破圈与出圈 | 后疫情时代五矿君澜如何打破固有模式，再造符合中国审美的多元生活化场景

　　历史总是惊人地相似，每一次重大历史事件的发生，总是通过人们的“人际沟通方式”以及“经济交流方式”深刻地影响人们日后的生活状态。伴随着疫情影响以及生活方式更新迭代速度不断加快，人们更加珍惜仅有的出行机会。走马观花式的旅游休闲方式再也无法打动“时间宝贵”的消费者。对于酒店来说，传统业务不断收缩，传统的经营方式已经不能满足消费者多元化生活场景的诉求。这些情况的发生，都在时刻警醒着酒店行业，打破固有模式， “出圈”、“破圈”积极从传统领域之外获取资源与灵感才是一条真正的可持续发展的道路。

　　01/The cause of …

　　疫情引发的思考

　　后疫情时代酒店市场特点

NO PAIN NO GAIN

阵痛引发的思考与执着

　　疫情期间，传统业务急剧萎缩，尤其是对MICE的冲击致使本就趋于饱和的商务酒店市场环境更加剧了不良竞争的趋势。在意识到搞单一化经营模式没有出路的情况下，北京五矿君澜酒店果断抛弃依靠传统商务市场的经营思路，力求在原有经营模式上进行突破与创新，并摸索了一套以内容创新、产品研发、IP打造、亮点传播为主导的产品研发及推广规范，为产品创新开辟了土壤，为酒店出圈提供可以滋养培育的土地。

　　02/My resort …

　　酒店新玩法 休闲新方式

　　论一家网红酒店的自我修养

MY RESORT，NARADA

真正的度假在君澜

　　“出圈”不是自娱自乐，也不是自说自话，出圈前必先入圈。酒店毗邻太行山余脉——大西山，距城市核心交通枢纽不足3公里，位于京郊1小时度假圈之内。对比一般意义的旅游目的地而言，即兴度假、随玩随走的京郊休闲生活方式显然更符合这里的定位。通过进一步的客户行为与经营数据分析，客户画像也逐渐清晰起来。

　　北京五矿君澜酒店将“亲子家庭”作为核心圈层客户进行开发和拓展，不仅填补了因商务业务不足，而导致的收益下降，更创新性在北京西郊开发了“5+2”商务+休闲模式，满足宾客的多元化需求的同时，将酒店真正打造成为一家宜商务、宜休闲的综合性酒店。

　　“真正的度假在君澜”是君澜品牌的口号。何为“真”？“真”是一种理解，要求酒店通过消费者的眼光，看待消费事物，洞察产品吸引力，巧妙地根据特定人群的阅读习惯和接受新鲜事物的渠道以定制的方式向客户进行产品推送。因此，在宣传推广方面，尤其是传播内容方面酒店更加注重“生活化”的热点话题作为切入点，用更加符合网络传播特点的方式与客户对话。

　　在这种理念的驱动下，酒店与酒店、餐饮、旅游等传统相关细分渠道市场的KOL进行深度合作，对精准用户短、频、快地输出高质量和高相关性内容，维持酒店各个渠道热度的同时。更不拘一格与用户相关度较高的车友和车旅相关媒体千万级大V合作，连续推出“去酒店吃霸王餐什么体验”、“第一次听说在酒店相亲”等相关Vlog作品，将话题带入情境，从而打破酒店与宾客的疏离感，在沟通与交流的氛围中进一步壮大核心客群。做到“出圈”不“超圈”。

　　2020年9月16日试营业以来，8000万传播次数，获得由携程发布的“携程最佳亲子酒店”，“美团最受欢迎酒店”。在携程公布的“2020年度清明热门酒店TOP10”中获得了位列第五的优异表现，并由此，成功获得“央视新闻”公众号的关注，得到了100余万次曝光，达成了媒体推广与营销策略相互促进的良性循环。些荣誉充分说明了北京五矿君澜酒店战略的成功，奠定了作为京郊休闲度假圈及亲子品牌的地位。

　　03/User requirement …

　　精准投放基于客户需求

　　生活化场景打造

　　“君行西山，见云听澜”包含了酒店对于客户形象与场景刻画的深刻理解。品牌优势与周边资源相充分融合，将酒店定义为客户生活的延伸，享受生活的同时不脱离生活。

3.1/PARENT-CHILD

酒店休闲出圈亲子娱乐

一点突破多点开花

　　在当下亲子市场日益火爆的流行趋势下，确实引发了一波跟风浪潮。但是应该看到，若想长久地在市场份额中占有一席之地，如不借助丰富的文化内涵、巨大的品牌影响力，以及由此而来的客户对品牌的忠诚度，仅依靠设施配套取胜的“尝鲜”式体验，往往只是昙花一现。因此，酒店在亲子品牌在初创阶段并没有急于推出市场接受度较高的同质化产品，而是从博大深厚的中华文化中汲取养料，打造“澜精灵部落”品牌，将“小君子”之风赋予其中，旨在传递明慧之意，为家庭客户带来非凡的亲子体验同时，践行“教育在君澜”理念，让时代栋梁在此刻萌发。

　　产品遵循内容为王的原则，开发着力于文化内涵与形式创新，将兴趣与知识完美融合，充分营造“让每一个角落都充满欢乐”这一氛围。而高屋建瓴式的品牌设计与持续不断的产品研发也成为了酒店亲子特色长盛不衰的先决与根本。

