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林聪退休、刘晨军卸任,酒店业的“后浪”什么时候能赶上?

迈点网 · 关祁 · 2020-05-08 08:35:09

​年轻酒店人们到底在想什么?

五一假期后的第一个工作日,酒店行业就爆出了两条称得上重磅消息的高层人事变动。

一个是万豪国际集团中国地区酒店业务发展高级副总裁林聪将于今年12月退休,另一个则是因为架构重组而离开温德姆集团的大中华区总裁兼董事刘晨军。

而由此引发的一个话题就是,接班人在哪里?

酒店业的“前浪”与“后浪”

就如同今年五四青年节B站刷屏的视频《后浪》中将老一代与新一代比作“前浪”与“后浪”,在酒店行业,同样也是如此。

如今活跃在酒店行业高层的那些大咖们,譬如钱进、林聪、刘晨军、季琦……他们都是“前浪”,与国内现代酒店业共同成长、学习,作为那个时代的“弄潮儿”,他们为国内酒店行业打下了坚实的基础,如今也依然以自身力量,不断推进行业前行。

我们可以看到,国内诸如华住首旅如家、携程等与酒店旅游相关的集团,都诞生于这一时代,如今则支撑起了半壁江山。

在接受迈点“大家”栏目采访的时候,酒店业“前浪”都不约而同地提到了国内酒店业的巨大变化、新的模式与理念,看好“中国品牌”——在他们看来,这个时代同样充满想象。

相比起老一辈酒店人如今的气定神闲,新一代酒店人则在希望与焦虑中摇摆不定,他们的选择,看起来很多,但又看起来不是那么多——摆在他们面前的,是一个愈发广阔的酒店业市场,正如钱进所说,“世界上没有哪一个国家可以像中国这样能容纳下这么多酒店,中国酒店市场潜力非常大,未来还将不断有新的酒店开出来”,但另一方面,酒店行业对于人才的沉疴依旧未能解决,新生代完全可以选择不做酒店——人才断层正在成为行业的担忧。

酒店业正面临后继无人

酒店行业的人才危机,正在席卷整个行业与各个层级,疫情之下,这一问题更为凸显。

基于433家酒店的调研数据形成的《中国酒店人力资源现状调查报告(2019)》显示,新生代员工的跳槽周期逐年缩短,由2017年的3年是个坎儿缩短为2018年的1年是个坎儿,而2019年工作不足半年即离职的员工占比超过18%,多于半年不足一年的占比接近45%。

调查结果显示,有56.21%的受访酒店认为无法吸引和留住员工,有54.8%的酒店认为越来越少的年轻人愿意从事酒店行业。报告指出,未来3-5年,酒店人力方面的继续面临越来越少的年轻人愿意从事酒店行业、人力成本增加、无法吸引和留住员工等的挑战。

不仅仅是基层员工的流失,管理人员流失率也开始上升。2016年受访酒店领班主管级的流失率只有5.06%,而在2017年和2018年分别上升到14.2%和14.82%;部门经理及以上人员流失率从2016年的1.2%分别上升到2017年的9.7%和2018年的7.88%。

某一种程度上来说,酒店行业的发展并没有赶上时代的发展,出现后继无人的局面并不奇怪。

一方面,是新生代的求职观念变化。在当下的时代,“择一事事终身”对于年轻人来说几乎是不可能的事。更多的年轻人将目光投向了那些更新潮更好玩更有意思的行业,“裸辞”已经成为新常态,即使是酒店管理专业的学生,择业也未必非要进酒店,近三年调查数据表明,绝大多数酒店录取到的酒店管理专业大学生占总录取人数的比例都不足30%。

相比而言,一份工作是否好玩、能学到东西、能赚到钱,是年轻人考虑的更为现实的因素——而很多酒店都难以满足这些要求。

另一方面,是酒店在培训上的不足。根据《中国酒店人力资源现状调查报告(2019)》,经历2017—2018年的连续下降后,2019年基层员工的培训时长显著增加,几近恢复到2016年的水平;但培训费用投入不足,投入结构不合理;2016-2018年,培训内容主要以满足上岗基本需要为主,高层次、助发展的培训内容逐年减少,这一现象在2019年得到一定程度改善,但培训方式单一的趋势愈发明显,培训效果仍然差强人意。一些应付式的培训,更像是形式主义,没法让年轻人学到东西。

