盲目的跳出去可能就会吃药了。在国内企业不是说酒店来说,其他的行业,我们近几年也听说了很多这样的情况,这个公司到外面投资亏了,那个公司花了很多钱,为什么能够吃亏也就是家庭作业没有做好。说话我们国内企业听说有一些大的国企品牌也是想出去的,这方面也是应该好好做一下家庭作业的。
孙坚:从三位的分享当中有一个词是比较重要的,也就是本土化的理解,动当地市场的理解。不管我们今天郎庭100多年的历史,因为它是从中国到国外,这个当中也是需要对当地的国外的一些本土的,特别一些商业行为,法律行为准则的理解。刚才我们蔡总讲的非常的幽默,国外集团像洲际、万豪来了100多页的合同,最后减少到20多页,我们中国如果出去扩张一定要做好准备从20我页扩张到130多页,因为他们那边的玩法就是这样的,合同要写到这么厚,基本上读不懂。所以这个是需要的,这是每个企业本土化的这种非常重要,刚才李总也讲了非常好的概念,就是一个合作伙伴相信洲际、万豪、雅高等等在中国的发展,其实一个是他们本身品牌的力量,当然和这些集团在和中国本土的一些合作伙伴,包括他们本土的一些高级管理人员的聘请,以及他们在这个市场上所做的贡献也是分不开的。所以我想我们可以去外面元,但是我们的家庭作业要做好,按照中国的教育,要做到9点半以后才能够真正的把所有的功课做好,接下来最好找一个伙伴,找一个金发蓝眼,这样的话我们可能更顺一些。这是第一个问题。其实是讲我们可能会碰到的问题。
我再倒过来讲,从三位我们这样的一个禁烟来说,中国酒店投资商也好,或者中国酒店集团也好,现在做海外扩张的时机是否成熟,这里面我们的机遇是什么?刚才讲的都是我们要怕的事情,但是我们反过来也有积极的一面,我们的时机是不是成熟,为什么?同时我们会有哪些机遇可以在未来中国酒店发展过程当中,或者中国酒店投资商的未来的方面能够有非常好的收获。所以这方面也想听听各位的高见。
关铭煊:机遇是有的,因为全球经济不景气,每个人都是过来中国要钱的,现在我们中国从来没有这么开心的地方,然后都给你一些面子。最近上半年我们行业做了一个报告,说中国的游客在外面花的钱现在已经到了全球最高的消费,消费是1063元,这个不得了,因为中国有14亿人口,现在全世界每个国家都来中国来开发都在中国办事处。我们郎庭最初是做资产管理,我们用洋人管理酒店,因为他们是本乡化的文化基础,但是我们不强求,我们12年做一个品牌的打造,然后再回归到中国来。但是这条路也是不好走,因为也是很多的事情作为香港的业主跟国内的文化还是有差异,所以我们也是在学习的阶段,也就是说我们大家希望利用我们依靠国内建的这么多点,希望在中国是我们最重要发展的市场。所以我们集团来说,我们不太希望在外面大力的扩张,我们更看好中国的市场。
李渐众:我觉得中国有句话叫危机,这个是很精深的,又有危险又有机会。现在全球大家都知道经济危机,美国现在基本上是比较平稳了,现在在缓步的回升,但是速度非常慢。欧洲还是处在经济危机当中。所以就带来了很多的机会,在美国一些一线市场去年和前年其实是一个很好的买资产的机会,欧洲现在也是一个很好的投资的机会。我们瑞颐酒店也是签了一些项目,有一些投资基金,有一些内装修基金,我们那天跟我们全球总裁也在聊,也想创建一个去欧洲投资的基金,因为爱很多的机会现在在欧洲,特别是一二线市场。去中国的钱出去是需要有一个非常信得过的管理和品牌在后面支撑,因为国外的酒店资产评估方式跟中国不一样。中国银行还是说你每平米多少很多都是按照商业地产的角度评估,而国外纯粹是现金流的多少倍,所以你这个酒店单现金流资产不足的话就造价就做不下去。