海南中高端酒店倡导节约用餐 转向平民范儿

　　多年来，酒店服务员总是诱导客人多点菜。7日，记者调查发现，自中央下发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》后，海南中高档酒店引导客人节约用餐，人均消费额下降50%。

　　3月初，中共中央办公厅、国务院办公厅联合下发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》。为贯彻中央文件精神，省消费者委员会联合省酒店与餐饮行业协会，联合制定《海南省餐饮行业厉行节约 反对食品浪费公约》。

　　海南龙泉集团是海南省最大餐饮企业，以前龙泉海鲜酒楼客人平均消费约100元，现在已经减少到60元左右。“龙泉海鲜酒楼现在成了高级大排档。”酒楼销售人员说，由于不断推出低价位菜品，人均消费四五十元也能吃得好。

　　位于海口世纪大桥复兴城的一家酒店，曾经是海南高档餐饮消费的代表，以前人均消费150元左右，现在该酒店也放下身段，走大众化餐饮路线，人均消费减少到70元。

　　省酒店与餐饮协会近期对全省600多家会员单位抽样调查分析显示，全省酒店客人平均用餐消费额普遍大幅下降，一桌10人超千元的消费额越来越少，特别是中高档酒店人均消费额下降50%，餐饮行业毛利率普遍下降10%左右。

　　海南省消费者委员会秘书长陈厦宇分析，文明节约用餐在海南已经形成风气，用公款大吃大喝基本杜绝，工薪家庭成为餐饮业主要客源，中高档酒店都在转型，大众化消费成为主流。