俞伟:酒店就是要为消费者创造价值

　　达尔文的进化论和康德的存在学说告诉我们，生命存在和发展的根本理由在于“价值”。大到宇宙洪荒，小到一家企业，莫不如是。

　　何谓“价值”?客体对主体的行为感觉有意义、有需要即为“价值”。因此，作为主体的企业，其一切行为的起点和终点当围绕消费者这一客体的价值需求而展开，否则将失去生存和发展的基础和理由。

　　对酒店业来说，所谓“价值”包括功能价值、服务价值和文化价值。于一家酒店集团而言，不同的品牌，其目标客源的消费诉求亦不相同。因此，其价值表现也不尽相同。如锦江都城品牌，作为中高端酒店品牌，其目标消费者是追求旅居文化体验价值的中产阶级。他们希望在酒店居停期间，除了能得到舒适的睡眠、健康的早餐以及感官审美享受，更希望得到对酒店属地人文历史的深入了解和自身心灵空间的涤清释放。

　　这种消费者理性的价值需求并不是简单的设施功能+标准化服务+硬广告、噱头和题材所能满足，而是需要通过场景营造，引导消费者置身其中，与酒店设施、服务和他人行为融合为一个新的空间，并通过过程体验来完成消费者的价值需求。比如锦江都城品牌推出的“社交时光”，即是一种以消费者为核心创造产品价值的行为，消费者可以在这个“第四空间”得到人与人、人与物以及人与旅居地文化之间的交流，以此满足他们对酒店消费的完整体验和消费价值的完整获取。比如，锦江都城上海南京东路外滩经典酒店举办过一场以“上海的声音与老克勒的精致生活”为主题的社交时光活动，本次活动邀请了上海市东方城市历史文化收藏交流中心顾问、铜仁路“绿房子”后人、上海“老克勒”严尔纯先生作为嘉宾主持，海上文化名人陈钢、童志荣等参与。陈钢先生从《玫瑰玫瑰我爱你》谈起，讲述了老上海的音乐与文化人的生活方式。严先生等人还通过自身的经历，回顾老上海中、上阶层人士的精致本真生活方式与音乐之间的关联。通过这一活动，向消费者生动展示了老上海的文化底蕴和老克勒的优雅简朴的生活方式。再如，锦江都城上海达华经典酒店组织过一场以“邬达克上海复活记——生活中的邬达克建筑艺术”为主题的社交时光活动。本次活动邀请上海日报城市和建筑历史专栏作家，上海市建筑学会历史建筑保护委员会委员乔争月作主讲嘉宾。乔老师通过对邬达克上海的最后一个家——锦江都城上海达华经典酒店，通过一个个生动的案例，与大家分享了“邬达克热”背后的另一个传奇。同时，通过讲座后参观锦江都城上海达华经典酒店(原邬达克设计的达华公寓)和番禺路邬达克故居纪念馆。向消费者展示了邬达克的建筑艺术和上海中产阶级的精致本真生活方式，给大家带来了一段城市文化鉴赏时光。作为一个“文化+功能”的轻艺术酒店品牌，锦江都城以“形散而神不散”作为品牌策略，追求外在形式的多样化与品牌核心价值的统一性相结合，并将具有文化气息的“都会生活”作为酒店品牌的灵魂元素，让客人在城市的建筑和历史中深度体验中产阶级的都市生活方式。

　　在当今日渐庞大的中产阶级队伍中，正在形成一种新的消费，叫小众经济。谁能在这个特定的消费族群中打穿做透，为他们提供价值所需，谁就能做大、做强、做久。请记住科特勒所言，为购买者创造优质价值，是整个企业的重心所在。