国外的就是用更优秀的品牌和管理把现金流做上去,才会有资产的回报。所以我们也愿意跟一些如果台下有哪些机构需要喜欢去国外投资,我们也愿意互动。在我觉得中国投资商要面临两个问题,一个是内功,一个是外功,外功就是市场把握一个好的投资机会,你要知道怎么理解市场判断准确。在中国很多内部不太具备去海外拓展的从人才储备、从对当地的了解,还有一个中国政府也在限制速度。前年我有一个很好的案例,在华尔街旁边的一个酒店出卖,资产也不大,4000多万美元,有一个中国投资商想买,面临的问题是要两层来批,一个是当地的四川省政府,一个是国家的银监局管理局,所以你批下来以后,45到60天批的周期,到那时候好的资产在国外早就被别人买走了,这也是一系列的系统工程需要提高的。
蔡硕:刚才李总提到了说金融危机给全球带来的危和机,确实我们董事长最近刚刚从欧洲回来,也是带来了很明确的一个信息,一个现象吧,就是说,现在欧洲金融危机现在这么严重,结果反而欧洲的资产市场反而还很好。我在中国代表丽晶酒店的发展已经快一年了,欧洲有负责欧洲区的发展的,可是欧洲区发展的项目速度反而比我在国内还要快,当然有不同的因素在里面。有一个因素当然是丽晶品牌在中国它的定位非常高的话,在国内要选到比较合适的项目,虽然国内项目很多,但是大家都是一个造酒店热,可是能选丽晶落地的项目是非常很难落地的。欧洲尽管是金融危机,反而这些有钱人觉得把这个钱放在资产上是一个很好的安全的出处,所以目前来说很多人去,那边就是说,很多项目部是一个单纯的酒店项目,它有酒店或者酒店式公寓,或是其他的形式还是比较多,而且特别在奢华酒店的范畴之内,还有很多人愿意把资金往这个资金上投。目前来说这个市场价格还不是很贵,所以呢,我们在那边的机会倒是比中国区多。那就是说,刚才就说了,既然你到那边去,内功和外功的问题,刚才提到了法律的问题和人才的问题,是的,现在大部分的国内企业,特别是私企或是民企方面,他们本身有很多钱,发展的很快,可是真真正正在国内范围内,在我接触的很多的开发商,在国内范围内和国外管理公司接触这个思维方面和他们的团队都跟不上。
我不说地方,一说大家都知道是什么公司了,也是一个比较著名的目的地,和一家民企非常大的一家民企,当然它是第一次和酒店管理公司合作,这个公司自己有很大的房地产业还有其他的企业,做了很多年都很成功,可是到了这个项目怎么样开发,怎么样聘请顾问团队,聘请项目管理团队,目前为止很多的开发商理解这是正常的你应该做的必须要做的事情的时候,这个公司就很困难很困难。虽然说董事长很愿意说按照国际酒店管理公司的这种正常的操作方式去做,也愿意投很多的钱,我每平方米可以投2万8000块钱,这样是可以达到标准,但是程序不这样做的话是有问题。到了下面的团队阻力就非常大,这就使得我说的就是理念跟不上,国内的公司况且在国内开发酒店项目,或是投资酒店项目,没有很好的理念去做,你到境外去怎么可能有一个成功的前景呢。所以也就是说刚才接着李总说的,内功有没有做到,你内功做到了,首先国内你能够按照这个行业的规则,行业游戏规则去做,做的很成功,境外才有成功的机会。当然我们在国内也有很多包括商业地产开发商,酒店开发商,有一些做的也非常大,比较大。发展也很快,在中国的特定环境下,它看起来还是很成功的,那么真的像你这种模式拿到境外去,那你就要考验一下你是不是可以在境外共,好好的掂量一下。甚至有的公司开发商做的很成功,商业地产也很成功,可是但是管理公司很怕跟他们做,好像是这个公司有很多的酒店,但是管下来的项目我深知管理公司的管理人员不愿意到这个业主公司的酒店工作的程度。这时候就要考虑你到底是不是按照这个行业的规则、游戏的规则去运作了。
