陈智博：酒店业如何选择中央洗涤工厂？

　　2015年11月26—27日，由中国饭店采购供应协会主办的第七届中国饭店业采购供应年会在苏州·昆山金陵大饭店盛大举行。此次年会力求加强品牌饭店与优秀酒店用品供应企业的交流与合作、加深理解并促进二者战略合作伙伴关系的建立。会上，大连洁仕清洁用品有限公司总经理 陈智博为大家发表了关于《酒店业如何选择中央洗涤工厂》的精彩演讲。

　　大连洁仕清洁用品有限公司总经理 陈智博

　　以下为迈点网记者现场整理——

　　陈智博：大家下午好，真高兴，咱们今年又见面了，大家平常各种聊，一年之中能够欢聚一堂的时候，只有这一次，所以我要选择话题的时候，都很谨慎，希望这个话题能与大家互动。大家时间非常紧张，我就直奔主题了。

　　众所周知，为了降低成本，很多酒店都把能外包的业务外包了。作为洗衣房也不例外，但是我们国家在这方面的监管是不成熟的。这样就有一个问题摆在我们酒店人的面前，如何能选择优质的服务，并且价格合理的中央洗涤工厂。我先举一个案例，拉斯维加斯这坐城市，很多在座的人都去过的，这座城市的酒店数量是非常庞大的。但是拉斯维加斯这座城市，它有多少家中央洗涤工厂?答案是只有三家。拉斯维加斯仅仅是美国众多大城市当中的其中之一，类似城市发达国家有很多，他们是如何进行洗涤的呢?这个是我今年参观美国连锁工厂Crothall，他们每天要处理的布草数量是多少呢?每天六亿磅，他们是最大规模的洗涤的单位。他们每一天待处理的布草的单位是15-20吨，每一个大型的客户都会对应一个专门的货车货柜，24小时无间断的运输，货车将会直接入场，不需要任何的中间环节。这个是位于拉斯维加斯中央洗涤工厂，两条洗衣龙，每天处理150吨。这个是他们一线操作人员的数量，一线操作人员的数量，洗涤包装七个人，洗涤线上两个人。我在这里向大家明确一点，我们国内要想达到他们这样的标准的话，至少人员要达到50人。

　　我往下再举一个案例，大家看，这个是夏威夷的白羊社水洗厂，每个月处理量是八万吨。最让我们惊讶的是，由于夏威夷环保要求非常高，所以他们所有的水需要全部的循环最利用，再利用率达到80%。过滤之后水可以直接饮用。他们布草的流程、技术和管理已经相当的成熟了。对于布草的寿命，以及布草本身的洁净度，已经完全可以达到客户的要求。

　　下面我将会为大家介绍一下我们国家洗染行业的现状。 据商务部统计，2015年中旬，数量从2014年6月份的8.02万家，上升到8.65万家，增长了7.43%。规模以上企业增长49.04%，规模以下企业增长3.02%。我们国家洗染行业有什么特点呢?主要是产能规模盲目扩张，公用纺织品洗涤的数量比较大，但是十分的零散，集中统一的程度不够高，洗涤的质量不稳定，技术工人短缺，洗衣纠纷很多。地段洗涤社别充斥着洗染行业，自动程度低，能耗高，高成本，节能减排的任务十分艰巨，行业标准不完善，质检体系缺失。这里我要强调一点，对于我们来说，洗涤酒店与洗涤医院与洗涤火车上的布草的标准肯定是不一样的。但是对于洗衣厂而言，这是被逼。行业监管不够，行业违规现象十分严重。

　　刚刚我说了拉斯维加斯那么大一个市场，才三家工厂。我们举一个国内的城市为案例，我选取了沈阳这座城市。沈阳作为我们国家的老牌的重工业城市，相对客房数量，我相信一定比拉斯维加斯要少许多，那么沈阳有多少家水洗厂呢?据我了解，截至2014年年底，沈阳的中央洗涤工厂家数达到了72家，客房数量上的差距我们可以理解，但是配套服务既然成反比，这就说明了，在我们国家绝大部分的洗涤工厂呈现寄生状态。就呈现以下几个特点，第一洗涤程序偷工减料，管理漏洞多。第二洗涤不规范，长时间会损伤布草的寿命。第三导致正规厂家在拼价格的时候，价格过低，同样会降低洗涤质量。第四就整个行业来讲，会吞噬整个行业的正像利润，破坏行业的发展。上述的问题，主要的原因有什么呢?一是市场环境较差，恶性竞争十分严重，从行业来看，洗衣店的装备与规模存在差异，规范性的洗衣店，由于规范的洗涤设备等，导致成本居高不下，无法与偷水偷电的洗涤小工厂公平竞争。

　　每一个中央洗涤工厂的工作量是受他们的设备的数量，如果他们一般达到饱和，他们就很难以突破。说句题外话，这就导致了北上广一线城市的一些高端的一些洗衣厂，他们活干不完，而其他一些家却没有活的主要的原因。第二点是从业人员的素质特别差，持证上岗的少。洗染行业是一项目技术性较强的行业，特别是随着服装面料日新月异的出现。要求洗染行业从业人员具备过硬的专业技能和素质。但是目前我国洗染行业培训上岗较少，有50%的从业人员对于洗涤规范缺乏了解，另外一方面我国的相关院校还没有开设相关课程，行业技术骨干基本上都是转行过来的。第三很多厂家的洗涤设备陈旧，不合格设备充斥整个市场的60%，设备安全隐患突出。目前一台全封闭式干洗机十万元。而一台可开启式的干洗机才一两万，导致很多厂家的干洗设备达不到要求。

　　第四我国的洗染行业标准起步较晚，从业者对于标准化认识不足。最后我想向大家介绍一下，在选择水洗厂的时候，我们作为一个酒店人员应该注意哪一些地方呢?第一沃勒应该注意企业的规模、设备的数量，设备的品牌，以及整体的环境。第二酒店距离被选择的洗涤工厂的距离，如果距离过远，不仅仅会增加洗涤的成本，同时也会增加酒店布草的帕数。第三此水洗厂，是否洗涤与我们同样档次的布草，是否包括我们要洗涤的布草。因为有的酒店的餐饮布草和橱衣不会进行外包洗涤。第四观察水洗厂是否给医院等洗涤，要分清洗涤的程序是否得到区分对待。

　　第五是我们行业的小窍门，要观察水洗厂的员工的人数。比如一个水洗厂的员工的人数为100人，而他们每个月的产值为110万，则代表了这个水洗厂正处于良性运作，如果它的人数为100人，而它的月产值低于100万，则表明这家水洗厂买的情况有待改善。

　　尊敬的各位领导以上为我们为大家普及的行业知识，谢谢各位聆听。