百万富翁、总经理和实习生对服务业的观点

百万富翁、总经理和实习生对服务业的观点

主持人：国际商务教育培训中心专业发展执行官 George Ubbelohde

　　George：大家早上好!我知道大家都在忙着即将陈述的前沿挑战总结，今天我们将讨论最后一个话题“百万富翁、总经理和实习生对服务业的观点”，下面我们来认识一下今天的嘉宾，我相信你们都已经认识了Michael和James，但是可能有的学生还没有见过Christopher Chia，我们请Christopher做一个简短的自我介绍吧。

香格里拉酒店集团区域总经理 Christopher Chia

　　Christopher:在场的各位们，我是Christopher Chia，已经在香格里拉工作25年了，现在在北京当驻店经理。你们知道我最开始在香格里拉是做什么工作的吗?…是在财政部门的工作，而且干了很长一段时间。事实上，我完全是偶然进入酒店这个行业的，这之前我干过很多不同的工作，像面包店啊、酒吧啊等地方。当我第一次到酒店的时候，我就深深的被酒店的装修建筑吸引了，我心想酒店真的好豪华啊。就这样我进入了酒店行业，这么多年过去了，我依然热爱这个行业。

　　George：谢谢，这真是一次特别的入行经历，哈哈，Michael你呢?

北京华彬费尔蒙酒店总经理 Michael Ganster

　　Michael：大家早上好!我入行已经20年了，期间在泰国的酒店待了3年，现在已经是在北京费尔蒙的第4年了。之所以会在费尔蒙集团呆这么久是因为，费尔蒙真的是一个很好的酒店集团。

　　George：非常感谢，最后一位是大家都很熟悉的，来自中瑞酒店管理学院的老师James Lu。那我们就直接进入主题，现在大家在酒店业面临的一个挑战就是，会接触到百万富翁、实习生和不同的管理阶层人员，那么这些人是如何看待酒店业的呢?我们已经知道Christopher有25年的行内经验，Michael有20年的经验，我想问你们是怎样从实习生一步步晋升到管理层的呢?酒店管理者又是如何看待酒店业的?当机会来了，你们是如何把握住的?又是怎么进入你们的下一步职位计划的呢?

　　Michael:当作为实习生进入酒店工作时，不会意识到自己要干些什么、不会有发展规划。但是进入管理层后，不管是经理还是主管会开始审视自身，会开始规划下一步的发展是什么。这期间你会遇到很多人，会有各种机遇，你的个人成长也会突飞猛进。

　　Christopher：我觉得机会是自己创造的。你必须时刻做好充分准备，才有机会成功。当我刚进入酒店作为普通员工时，有人告诉我，你想要成功，最好有一个乐观的精神、丰富的工作经验等等。当我在前台工作了三个月并完全胜任我的职位后，我开始向我的领导要求做更多工作。领导问我，那你想去哪个部门呢?我坚定的告诉他我要去餐饮部。朋友问我，你疯了吗?才来三个月就要从前厅部调去餐饮部? 我说不是，我只是想要去另一个部门锻炼自己、积累更多的酒店经验。我的工作时间越来越久、睡得越来越少，但一年后我升为主管了。只因为我和别人不一样，我有更多的经验。你们现在还年轻，你要逼迫自己去努力工作并不断学习，参加一些别部门的培训计划对你未来的发展是非常有帮助的。我要说的是，付出就会有回报。你需要找到自己的工作热情，明白自己在酒店里喜欢做什么。在完成这些后，你将会取得成功。

　　George：谢谢，说的非常正确!成功的道路上需要付出你的时间、经历、努力等。现在我想帮所有实习生问一个问题，刚进入酒店业时该从哪儿开始实习培训呢?是应该在私营集团工作还是连锁酒店集团?二者都有不同的优点：在私营集团能穿梭在不同的部门，学到更多的东西;而连锁酒店集团有更加坚固的构造。你们的观点是什么?