反过来到境外投资这是一个更大的问题,所以大家境外投资要慎重的考虑,自己的内控是不是练好了。
孙坚:谢谢三位,其实他们非常好的分享了一下,我想他们大概的观点就是整个在界外投资的实际应该说正在成熟的过程当中,也不能说已经很成熟了,确实在资金方面现在中国投资者其实是蛮成熟的,是有足够的资金去做,但是有很多需要我们准备的东西。所谓说的,我们说是不是成熟,有几方面可以考量,确实经济危机给全球特别是欧洲、美国的资产进行了一些重新的估值,从现在来看这种估值商业地产角度来说也有很多的机会。我也知道身边很多的集团和朋友包括现在洛杉矶边上的万豪,中部的一些酒店,我的几个朋友买了好几个酒店,都是看中了现在目前的一个资产的价值。同时呢,作为一个酒店现金流还能够维持的,或者是一个比较好的行业它能够让它未来在资产方面有更多的增值,就在几个星期前,我也拿到一个案子,人家帮我介绍,我一看还蛮心动的,在美国纽约五大道有一个物业,我一看还不错,如果如家在那边开一个也很厉害的。但是是不是能够去做,我们要衡量很多,资源上看它售价,如果用金融杠杆看的话是一是投资回报不错的项目,但是是不是真的能做还需要考量。
第二个能不能做是我们的客人,今天我们的消费者正在逐渐的走向世界,走的更远。从本来文化是由大巴组成的一组一组的,也慢慢变成个性自行的旅游。出行从原来的很少,到现在五六千万一年的出境旅游的增长,也带来了这方面的机会,包括像日本旅游协会饭店协会的会长来跟我聊,他说你能不能我们做一些合作,我说为什么呢,他说我们现在确实很多的日本酒店现在中国过去的游客从原来的几百万到现在的上千万,人越来越多,但是酒店不了解中国消费者很多的习惯。在整个服务内容的设置,服务的程度上各方面,包括饮食文化等等很多的方面他们觉得无所适从,所以因为有客人才会真正掌握资源。其实一会我会讲,真正能不能我们走出外面要看我们手上有什么牌,不仅仅是钱。还要有其他的牌。
当然我们还有很多的挑战,理念是最大的挑战,在中国是30年的发展中国家,我们确实有我们的双手建了今天的所谓的辉煌的成绩,但是这些是不是那么的专业、职业,和那么的有一个更加好的规则的体系呢,我们自己也可以自问是不是。所以当你进入一个更加规范的,更加共同的一个玩的圈子的时候,你是不是已经得那种理念你能够有自己的准备,能够认同它,这很重要,如果大家不认同,结婚之后也很难,非常的难受。
第二个人才,我们开发商也好,投资者也好,我们在自己的本土上都是一条龙,非常的优秀,但是是不是可以适应全球化的运营,这种投资,那么这是一个问题。管理上的挑战,当地的文化,当然我们包括很多很细小的,包括刚才讲到过的工会。我可以透露给大家听,我们其实到国外收购的话非常简单也非常透明,我们要搞清楚的就是工会问题,将来雇员的问题,欧洲一个雇员的问题可以搞十年二十年也搞不完,因为他们的劳动法律关系和工会的力量,和工会的这种既得利益的组部分,对很多的商业操作来说是非常非常复杂的一件事情。所以我想机会或者时机正在成熟当中,我们必须准备好才可以打有准备之仗,才能够让中国企业到国外投资,回来不是输钱而是赢钱回来。
时间关系我们再讲一个问题,就是,在一个新的市场拓展过程当中,因为我们今天讲到海外拓展是一个新的市场,我想今天这些海外品牌到中国来,他们也是到了一个新的市场,到一个新的市场拓展过程当中,我们应该坚持什么,我们应该放弃什么?或者是我们应该妥协什么?特别是对大家都已经有品牌的公司来说。我们在服务上、产品上,管理上和商业合作模式上,我们必须坚持什么,我们可以妥协什么,这样才可以获得共赢和多赢的障碍。
