李影：中国饭店业品牌希望价值榜发布

　　2015年11月26—27日，由中国饭店采购供应协会主办的第七届中国饭店业采购供应年会在苏州·昆山金陵大饭店盛大举行。此次年会力求加强品牌饭店与优秀酒店用品供应企业的交流与合作、加深理解并促进二者战略合作伙伴关系的建立。会上，北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁李影为大家发表了关于《中国饭店业品牌希望价值榜发布》的精彩演讲。

　　北京奥维云网大数据科技股份有限公司总裁 李影

　　以下为迈点网记者现场整理——

　　李影：各位嘉宾下午好，我是最后一位演讲者，第一次来到昆山，第一次参加这种酒店采购的年会，也是第一次在这样的会上发布整个饭店业采购指数研究。各位可能对于我比较陌生，我叫李影，来自北京奥维云网大数据科技股份公司。我们是一家大数据里面的咨询的上市公司。接下来为大家阐述一下，我们与中国饭店业协会共同研究的品牌发布报告。

　　我报告分三个部分，第一部分是行业特征，第二是报告背影，最后一个部分是品牌价值。发布饭店业品牌价值的排行榜。

　　首先我们从外部环境和内部环境来讲，去了解一下我们看到的酒店行业面临什么样的重大变化，我们总结四大变化，首先是新常态下，酒店业将步入洗牌与变革创新阶段。第二是国企改革及注册制推进，酒店业经营模式将优化改善。第三是一带一路助力酒店业连锁发展新机遇。第四是大数据&互联网+推动酒店业产品与服务专注性。怎么解释这句话呢?互联网+会助力酒店行业卖友互联网时代的同时，大数据恰恰推动了酒店回顾本质。我们知道目前的OTA渠道降低了酒店行业里的摊薄。但是大数据的回归，使得酒店专注产品和本身。这种变化会催生出来酒店供应商品牌。需要进一步的了解用户实际的需求。合乎用汇本原的需求。所以这种变革将会也催生结构裂变，这个是我们当前面临的环境做的一些简短的分析。

　　我们介绍了外部环境变化之后，我们再看一下基于内部环境的变化。这个图看起来相对复杂一些，但是我希望用两三分钟的时间解释清楚，这个图就是要表述的我接下来要发布的品牌价值榜，可以看到各个品牌的价格高低是不一样的。为什么不一样呢?是与行业的变迁、工业化城市的发展、经济的发展是一脉相承的。

　　首先我们认为全球行业结构化的变迁，以及经济的发展，其实它是符合国际工业化城市的变革和发展的。特别是现在全球的经济是属于比较低迷或者是下行的趋势，在这种低迷下行的趋势之下，我们制造业也进一步的回归，包括德国提出4.0的理念。以及美国也提出了制造业的回顾，可以看出我们的行业发生了巨大变化和变革。但是即便在这样的变革之下，我们的服务行业，我们的酒店行业依然是朝着快速发展的状况之下。我们酒店行业其实是作为第三产业的服务型产业进行快速的发展。我们从这个图中真正的酒店行业市场化的运作，其实是在二十世纪五十年代左右。可能在二十世纪五十年代之前，也会有一些初期酒店业的雏形，可能它会更早，可能会在18世纪左右就会发生一些酒店业的雏形。但是随着二十实际五十年代欧美国家，特别是欧美和美国，现在管理集合的发展，它进一步的催生了日常消费类的酒店用品在这种领域里面一些的使用，这些日常产品，包括哪一些呢?我们认为包括一些清洁用品，包括一些家具、开关用具等等这些产品，这些产品是为了满足消费者在入驻酒店的时候日常使用型的产品来做的。随着现代酒店管理集团在欧美国家的强行推进和成熟，也随着消费群体更加的不满足，只满足这种日常消费的趋势，他们更多的会把自己的需求提升高品质高需求的生活层面，这种形式之下，以欧美为代表的起源的酒店，他们推出了迭代产品，这种情况下，为了满足消费者的更高层次的需求，像一些洗碗机、电视机、玻璃器皿等产品应运而生。我们70年代初期阶段，这个初期阶段当中有一个亮点，1982年，北京的酒店引入了半岛酒店管理，这个可以看出来中国的酒店启用现代化商业营运模式的起点。伴随着中国经济的发展，1992年的时候，邓小平在南巡讲话，进一步的推动了改革开放的进度。可以看到更多更多的连锁式的酒店在中国极大的发展。但是当时，酒店的消费还不是普通的消费者老百姓能消费得起的。更多的是涉外服务，是满足高端群体的需求。在这个时期酒店用品市场还没有在中国打开，与此同时酒店用品品牌还没有在国内崭露头角。真正的崭露头角是中国加入WTO，特别是08年奥运会成功的举办，伴随着互联网以及移动互联网的发展，中国酒店行业飞速发展，与此同时中国的酒店行业用品也得到了快速的发展。