　　Michael：你的职业生涯完全取决于你自己。在我个人看来，加入连锁酒店集团是一个非常好的选择。因为可以参加集团的培训生训练计划，集团也有为培训生制定的职业发展政策。

　　Christopher：我非常同意Michael。在连锁酒店集团里，提供了非常多的培训计划，像这类的培训最长的也只有18个月。通过培训能够快速提高自己各方面的能力，你会发现自己的改变。之后，你再加入一些国际酒店集团，他们在全球各地不同的地区都有酒店、将有更多的发展机会。

　　Michael：在我年轻的时候，我也在意过自己的薪水问题，明白金钱的重要性。但是我想提醒你们，不管做什么工作，都不要是因为薪水高低而去做的，那样永远不可能成功。

　　George：昨天我们已经讨论过了年轻一代人的问题，他们有优点也有缺点。如我们所知，这是一个飞速发展得行业，有的青年人会想怎样才能尽可能地成长，进入到管理阶层。那么我们应该如何平衡自己的职业生涯和收入问题?你们有什么好的意见提供给年轻的一代?

　　Christopher：首先，你必须清楚工作不全是为了赚钱，而是因为真正热爱自己所处的行业。尤其是酒店业这样一个发展迅猛的行业，就像刚才Michael说过的，刚工作时你可能薪水比较低，但是你要知道是什么让你成功的,不仅是薪水还有你的工作热情。你需要制定一个职业发展计划。

　　Michael：在普通人眼里，酒店是一个非常体面的工作。对于集团的管理者们经常去不同地区的酒店工作，接触新的酒店文化，这是一件非常有意义的事。当你有这种机会的时候就把握住吧!

　　Christopher：我有一个问题，当你们开始自己的职业生涯后，你的职业目标是什么?你能接受调任吗?因为当你一直待在同一个地方工作是不会有太大的发展空间的，你必须要在各种不同地区的集团酒店体验。在我的职业生涯中一共去过九个不同地区的酒店工作，遇到这类事件时需要考虑到各种因素，比如你的家庭也要跟随你移居到别的城市、你的伴侣是否同意、你孩子的教育问题等。你需要问自己是否真的准备好了?我记得，当我向我妻子求婚之前，我告诉她因为工作原因，我很有可能每几年换一个国家工作，你是否能接受这些? 在我们年轻的时候感觉这样很新奇，但是在有了孩子以后，要考虑的事情越来越多、需要做出的选择越来越多。

　　Michael:你们都很年轻，应该趁着这个机会多出去走走，增长自己的见识，把握好自己面前的机遇。不要到时候回想起来说，“我年轻的时候怎么这么笨，如果当是接受调任，现在的处境可能完全不一样。。。”

　　George: 有时候，人们总是在机遇面前很快答应说YES ，你们的建议呢?当某人提供了一个就业机会后， 我们该怎么做决定?因为不是所有的工作都有一个好的工作环境。

　　Christopher：我有一次是被调到内蒙古满洲里的酒店工作，那里的温度有40度!与其一个劲的抱怨工作环境，还不如想想积极的一面呢，想想你现在处于比原来更高的职位。在来北京之前，我还去过拉萨，我们都知道那里的高原气候让人非常不舒服。我也去在过香港那样具有良好环境的城市工作，不论你是在哪儿工作，必须端正自己的态度，努力学习不同的专业技巧。很多的酒店并不在一线城市开，而在二、三线城市。哪里有机会，你就去哪里。甚至是蒙古，那是个非常有意思的地方!来自不同地区的员工组成了你的员工团队，时间长了，你会学到怎么和他们相处。这些机会都是非常难得的。

　　George:那你们有没有遇到过那种机遇来临时，但是不是你想要的，然后要拒绝的时候?