关铭煊:作为我们集团我们品牌的理念价值就是我们的坚持,坚持什么的,坚持我们的理念,我们的理念就是说,我们要想客人所想,但是要创造一个美好的回忆。我们的理想就是作为一个豪华品牌,就是服务。所以我们坚持的每一个事情每一个细节。但是你说可以妥协可以放弃什么呢,可能是在体验啊,酒店管理方面,餐饮方面,我们一般有一些妥协,通过我们酒店的经营都是由我们公司管理,我觉得这样我们才可以完完全全的做到酒店方面打出我们的品牌。人员方面就是我们很希望本土化,我们要求就是说每个酒店开业不久,我们都希望能够让我们的员工全部本土化的概念,最高层到西餐等等会用一些外聘的人员。基本上我们不追求数量,而追求品质,变成我们的发展的速度还是一步一个脚印。这样也有一个好处,可能我们的抗跌能力比较强,不会说有的时候每个酒店不同的城市可能它的货差很大,就会影响一个品牌,作为一个品牌,我们说很简单的品牌是输不起的,每个东西大家的看法都不一样,谢谢。
李渐众:坚持和妥协的平衡是管理的精髓,我们瑞颐品牌来中国坚持每个项目都是当地最有竞争力的项目,这是我们要坚持的。要给业主一个非常超越平常的回报这是我们坚持的。具体操作是我们是从员工做起对员工基础设施,对后台的管理,我们是非常重视和坚持的。从妥协的角度来说,我们是好像打个比喻,原来练武术的李小龙大家都知道,他像各门各派学过,他创立的拳路是无形的像水一样。我们也是这样,也要适应更多的变化。我们在南昌有435间客房,那里面我们中餐的变化从规模上我们设计了80个包房,因为当地有很大的餐饮需求,当地政府银行等等都在我们附近,另外当地人的餐饮习惯是3点钟就去包厢里面打麻将,各种领导干部,企业老板3点过去,6点吃饭,所以我们在80个包房里面主动设计了麻将桌在里面,这就是妥协的,是我们国际品牌本来应该没有这些,但是我们有一些灵活的处理。[page]
最后就是达到我们三个坚持的地方,一个是一定要把员工照顾好,一定要把我们的酒店做成当地最有竞争力,另外一个就是给业主一个卓越的回报。谢谢。
蔡硕:坚持作为丽晶来说它坚持它的标准,丽晶的标准是什么呢,尽管说我们是一个奢华品牌,我们从丽晶的创始人开始,丽晶定位两点,一个是奢华,一个是每间酒店都是独一无二的,就是说我们的酒店跟其他酒店的品牌有一个很大的不同点,其他的品牌到酒店A、酒店B、酒店C,进到大堂你感觉这是某某品牌酒店,那是某某品牌酒店,我们丽晶从70年代创始它所追求的就是每一间酒店都是独一无二的,每个酒店和第二个酒店都是不同的。当然贯穿其中的是每一间酒店风格地面都要有当地文化的延续。这也是我们未来丽晶酒店坚持的东西。坚持的东西和奢华其实是不冲突的,而且我们丽晶所崇尚的是低调的奢华,比较含蓄。在这种风格下面,我们并不是完全不主张说你在投资方面奢华,一定要很贵的大理石,贴金贴银的,我们是通过设计体现我们的奢华,给客户一个好的营造的空间。
作为奢华品牌来说它毕竟是一个宝塔尖端的部分,他对应的客人也是尖端的部分,所以我们的定位也是适合尖端的一些客人,这些客人需要个性化服务的。管理方面我们也跟其他管理公司不一样的,因为作为顶级奢华酒店我们所希望给客人的服务是带有个性化的服务而不仅仅是像那些我们说的商务商业性的品牌,主要按照公司的营运标准、营运手册去运作,而是我们每个总经理会在选择的时候就会有很大的自主决定这个酒店应该怎么样可以给每个客人提供非常有特色的服务,非常豪华的服务的这种决定的范围。使得这些都是我们需要坚持的,这是我们将来这个酒店品牌能够真正为奢华消费客户群提供顶级服务的保障。
