侯峰：创新思维——中国酒店总经理国际化思维与创新精神

　　(迈点网讯 Wendy)2014年3月10日-11日，2014’中国酒店TOP100领袖峰会在中国·东莞塘厦三正半山酒店隆重举行。会上，开元酒店管理公司总经理侯峰先生以《创新思维——中国酒店总经理国际化思维与创新精神》为主题做了精彩的演讲。

开元酒店管理公司总经理侯峰先生

　　——以下为文字实录：

　　非常感谢张秘书长的盛情介绍。受组委会的委托让我代表酒店行业的管理公司跟大家分享一下我或者我们公司对酒店行业今天和未来发展之路的一些思考，很多想法并不是特别成熟，是个人的想法，在这里愿与大家分享。

　　改革开放以后中国把自己的门户打开，中国酒店业可以说是改革开放以后第一个也是最大的一个与国际接轨的行业，我记得在1982年、1983年大学刚刚毕业的时候，我学的是酒店管理，当时在江苏省工作，有幸通过这次工作经常去北京、上海、广州，当时我是作为一个英文的翻译带着旅游团，就是现在的导游，到处去参观游览，所到之处酒店非常少，真正有几家好酒店的地方就是在广州。我非常清楚记得，改革开放广州出现了几家非常好的酒店，比如说东方宾馆、中国大酒店，这几家酒店是中国酒店行业的圣地，做我们这个行业的人如果有幸去广州看一看这个酒店是非常了不起的事情，不一定能住，但一定要过去看一看，当时这几家酒店是国际酒店管理公司在管理。

　　三十年来，我把发展分为三个大的阶段：第一个阶段是1978年-1990年，在最初的改革开放前十年去引进，酒店的建设基本是靠国外的设计师引进国外的理念，在比较大的城市建酒店，像广州这几家酒店当时主要是这样，我们当时去看的时候非常了不起，酒店管理也是从国外引进的，这十年主要是在外资品牌帮助中国酒店进行管理。第二阶段是1990年-2005年，中国人自己意识到酒店是非常好的行业，必须要发展，所以很多酒店慢慢开始出现，一些酒店出现以后市场竞争开始加剧，这时候酒店投资者意识到酒店经营最终的目的还是效益，所以中国人自己学着模仿管理酒店，这时候的酒店大部分是由单体的酒店管理经营模式在经营，很多中国自己的酒店比如说北京的建国饭店、上海的锦江饭店，当时我们要不然派人去国外学习，要不然从外资酒店管理团队当中请一些人进来，中国人开始模仿，第二个阶段是模仿。到了第三个阶段也就是2005年开始，我们从规模角度出发，如何把规模和资源整合起来，可以更加有效的提高我们的经营水平与效率。我认为到目前为止中国酒店行业经历了这三个大的变化。

　　目前中国酒店经营管理的类型，酒店种类从经营管理的角度分为三大类型：第一，酒店所有者自己经营管理，有一些集团旗下有几家酒店，是自己管理，不请专业酒店公司管理;第二，酒店管理公司主要是以劳务输出、技术输出这种形式帮助别人管理酒店，比如说房地产建造商建好酒店以后请酒店管理公司低成本的帮助他管;第三，这是在中国发展最快的，也就是有品牌的酒店管理公司或酒店经营公司在管理中国很多酒店。中国目前新建和目前比较成熟的相当一部分高星级酒店目前是有品牌的，这当中的相当一部分是国企酒店管理公司，国企酒店管理公司在进入中国之前品牌是非常成熟的，中国酒店管理公司在2005年意识到酒店管理公司不能单单只是劳务或技术输出的公司，品牌非常重要。

　　三个阶段以后，讲到目前酒店经营的情况以后，我对酒店行业最重要的竞争要素跟大家说一说。

　　第一，要想管理好酒店最重要的是人，好多酒店无论是投资者还是酒店管理公司，酒店建成以后要有人来管理，所以管理人才是一个非常重要的要素，在中国目前很多酒店当中管理人才的水平往往决定了酒店经营的水平，人才是一个非常重要的因素。

