多切斯特酒店The Grill餐厅步入崭新里程

　　多切斯特精选酒店集团(Dorchester Collection)旗下位于英国伦敦的奢华酒店多切斯特酒店(The Dorchester, London)宣布The Grill餐厅的设计翻新工程已经完成，并于2014年11月14日重新开幕。

　　现任餐厅主厨 Christophe Marleix 是 Alain Ducasse 的得意门生，在其悉心领导下，酒店极富天赋的年轻厨师团队为The Grill设计了全新餐单，主打各式深受食客们喜爱的烧烤精选。传承餐厅深厚的历史文化，主厨坚持保留19世纪70年代由酒店厨师Anton Mosimann OBE 开创的烹调理念:选用最上乘的本地食材，配合精心考究的烹煮方法。除一系列烧烤精选，餐厅的特色龙虾杂烩汤 (lobster chowder)及各式法式甜品梳乎厘皆堪称伦敦首屈一指的美食。

　　餐厅由室内建筑师 Bruno Moinard 担纲设计工作，打造高雅惬意的用餐空间。耳目一新的餐厅内部装潢选用具对比效果的天然材料和配饰，包括镀锌铜家俬衬托大理石、古董镜、黄色皮革及凡尔赛风格橡木地板，呈现丰富质感;餐厅内的开放式烧烤架令宾客眼前一亮，增添不少戏剧色彩;由工匠Aristide Najean 手工制的Murano玻璃吊灯与琥珀鞣饰面，营造出亲切温暖的氛围。轻轻转动墙板，餐厅随即呈现出另一截然不同的格调，宛如瞬间从明媚的晨光中走进迷人的夜色。Bruno 过往的杰出设计作品包括：纽约佳士得拍卖行、爱马仕巴黎总部及Château Latour酒庄等，而The Grill则是其首个位于英国的设计项目。

　　The Grill自1931年于多切斯特酒店开业以来，即成为伦敦备受瞩目的餐厅，更吸引世界各国元首、皇室成员、各界名流等在此济济一堂，The Grill的地位亦日渐提升，被誉为烹饪大师的殿堂。

　　酒店总经理兼英国地区总监Roland Fasel表示：“我们注重创新餐饮理念，让宾客在此优雅轻松的用餐环境中体验独一无二的美食享受，为餐厅未来发展揭开崭新一页。”

　　多切斯特精选酒店集团(Dorchester Collection)致力不断提升宾客体验，是次翻新项目正正实践此承诺，以巩固其在伦敦顶级餐饮界的领导地位。此前，室内设计师Alexandra Champalimaud 刚刚完成酒店客房及套房的升级项目，在保留酒店经典的英式住宅风格同时，亦将建筑的恒久魅力与文化精髓完美融合当代的舒适感。