　　Michael：是的，曾经有过一次，一个是去一个国家新开的一家公司工作，我选择了留在美国，后来又接到了来自埃及开罗的一个酒店邀请。我知道那边的环境不好，离市区远，但我更清楚如果我去了那里，工作个一年两年，我一定会得到上级的认可得到升职。

　　George:我也想和大家分享一个故事，我曾经的一个工作伙伴也是我的上级，他告诉我，“我的角色就是送孩子去上学，但之后什么都管不了了，我的妻子和孩子都知道我工作很忙，他们知道我会回来，不管是下午回家还是凌晨1、2点，我总是会回家的。能在一个好的酒店，同时能兼顾家庭是我梦想。”你永远不知道你的下一站是哪儿，会呆多久，你每天工作16个小时，这并不是每个人都愿意做的。

　　Michael：当你进入这个行业后，客人在你酒店获得享受，不仅会让你自己得到一种职业成就感，而且体现了你的团队为此做出的努力。

　　George：还有人想说些什么吗?

　　Christopher：真正的酒店人就是让每一个客人都能享受到优质服务和体验快乐。这是酒店的服务理念，你每天的工作就是让酒店一天比一天发展得更好。对我来说每一天都不一样，每个客人都不同，当你用笑容面对每一天，你会很快乐。曾经有客人和我们说，你们为VIP提供了很好的服务，但是对我们这些普通的客人却有等级待遇。这让我反思了很久，正确的应该是我们也要热情对待普通客人，尽可能的满足他们的需求。

　　George：回到关于百万富翁的话题上，究竟如何才能成为百万富翁?

　　Michael：我美国的一个朋友去泰国工作了，他自己本身是客房部经理。在泰国很长的一段时间里，他遇到了各种问题。他的团队、人际交往等，花了三年内才真正融入进去。这是个机会，当你想要做一件事不要是因为钱而去做。

　　Christopher：经济是你们都会遇到的问题，尤其在中国，可能你要花100万去买房子。现在在酒店工作的人都处于一种状态，用中国话说就是“喂你不饱，饿你不死”。如果你只是想要成为百万富翁，而加入一个给你高报酬的集团，你可能会因为钱失去职业初衷。我觉得钱不能买来快乐，我希望你们都能在酒店业拥有一个不一样的人生。一旦你拥有梦想和职业目标，你就是一个百万富翁。这时候，你就要想想应该回馈给社会什么。

　　George：谢谢!我忘记是谁说过的，只要你有梦想你就是百万富翁!接下来的这个问题是为James准备的。作为学校老师，你们会提供给学生一些关于职业生涯的建议吗?

中瑞酒店管理学院的James Lu

　　James：在我的市场营销课堂上，我经常会告诉我的学生们。在你们未来的职业生涯中，你必须学会自主独立。我要求他们在课堂上分组进行作业，选出小组领导人。如果有问题的话，不要只会问别人，而是需要自己寻找答案，然后可以才可以询问老师的意见。因为这就是现实社会，每个人都很忙，没有人会有时间去回答你那么多的为什么，你必须有独立性。

　　George：谢谢!这里有一本在印度尼西亚盛行的书《QUANTAIN LEAP》，里面介绍了成为一名成功的企业家具备的七种精神：热情、坚持、独立、创新精神、 考虑潜在风险的能力、良好的职业道德。

　　James：我想再补充一点。实习生就是一张纯白的纸，你需要制定自己的发展计划。在你成长的过程中会有不同的人往你身上画不同的色彩，你只有吸收那些好的才能成为一张漂亮的图片!每个人都有属于自己的成功，百万富翁的真正含义就是实现了自己的梦想!

　　Christopher：是的。你需要完全绽放出自己的光芒，勇于表现自己。有时候，可以向你的上司提出一些建议或者意见，不管你的想法最后是否被采纳，你的上司都会对你刮目相看，他会觉得你是一个有独特见解的员工!

　　George：非常感谢二位!那么今天的话题就结束了，希望选手们在下午的成果展示中有优秀的表现!