圆桌对话：酒店品牌跨界融合未来发展新格局

　　(迈点网讯 祝喃喃)2018年11月21至24日，“中国饭店业品牌价值峰会”、“第十届中国饭店业采购供应年会”在南京国际青年会议酒店盛大召开，本届年会以“中国精神·中国价值·中国力量”为主题，共议合作与发展，共同见证与开启行业下一个黄金十年。

　　本届年会着重探讨饭店业如何以互联网与先进的技术为依托，加强相关产业融合，推动生产、营销、服务、金融、物流等各相关领域的跨界合作，进而形成更广泛的创新业态、服务模式与行业生态社区，为产业可持续发展与做大做强提供全方位支持，打造饭店业新的产业增长点。年会将邀请权威专家探讨未来行业发展路径，并在此基础上达成“中国饭店业采供领域的未来共识”。

　　围绕“酒店品牌未来发展新格局——跨界与融合”这一话题，希尔顿酒店集团中国区业主协会秘书长闫金烽，法国卢浮宫酒店集团Tulipinn中国CEO邳海旗，南京金帆酒店管理股份有限公司总裁方立，原南京旅游职业学院副院长、原党委副书记张久明，HOTEL MOMC蔓兰酒店(北京)有限公司CEO廖煌智，有戏电影酒店副总裁滕河顺，丽呈集团副总裁曹铸展开了热烈的探讨。

南京金帆酒店管理股份有限公司总裁 方立

　　与传统不一样的酒店管理公司

　　14在全国当时还没有酒店管理这一个概念，所以叫国际青年文化中心。BIM的话，做不出异型的建筑，设计的时间和施工是结合在一起的，作为跨界的一个管理公司，用酒店的模式去经营，要做一个和目前的传统的酒店不一样的酒店管理公司和酒店。

法国卢浮宫酒店集团Tulipinn中国CEO 邳海旗

　　2018酒店的春秋时代

　　酒店对品牌的发展提出了一个理念，叫做国际标准本地模块，这个国际标准化有多方面的，国际标准就像人的心脏一样，只要符合品牌的标准，但是本地的模块是想一个演绎，就像人穿衣服的，只要你健康，穿什么衣服好看就穿什么衣服。所以法国卢浮宫酒店基本上做到用跨界的方法来融合。

　　战国一统天下，春秋是百家争鸣，酒店行业正处于春秋时期，春秋是百家争鸣，所以现在诞生的品牌非常多，跨界跨界再跨界。酒店行业真的是迎来了一个春秋百家争鸣的时期，酒店文化更赶上中国一个大的发展，为酒店的跨界提供了一次非常好的机遇。

原南京旅游职业学院副院长、原党委副书记 张久明

　　七个维度培养创新型的酒店管理人才

　　跨界与融合，品牌酒店和品牌的酒店院校也是可以跨界融合的，酒店的发展需要有人才，当前有两个背景，一个就是传统酒店和新业态酒店、新格局酒店，新的业态酒店现在是层出不穷，传统的酒店是一个方面。在新业态酒店这种大潮之下各种业态，现在有精品酒店、主题文化酒店、休闲度假酒店、民宿、无人酒店这些都是新业态酒店，其实传统酒店面临着转型和创新。从七个角度去分析：

　　第一，跨界。品牌要跨界，也是一种融合。酒店讲的服务标准、服务规范也要跨界，互联网、大数据时代，酒店与文化需要跨界教学，新思维来培养创新的人才。

　　第二：忠诚度：要扎实旅游教育管理和酒店教育管理的理念，对酒店职业的热爱。一方面要有理论功底，另一方面要有职业素养，

　　第三：教师队伍的素质提升。老师应该要提升它的专业素养、职业素养，对酒店新业态、新格局有一定的认知体验及实战的经验，才具备培养创新型的人才，

　　第四：环境氛围。酒店院校需要打造生活、吃饭、校园文化，包括实训基地都要与酒店相关，才能营造一种酒店的氛围，这样对学生培养会有好处。

　　第五：实习。酒店院校实习是散养型，没有真正做到实践训练。

　　第六：培养好创新的人才。就是校企共同培养，学校有培养任务，企业也有培养任务。

　　最后一条：人才培养好要跟踪。

HOTEL MOMC蔓兰酒店(北京)有限公司CEO 廖煌智

　　如何让业主相信酒店?