此外,今年的特殊之处在于疫情的出现,极大地打击了包括酒店在内的旅游业,不仅仅是酒店对于用人需求的减少,不少酒店专业的应届生也可能会根据形势选择看起来更有前景的行业。

在当下,几乎所有行业都在抢占“年轻人红利”,为年轻人消费定制产品、打造品牌,积极采用当下最新潮炫酷的科技,企业也在寻找更年轻的高管——迫切着想要“变年轻”的酒店,更需要解决人才问题。

年轻酒店人们在想什么?

要吸引年轻人,就要明白他们在想什么,最懂得如此取悦客户的酒店,理当也懂得如何取悦自己的员工。

① 一份能养得起自己的薪资

每次提到酒店招工难的问题时,“酒店薪资待遇吸引力不足”和“非正常工作排班,劳动强度大”都是成为招聘难的重要原因。对于很多初入社会的酒店人来说,尽管酒店工作能包吃住,但依然难以掩盖薪资偏低的事实。

根据最佳东方平台数据,薪酬方面,整体上看来一线城市薪酬均值明显高于其他城市,而新一线城市、二线城市薪酬相差不大,不过值得注意的是,一线城市部分高端职位拉高了城市薪酬均值。

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而这一份应届生薪酬分位值表,或许更能体现大部分基层酒店人的薪资水平。17级、 18/19级应届毕业生薪酬均值分别为2866.28元 、3006.41元,同比增长4.89%。

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为什么当下那么多年轻人即使冒着加班到头秃也要去做程序员?有竞争力的薪资或许成为了最现实的理由。对于酒店业来说,无锡君来集团的小费激励机制和广州从化碧水湾温泉度假村的员工积分制,作为提升员工待遇的方式,或许值得借鉴。

② 一个好的就职环境

提升员工的工作幸福感与归属感,也是酒店行业留住人、吸引人的重要方式。

“我们的员工流失率只有10%。”新国贸饭店副总经理张李泽自豪地说,他们将酒店3500平方米的健身房免费向员工开放,有一部分员工可以穿喜欢的牛仔裤和板鞋上班,员工24小时在内部餐厅都有得吃,咖啡和酸奶也是全天供应,品质和客人享用的一样,“如果不给员工营造一个好的就职环境,不把他们的心留在这儿,他们就会离开。另外,我们还设立了额外的奖励制度,让员工去分享企业的利润,这样员工才能干得开心。”

让员工把企业当“家”,首先就要成为员工的后盾。在这次疫情中,很多酒店集团即使承担巨大损失,也坚持不裁员,与员工共进退,甚至提供一系列保险、补贴,唯有共患难过,才能走的更长远。

③ 一份有挑战性的工作

有一些酒店集团,为了招到人,不断放低标准。然而事实上,现在的年轻人早已不是安逸享乐之辈,比起混日子,他们更愿意有高标准、高要求的挑战,才会觉得在这个行业里可以真正学到东西,才能对他们产生内在的激励。

但同时,酒店也要充分激发新生代员工的学习热情,找到他们的兴趣点。香格里拉集团在五年前就明确地提出要让员工从‘要我参加培训’转变为‘我要去学习’的主动状态;洲际集团也关注到了年轻人的学习习惯,从去年开始推出了手机APP的学习方式,让课程“上网”。

◪  ◪  ◪

在“后浪”奔涌而来的时候,很多酒店集团也必须跟着奔跑,这样的奔跑,并不是随波逐流,而是浪潮过来的时候,不去冲浪,就会被浪拍下。

就像在《后浪》视频中说的,不只是我们在教你们如何生活,你们也在启发我们,怎样去更好的生活 。年轻一代酒店人的眼中虽然充满光亮,心中充满欲望,但终究是需要“前浪”引导才能找到对的方向去奔涌。

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