当然你说因为我们说这个奢华品牌在定位这么高的话,所以它在酒店规模上往往也就不能做的很大,我们的标准城市酒店在200到250间,度假酒店100间左右,我们的要求并不是说你要像其他的酒店城市酒店要有大的会议厅,500、1000人的会议厅等等这些,但是在中国的市场,现在发展的情况下,很多因为中国在很快高速发展过程当中商务活动也是很多的,很多很好的机遇里面,商务会议市场如果不去占有它,等于把这个市场给了别人。同时很多发展商也是希望它这个项目就要有大的,比如说中餐厅我要宴请,尽管我们标准上没有要求说一定要有大的宴会厅会议厅这些,在这些方面我们可以做一些妥协。灵活的前提是什么,我们在规划的时候就是有机把这些会议和商务或是大的中餐厅和酒店这部分合理分开,有独立的通道,使得我们住酒店的客人能够专享到顶级奢华的范围。宴会和中餐厅这些范围内很多是外面不是住店客人用的地方,它会有独立的入口,两部分客人不会冲突,这就保证了我们住酒店的客人有一个很好的环境。这是我说我们在规划上面可以妥协的。
孙坚:谢谢,我想三位非常清晰给大家描述了什么是必须要坚持,什么必须可以灵活的,我想大概应该是这样想说,神似形不一定相似。所谓的神似更多是品牌角度来说,毕竟作为发展拓展的一个基础,是因为你拥有一个品牌,所以品牌的含义刚才几位都描述了,所谓品牌其实是空的,是一个LOGO没有什么东西,但是其实品牌真正的核心在于一个是它的服务理念,这是一种非常重要的品牌的内涵。当然也包括这个品牌对员工的理解,今天越来越多的品牌,其实越来越在对员工的关注上,对员工的环境的建立和培养上,慢慢延伸到这个品牌持续的重要的因素。
第三个对于品牌来说是顾客的体验。对于品牌来说是鉴定的一个理念,哪怕丽晶是做最奢华的,还是说我们郎庭做高端的,还是我们今天瑞玛德是做相对高端的,但是整体服务的理念都是贯穿在每个品牌当中。这是他们的神,这个神你不能改变,你改变的话你这个品牌就丢失了,你应该有它核心的理念。当然对于中餐厅有多大,这个怎么设计,一些服务内容可以根据当地的,最有竞争力的什么什么,如果给这个定义的话我觉得你可以有很多的灵活在里面,因为你在当地具有竞争力的项目也好,服务也好,设计也好,安排也好,其实已经来让你的灵活度可在本土上有更加好的竞争力。所以我想不管未来我们是走出去还是请进来,我们都应该关注一些非常核心的地方,包括我们在座的一些投资商也应该知道,当我们投资的时候,我们什么是应该去请进来的,什么是我们的经验可以赋予这个新的具有生命力的东西的,所以我想这是一个我们探讨的第三个话题。
由于时间关系我想再留两个问题给现场的嘉宾,看看有什么问题,今天时间机会也难得。
提问:谢谢孙总。我有这样的问题想跟各位做一个请教。我们都知道在中国做酒店我们没有一个成熟的资本市场,但是你们做酒店经营管理的收益都是相对有一定的要求,那么在这个要求下,我的问题是在这个要求和业主没有资本市场之间,你们作为品牌商是怎么去权衡和处理这个问题的,谢谢各位。
蔡硕:我重复一下你的意思,当投资商没有很好的资金来支持这个酒店项目的时候,作为酒店管理方是怎么样来帮助业主经营酒店,是这个意思吗?
提问:我把意思再明确一点,酒店回报率很低,酒店的业主方回报是不高的,他没有资本市场的支撑,另外一个就是你们作为品牌的经营收益和它的回报会导致它的利润很低。是怎么样这样的关系就是你是怎么样处理的?