　　社区跨界酒店是很新鲜的事情，蔓兰酒店所在的小区有1200户的业主，只有54间酒店客房，90%的入住人群是社区客户。蔓兰酒店是一个很新的品牌，以女主人的方式服务客户，社区酒店怎么存活在酒店行业里面，这与小区的活动和业主都有联系，业主能做得东西酒店也能做，业主能看到酒店的东西我们都有卖，眼皮下面几千户的业主就是蔓兰酒店经营的最好的地方。

蔓兰酒店有三个DNA，一是物业的DNA，二是勤奋，第三是酒店的积极服务。很多地产也涵盖酒店及 Mall，这是要充分融合发展的。

有戏电影酒店副总裁 滕河顺

　　硬件+文化 影院酒店才更有意义

　　有戏电影是一个把电影院搬到酒店客房的酒店集团。复购率能够达到40%，能够达到98%的开机率，在市场上很多酒店，已经开始关注影音方面的，已经有很多酒店集团都在做影音房，还有很多的电影酒店也在市场上去做，如果这个赛道上有很多人做，就意味着这条路是对的，我们就抓紧时间把它做到最好就可以了。大家对电影酒店有个误区，不真的就放一个大的投影放到房间里客户就可以买单了。而是从电影方面加入硬件和文化植入才更有意义。

　　硬件：每一间房都有一个131寸的大屏幕，用了投影仪放到4K的清晰度，3D5.1环绕音响，从视觉与听觉中营造了整个房间的观影效果。

　　文化：影片存储量大约有四千多部影片，每年更新360部，每个月30部。

　　同时有戏也在关注国家针对影院酒店的相关政策，今年国家广播电视总局在3月6号发布了一个点播影院的管理办法，这是对于电影主题酒店会有正式的认同和可能。我们正在积极推动这件事情，也许很快就可以躺在酒店的客房里看和影院同步的影片。

　　有戏是把电影院搬到酒店客房基础还是酒店，只是电影融入进去做了一些跨界。轻主题，有设备有内容，可以创新，但是影院酒店毕竟还是酒店。

丽呈集团副总裁 曹铸

　　20 250 500 递增发展 携程酒店的跨界融合

　　携程丽呈酒店集团是一个跨界融合性的公司，在酒店管理公司以及业主去寻找国内国际酒店集团的合作方，甲方乙方的身份都有，与国内国际酒店集团的接触过程中发现，国际酒店集团的平台早已经不是狼来了的问题，而是狼的胃口越来越大。所以在推出丽呈这样一个高端酒店集团其中原因有两个方面。

　　1.市场领域里面，这几年几大酒店集团已经有一些创新性的举措和动作。雅高在跟华住合作，事实上就是全权委托管理现在完全放开了，已经开始在做品牌的特许经营，包括万豪万丰现在也是跟东呈在合作，希尔顿集团的品牌是以特许经营的模式，更为夸张的希尔顿旗下的精选，是一个入门级的品牌，在跟中国的业主在谈的合作过程当中，也可以做特许经营的模式。

　　2.品牌的发展角度上来讲，携程丽呈酒店在国内已有80个单体酒店，另外还有20%的有品牌的酒店，其实很多的品牌是在中小酒店集团管理公司，一致的痛点就品牌、品牌化以及强大的市场营销薄弱的问题。为了不让民族品牌在中国的市场上的主导权丢失，为了应对国际酒店品牌胃口越来越大的问题，我们事实上是应该跨界融合，大家一起来把中国的民族品牌做大做强。

　　希尔顿酒店集团中国区业主协会秘书长 闫金烽表示：“希望更多酒店跨界融合，能够坚持下来，自己的品牌做得更好的。”