酒店为何不能赢

　　“酒店学习日”是由先之酒店业教育培训网发起，旨在帮助中国酒店人健康成长的酒店专业课程学习活动。每月9日，免费向万千酒店经理人分享国际一流精品课程，致敬中国酒店业。

　　2012年,金融危机横扫全球，市场恶化、竞争加剧成为了常态;2013年，酒店业业绩下滑、利润萎缩，客户和老板一团急躁;2014年，酒店业寒潮来袭，酒店人们面临着转型挑战。

　　为什么过去三年酒店业状态百出呢?酒店为何不能赢?本文将从四方面和大家分析其原因，帮助酒店人改变酒店业现状，让酒店人对酒店业的2015年充满期待!

　　一、酒店存在着七大赢利黑洞

　　1 、定位

　　很多酒店定位不准，在缺乏市场调研、专业指导以及科学论证的情况下，就盲目建造，在后期运营过程中造成了各种困难。因此，酒店在正式经营之前要做好“七定”：定点、定位、定档、定规模、定类型、定功能和定投资。

　　2、缺乏个性

　　酒店在定位、装修、产品、服务以及文化等方面和其它酒店有太多雷同，并不能满足当今个性化服务的客户需求，并无特色，在一段时间之后往往被淹没在众多酒店之中。

　　3、服务平庸

　　基本功、服务意识、应变能力、沟通能力、责任心，这些都是在酒店服务中非常重要的因素，缺一不可，缺乏越多也就导致了服务越是平庸。

　　4、用人失误

　　只有在不同岗位放着最适合的人才，酒店业才能做好服务，错误的用人将直接导致服务质量的下降，所以在用人事，要注意用人前多方考核;用人时充分信任与支持，要善于发现并推荐企业可用的后备人才，用人过程中，要有自己的主见，相信自己的分析能力。

　　5、运转不畅

　　酒店内部存在着各种各样的团队，团队直接的合作直接影响着酒店的正常运营，良好心态、团队合作、整体配合、沟通协调等能力缺乏将直接导致酒店运转不畅。

　　6、管控不力

　　酒店的经营管理在一定程度上也可以算作对人的管理与引导。但是，很多酒店在管理控制方面还存在着许多不足之处，而好的管理控制应该从进行观念的转换。

　　7、效率太低

　　一般来说，体现效益的是酒店的经营，体现效率的是酒店的管理，而效率的快慢节奏主要体现在对人的培养上。所以，酒店需要因时制宜地制定符合自身的工作标准，拿捏效率快慢的平衡点——对客服务过程中注重高效率，员工的培训成长中注重稳步提升。

　　一、不理人才，造成人才流失

　　酒店人才的流失一直是酒店企业的切肤之痛，对于这个存在已经的现状，酒店应该深刻反思，并且主动去了解，人才为什么选择离开。酒店应该从自身出发，做好员工的激励与正确引导，留住真正的人才，当然这需要靠酒店个层级人员的共同努力。

　　二、只顾经营，造成品牌缺失

　　在我国，经济总量一职上升，然而中国却只是“贴牌大国”而非“品牌大国”，已写出口商品中，90%是贴牌产品，目前占全球品牌量不到3%的世界名牌，在中国的销售额却达到了50%，这些充分说明了中国在酒店经营中品牌意识的确实。酒店人们继续做的就是实现品牌战略化，全方位塑造品牌形象。

　　三、单兵作战，造成整合错失

　　随着时代的变迁，单打独斗的时代已经一去不复返了，团队成为了酒店经营的重要力量。企业只有建立企业愿景，使团队一致拥有激情，当然，酒店的团队必定是具备一致性与互补性的，需要整合力量，包括经营的人才、营销的人才、管控的人才等等，不同的团队具有不同的特点，多样化的团队管理和沟通可以让团队的力量更好的发挥。

　　1月9日，通过本次酒店学习日的学习，酒店经理人将解决自身的四大症状，学习酒店高层应具备的战略思维，找到酒店经营过程中的赢利黑洞，透析人才、品牌以及团队整合“三失”的根本原因。

　　讲师：穆林

　　曾在洲际集团、温德姆集团和上海东湖集团等多家酒店集团任职，筹备高星级酒店多家。在国内首先提出“人第一，观念第二，物第三”的信息化指导思想，被誉为“中国信息化标准培训体系的建立者”、“中国酒店信息化培训第一人。