李渐众:我先回答一下。我们现在听懂了的您的意思,对,基本上现在国内国外大的酒店的开发基本上都是一些综合体,城市综合体,它的回报很多都是一个我们叫综合的回报。酒店这个座位单体的现金流汇报的商业地产都是长线投资,不管在国内还是国外。当然国外的情况是比较健康的,它是在商言商真正以酒店回报为考量的商业体。它的资产评估是你的每年毛利率乘以多少倍,所以这个没有其他的退出的办法,所以这个对你每年的回报率很高,8到12倍就把你的酒店投资回了。其他的酒店就是政府引导,从酒店单体回报都比较吃力,周期有的比国外长一倍,有的一倍还长。所以在这种大环境下如何能够更理性,您前期对整个产品的定位,到这个,当然我们都知道一个国际酒店品牌可以给您业主贡献9大贡献,昨天张总一个拿地、税收,还有其他的招商等等等等,在这个以后都挺好,酒店经营怎么样回报,所以定位定准,品牌找准,它的品牌标准是什么,硬件要求是什么,它的供货商是用他的还是你自己采购,这个对你前期非常非常关键。后期管理团队,后期技术服务团队怎么样前期开业前怎么样,我们一开业叫热开业,酒店才可以成功。如果开业是一个冷开业,一两年才可以把这个冷开业给调节起来,所以第一步你就没有走好。所以这都是非常关键,都是需要开发商来仔细考量的。
蔡硕:说到这个问题,还是刚才李总也点到了这一点,其他我也听到很多其他的会上也提到过这样的问题。你管理公司能帮我怎么样,你帮我赚的钱不够,还是回到一个理论上,所以我经常在下面跟很多客户也好,管理公司聊也好,大家一定要理解一个很清楚的酒店管理公司和业主到底是什么样的关系。还有这个酒店到底是什么样的关系,你要真正的理解清楚以后就会知道说酒店管理公司应该给你做什么,嫩做到什么,那我总是用这样的例子来举例。当你是一个小老板,赚了一点钱成了万元户了,我开一个小吃店,我又不愿意去打理,我请一个伙计,我一个月给你2000块钱你给我打理这个店,做了好了我一个月给你多少的奖金,从这个利润里面来提。你要做了十年一下子有钱了说我投资一个酒店,投资一个酒店这时候你请谁呢,你请一个人你觉得不行了,做不下来,然后你请一个管理公司。酒店管理公司你想想,和你小吃店的老板一样的是一个打工的,他就是一个打工的,你在这个地方投一个小吃店,这个小吃店每天能卖1000份的馄钝,换一个人就是1100个馄饨到头了。
当你作为大老板投资这个酒店的时候,这个酒店你投资什么样的规模,你策划的时候就这个区域已经限定了你将来酒店的投资回报,做这样的酒店是多少,酒店管理公司是怎么样呢,你请A管理公司也好及B管理公司也好,你请对了品牌,只能在这个地区造一个酒店所能产生的最大化。这个酒店就是20年的回报,你想让它8年回报不可能,这个做决策的只有就确定了你的现金够不够投资够不够。现在往往很多开发商拿到的综合地产,那时候想我酒店不赚钱没事的但是到了最后的时候也之是要酒店赚钱,那个酒店在马路对做的好你也要给我做好。酒店就是这样,你隔一条路别人1500块钱你就800块钱,这个很奇怪,这也延伸到往往酒店业主跟酒店管理者谈判的时候,你说我让你跟哪几家酒店比你要做到不比他们差。每一个酒店都是不可比的,隔一条马路不可比,你内部的设施设备、房间的情况都不可比。往往没有办法就说我选几个酒店来一个平均值,也是骗自己也是骗别人。
孙坚:这个答案应该很满意吧。因为时间关系,我看到我们赵大师已经来了,还要发布一些国际旅游岛的一些新动向。今天我们这个环节就到这里,其实投资不管在中国还是在外国,都是有机会的,关键是你怎么看待这个机会,你凭什么可以抓住这个机会。所以把这些问题都问清楚了,我想投资会更有目的和预期性,对结果的这种我说可承受性也会更好。我想不管是今天在国内投资还是国外投资,我也希望我们者和我们的酒店管理公司,和我们的品牌一起,因为我们在做的是一件事,也就是把中国的酒店业做好,中国的酒店品牌可以做的更好,所以非常感谢大家支持我们这个章节的论坛,也谢谢我们三位嘉宾。谢谢大家。
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