莫干山民宿背后的血泪与辛酸

　　伴随中国乡村旅游的长足进步和中层返乡、万众创业的大背景下，民宿作为市场的耀眼的新星，成为了乡村旅游的下一个风向标。作为国内民宿的一大领头羊——莫干山民宿，以其优越的地理位置和人文环境，吸引了无数人前来拜访考察游玩。

　　云起琚，这家开在大名鼎鼎的裸心谷旁边的民宿，近年来也见证了莫干山民宿的火爆与各种心酸。

　　主人Hera，接手云起琚一年来，拿下了周边的有机农场，请来了接受过米其林三星培训的西餐大厨，而接下来她还将会承包一片鱼塘(嗯，又一位霸道塘主诞生了)，仅有7间房，却这么大的手笔，让其他人甚至觉得疯了吧，什么时候才能回本。

　　▲云起琚农场

　　而当亲自见到Hera，听她娓娓道来时，心底里只剩下由衷的佩服。

　　跳出民宿做民宿。近年来随着莫干山市场的火热，资本家、白领、媒体人、当地人纷纷开起了民宿，精品民宿都已达百家，在这么大的体量下，Hera说不要为了卖房间而卖房间，否则你永远卖不出去。

　　总结Hera的经营理念，我想你也不难看出她成功的原因。

　　1.独特的场地资源优势打造

　　莫干山很难再找出这么大的院子，最关键的是，这么高贵而接地气的院子，院子占地面积大，草坪面积区域大，很适合做各种主题派对以及婚庆等活动。所以即使不住宿，也可以承接各类活动，但是，有些活动自然涉及到餐饮和住宿，所以这里面的奥秘不言而喻了，得天独厚的场地资源就是你手中的王牌。通过各类知名的活动，无形中提升了民宿自身的品牌，既有明显的商业价值又有无形的品牌价值。所以依托自身的地理优势资源出一招好棋，Hera姐运用的炉火纯青。

　　▲云起琚院子

　　2.民以食为天，打造莫干山最好的西餐

　　吃对于每一个旅行的人而言，几乎等同于整个旅行的品质。Hera姐深入的思考后，一反山中常见的主打农家菜，推出了和云起琚气质相符的西式大餐，并且运用西式大餐的理念和思路，运用到特色中餐的品牌营造中。所以当你到了莫干山转了一圈，可能回去后让你念念不忘的是在云起琚吃的那顿难忘的西式大餐了，依托特色餐饮，无形中依然带动了民宿的入住。

　　▲云起琚西餐，照片来源于云起琚客人

　　3.品质生活理念

　　食材好，食才好。Hera姐对食材的要求有多高，说个故事吧。一天山中客人预约蘑菇汤，Hera到市集去发现没有新鲜的蘑菇，这道菜就取消了，选择了其他当令的新鲜食材去制作了。早在几年前，Hera已经租下了大片的果园，请来农业果蔬专家精心指导，采用原生态的种植方法，现在已经硕果累累满园飘香了。此外Hera还包了一大片生态农地，未来会限量版的种植山茶油等有机食材。Hera说即使客人离开了，想要吃我家的菜，我也可以立即打包速递给他们。要让他们对你的民宿有一种牵绊，这一点肯定是酒店和其他民宿比不了的。

　　▲云起琚有机农场采摘的草莓

　　民宿有别于酒店的区别，不在于你高端奢华的软硬件，同样，客人到民宿也不是单纯为了体验你的设施设备。民宿是有温度的住宿，有体验性的生活，它是温暖的，有热情的，它有风景、有文化底蕴，当然还有暖心的服务。

　　空间越来越拥挤，城市越来越浮躁，于是那些乌托邦式的生活变得更加向往，周末去民宿小住，成了更多长三角都市人的选择。

　　Hera说当你和别人拥有同样的风景、同样高端的设施的时候，你与别人的差异性就在于你的服务。对于莫干山民宿一晚上千的房价，如果让客人仅仅是白天听风赏竹晚上只能待房间，那这样肯定是留不住客人的。我们要对得起这个房价。