　　不同的文化差异性来讲，最具有中国历史悠久的传承的产品，其实是陶瓷、餐具和纺织品，这几个是国内品牌价值最大化的领域。除此之外，中国是全球最大的电子产品的制造基地，也是最大的需求市场。在这种情况下，使得中国的很多的电子产品的巨头站在了世界的前列，包括一些餐饮用具的厂商，包括一些电话机的厂商，已经完全的站到了世界前列。但是作为一些西方舶来品，比如玻璃器皿，一些大型的冷冻设备，一些西餐设备。西方引入到中国的产品，内资品牌的品牌价值和内资品牌的表现，跟外资品牌还是有一定差异的。但是经过这几年的发展，特别是在新经济常态下的变革，我们看到越来越多的国内品牌，产品的形态，包括技术的革新，包括我们越来越重视，在这些层面，取得了长足的进步。接下来我们总结一下东西方的差异，我们可以看出内外资品牌，不同的品牌的价值体现和品牌阵营是不的。

　　首先来看国内品牌优势比较突出的有哪一些领域，包括了酒店电话、客房日耗、中餐器具等，这些是中国历史发展悠久的。内外品牌平分秋色的有哪一些呢?酒店电视机、羽绒制品这几个品类是平分秋色。最后一种类型是外资品牌主导，我刚刚介绍了，很多舶来品进入中国，中国企业的历史底蕴和沉淀相对时间比较短。这些领域当中，包括清洁设备、卫浴、西餐设备、洗碗机等等，中国企业的品牌价值和品牌的表现力跟外资品牌是有一些差距的。

　　介绍完内外部环境的更迭和变化，以及采购品牌阵营的体现来讲，我们下面具体看一下本次即将发布的品牌价值榜，我们是透过什么样的研究方法，通过什么样的模型，通过什么样的数据的提升的方法得出这样的结论。

　　我们可以清晰的阐述出我们做这份报告的定位，首先我们希望通过这样的方式，客观量化酒店品牌供应方的品牌价值，为企业的品牌定位做一种科学定制。我们希望进一步的挖掘品牌供应商的价值内涵，发挥一些在投融资一些兼并合作方面的作用。帮助企业整合资源。最终我们希望能推动企业品牌建立。指导企业即使调整品牌，保持品牌的保值增值。

　　我们认为未来在中国酒店或者是饭店业的用品的品牌价值的体现会极大的催生整个结构性的调整。可能在未来我们的品牌方会更加关注品牌价值，这也是我们除了产品、技术、价格之外的胜负手。我们调研的主要是生产型企业为主。

　　接下来简单的介绍一下我们这一套品牌价值的指数模型。我们这个模型结合了国内外先进的研究模型。我们结合了中国经济发展的特点，以及中国酒店行业发展的一些阶段性的特点，我们采用了这种固定资产折旧，以及品牌溢价等品牌指标，我们设计了一套符合中国国情的相对客观的，公正透明的能显示中国品牌价值的体系。

　　综合强度，我们从消费者的缴租，企业角度，市场端的角度，进行三级指标甚至四级指标的多层次的计算。接下来希望介绍一下我们本次的方法和样本的采集，马上会发布中国酒店采购供应商价格百强排名。

　　接下来为大家介绍核心部分，中国酒店采购供应商品牌价值TOP10的是哪一些企业。

　　西门子、施奈德、可乐、法国弓箭、庄臣、东陶、艺康、三星、法格、凯驰清洁。

　　接下来我展示一下中国酒店采购供应商品牌价值百前TOP11-100，国内品牌已经越来越站到了前列，我们看到了TCL、康佳、美的、明辉等这些企业已经排在了百强的前五十名。相信随着品牌价值更大的体现，会有越来越多的国产企业将会进入到百强之中。