烟台一亩海酒店厨艺技能比拼大赛成功举办

　　下午2点，在烟台一亩海酒店举办了一场精彩的内部厨艺比拼。

　　本次厨艺比拼，是由一亩海酒店内部举办的厨师之间的交流赛，此次主要比拼刀工和盘艺两项技能，以实用性和创意性为综合考核评分。

　　比赛现场，面对眼前的食材，大厨们丝毫没有打乱节奏，表现更是精彩纷呈，亮点不断，各位选手争分夺秒，营造了良好比赛氛围。

　　最后经过2个小时的努力，作品更是让人们眼前一亮。看看这精湛的刀功，推陈出新的创意还有夺你眼球的盘饰工艺，这全都出自一亩海酒店的大厨们!

　　比赛结束，由专家评审团一起对各个菜肴进行了现场点评，共同评选出一、二、三等奖和优秀奖共4名。随后酒店为获奖选手准备了荣誉证书，共同祝贺此次参与的大厨们，希望以后再接再厉，不断创新，创造出新的佳绩，同时也号召全体员工以获奖选手为榜样，积极学习专业知识和技能，为酒店的发展做出更大的贡献。

　　“这次比赛，不止是单纯的比赛，而更是提高了大家的整体技能，学到更有用的知识，往后能更好的服务于客人。”一亩海酒店总厨王春波说。

　　俗话说，技多不压人。王春波总厨表示，“以后这样的内部技能比赛，往后会经常举行，下次可能是热菜、凉菜或者其他，让员工们通过训练和参赛，强化操作实践，提升自身的专业技能，同时也提升了企业文化。”

　　一直以来，烟台一亩海餐饮管理限公司都非常注重企业文化的建设，此次厨艺大赛不仅为员工提供了展现个人魅力的舞台，还丰富了员工的生活，增进了团队的协作。愿每位在一亩海酒店工作的员工真正在工作中感到快乐，在快乐中感受生活。

　　注释：

　　刀工是最基础的一道工序，厨师们运用刀工将食材加工成所需的形状，或丝、或片、或段。刀工技艺的优劣，会直接影响到菜品的色、香、味，技艺高超的刀工便于食材入味、均匀受热，整齐美观的外形同样也会促进食客的食欲，因而刀工这一关是每位烹饪学子入行厨师的第一道门槛。

　　而盘艺主要拼的就是创意和实用性，还有注重色彩搭配,对于增强食客食欲，提升菜品档次有着不可估量的作用。