　　第二，一些好的酒店通常是被酒店管理公司在管，酒店管理公司除了人才输出以外还有非常重要的资源，就是它的规范、制度和标准，目前在册的酒店管理公司已经超过500家，这500家酒店管理公司大大小小管了中国差不多3000家酒店，当然真正有规模的酒店管理公司，规模超过50家的酒店管理公司非常少，可能30多家不到40家，绝大多数是比较小的管理公司，管两三家、四五家的都有。目前中国绝大部分酒店管理公司非常重要的因素并不仅仅是人，有的酒店管理公司只是皮包公司，它成为皮包公司的重要原因是它没有很好的规范，没有自己的规范标准，于是乎酒店管理公司从四面八方找来人，他来自喜来登、他来自万豪、他来自开元，这些人聚集在一起以后同一个庙下念的不是同一本经，往往出现很大的问题，所以规范、标准和制度决定目前酒店管理公司竞争力的重要因素。在座的各位如果有业主的话，考察一个酒店管理公司的话除了人以外，实际上一个非常重要的要素也要看这个酒店管理的规范和制度标准，你要到他旗下的酒店看一看，比如三正半山酒店，如果它在经营过程当中它的标准、它的制度、它的员工的一举一动、管理者思想比较统一的话，这家酒店就是比较好的管理公司。如果你去了一个酒店管理公司管理的酒店，如果他有的酒店管理的非常好、有的酒店管理的非常差，好与差之间没有一个具体的标准让你清晰的看出来，这家酒店管理公司只是简单的人才和劳务输出而已。

　　第三种是目前中国酒店市场也是全球酒店市场比较高的，就是有自己品牌的酒店管理公司，目前我们说中国十大也好、二十大也好，国际酒店管理公司旗下都有品牌，品牌不一定是自己建的，但一定是非常好的品牌，像万豪在自己公司发展过程中只建了万豪和JW万豪，但是它发展到一定程度的时候他觉得品牌的品质已经达不到最高的要求了，它去收购丽思卡尔顿，这样的例子也很多。雅高集团真正创立的品牌只有两个，一个是索芙特、一个是宜必思，雅高集团旗下的品牌全是收购的，但是收购的这些品牌一定要成熟，品牌成熟除了代表文化以外，它还代表的是标准、规范和制度，品牌后面代表了一个人，好的品牌能够吸引到好的管理人才，管理人才聚集以后在文化的熏陶下他能够运用非常成熟的管理规范、标准和制度作为一个工具去实施管理。

　　未来中国酒店行业和酒店管理公司朝哪个方向发展，刚才讲了三个要素，我认为还是应该注重三个方面。一个好的酒店管理公司第一要注重人才的培养，但是有了好的管理人在酒店管理公司领域只是一个初级阶段，只是简单的劳务输出;第二，境界比较高的除了输出人才以外还有好的规范、标准和制度，有了标准、规范和制度以外，酒店在经营管理过程当中就比较容易统一，你就比较容易把规范、制度作为你的管理工具去实施;第三，真正好的有实力的酒店管理集团或公司，它一定会在未来相当长的一段时间会注重品牌的建设，目前国内很多酒店管理公司包括开元集团已经意识到品牌非常重要，已经在做这方面的工作，但是品牌的建设是非常漫长的过程，很多人把品牌想的比较简单，认为是一个很好的企业品牌，包括我们花了很多时间去做品牌。总结过以后，我们发现对市场并没有很大的推动力、对客户并没有很大的吸引力，主要原因是很多人把企业品牌和产业品牌混淆了，在做好企业品牌的同时，像万豪是万豪集团，它的企业品牌做的很好，但是旗下的产品品牌，无论是收购的品牌还是自创的品牌，比如说丽思卡尔顿或JW万豪，包括万豪本身，它的定位定的非常好。国内目前很多酒店管理集团还处在企业建设当中，真正的产品品牌还没有提到议事日程上来。我们也启动了产品品牌的建设，我们把旗下不同类型的品牌，有五星级的、四星级的区分开来，最近请专业的公司做这方面的事。

　　所以我们认为除了人才以外，除了酒店规范制度标准的建立以外，未来中国酒店管理经营者一个非常有力的竞争者就是有非常好的酒店产品，产品品牌代表你的管理实力、代表一个酒店的优势，能够吸引客户去你这个酒店消费。所以，我认为中国今后酒店经营者的发展方向，未来相当长的一段时间一定会致力于品牌的建设，在品牌建立好，把品牌的品质打造好以后，中国的本土酒店管理经营者、管理公司一定会得到更加飞速快速的发展。

　　时间有限，十几分钟时间，我简单的把我的一些想法跟大家分享一下。在今后的工作当中我更愿意与各位同行一起交流探讨中国酒店经营者未来的发展之路。

　　谢谢大家!