　　自此，完全依靠员工的发散性思维的第一批14个童玩产品相继与宾客见面，酒店大量的灰空间也因此“变废为宝”。而更加难能可贵的是，这些童玩活动从组织到实施全部依靠员工完成。其中澜灵谷剧场，从剧场设计到服装采买，从脚本撰写到实际演出由酒店员工自己创作并实际运营。在家长与孩子一同度过的半个小时里，孩子与家长一起感受“森林小动物们”的喜怒哀乐。从宾客的角度出发，增加了家长与孩子的陪伴时间，培养了孩子的共情能力；从员工的角度出发，员工也完成了从提供服务到价值输出的角色转变。

　　酒店特别注重为家长和孩子制造和谐共处的温馨空间，引导家长与孩子建立良好的沟通方式。以童忆传趣为例，酒店将儿时的欢乐（打陀螺、跳皮筋、滚铁环）引入酒店。让祖孙父子共乐。以活动为引导，让记忆与趣味在两代人之间传递流转。

　　在寓教于乐方面酒店特别注意利用酒店自身的优势，讲解西餐礼仪“礼仪小绅士”，锻炼动手能力的“宝宝厨房”等内容保证趣味性的同时，还具有一定的专业知识。

　　在酒店亲子产品得到家长的广泛认可的基础上，为了让其更加系统化、专业化，酒店进一步拓展 “澜精灵部落”，积极引入外部资源，开发一系列内容更具深度和专业度的课程。期望借此打造影响和改变孩子一生的课程。

　　音乐课堂、科学探秘、西游小中医……一系列质量优异、特色鲜明的亲子课堂在酒店落地开花。以游戏与互动的方式，全身心感受不同课堂与实践的魅力。在这个过程中帮助孩子建立对新鲜事物的感知与兴趣，让兴趣成为孩子的第一个老师，让好奇与探索相伴孩子一生。

　　就这样，酒店在亲子领域不断精耕细作，经过两年多，不断地试错与突破，一系列脉络清晰，体系完整的亲子产品崭露头角，使得“澜精灵部落”品牌在亲子市场站稳了脚跟，并在同行业内卷加剧，竞品不断的前提下为自己建立了有效的竞争壁垒。不仅如此，由于酒店在亲子板块上所获得得巨大成功与可观收益。酒店对亲子产品体系构建、研发过程与实施办法进行不断总结与提炼，成功为酒店其他业务板块的开展打开了全新思路，提供了前景更为广阔的契机。

3.2/ F & B

酒店餐饮出圈社会餐饮

多样化的吃带来充满惊艳的餐饮体验

　　如何打破传统酒店餐饮配套这一地位？为更多的目标客户提供多元化的用餐体验，并非老生常谈。从营业时间，到产品本身特质，一成不变的运作模式已无法追逐社会餐饮变幻莫测的食客，正是如此，对于有助于吸收消费群体接待的助力剂，其酒店本身可去次糟粕，留其精华。

　　以“难忘的面”为例，调整餐食供应时间，增加餐食种类，制定等级套餐，从而满足非用餐时段的用餐需求。酒店作为24小时开放场所，无法保证入住宾客的抵店时间，面对舟车的劳累，一碗热汤面将会卸掉其一路的疲惫，增加意外的期望分。

　　酒店自助式早餐区别于市井早餐文化，其根本在于环境本身、餐食质量、自我需求。面向八方来客，不同的早餐品种，可使身在异乡的食客，感受家的温暖。通过对用餐结构的分析，对男女占比、地域分析、用餐时间等多维度模块数据筛查，其占比较大的往往是酒店复购群体中的主力军，投其所好，方能收益提升。其单县羊汤、酥脆的缙云烧饼、多汁的生煎、味美的现炸油条、生滚海鲜蔬菜粥品以及阳台山蜂蜜甜品等内容丰富的“生活化”小吃则已让酒店收获了众多的口碑效应。

　　除了注重对酒店餐饮服务品质的提升，酒店还特别注重用餐环境与生活化场景的融合与搭配。无辣不欢的火锅狂热者，全天候餐食供应的全日餐厅，独具江南特色的中餐厅以及十余米挑高的迎客酒吧，虽扮演着不同的“角色”，但满足着同一场景化下的不同需求者。以客人口碑为导向，提高餐品产品与服务质量。

3.3/ SERVICE

酒店服务出圈中式美学

柔软与难忘让宾客体会多一份关爱

　　酒店服务对于酒店来说是一种隐形的价值输出，对于宾客而言是对酒店整体的观感与体验。它可以体现在某一次具体的服务中，也可以体现在对整体氛围观感和体会之上。君澜作为源于江南的酒店品牌，则创新性地将水乡之温情柔美融入其中。

　　培养员工服务意识方面，以贴近生活地方式，亲切、自然、大方、真诚地进行服务，在特定的场合使用招手礼等生活化的打招呼方式，拉近与客户的距离。

　　客房中茶叶替代茶包，拖鞋放置在房间进门最显眼的地方。以更符合国人生活习惯的方式提供服务。

　　“给客人更多关爱”是北京五矿君澜酒店服务理念，它要求在服务的过程中为宾客提供多一种的体验与感受。围绕更多关爱，酒店为宾客提供独具中国审美的生活化空间也成为了可能。

3.4/ MEETING

会议宴会出圈文化生活

荟在西山融汇人文精神

　　大觉寺，鹫峰，阳台山、凤凰岭……承载了极为深厚的人文底蕴。酒店结合历史文化资源，推出了以鹫峰论坛、西山对话、西山峰会、念一茶叙冠名的会议产品，打造了一系列主题鲜明特色的会议产品。并将春季赏花、夏秋采摘、拓展体验融入其中，打造了“在商务中休闲，在休闲中商务”的独特会务体验。

　　酒店聚焦于大型会议以及不断丰富餐饮主题服务，并积极与文化相关产业继续深入合作，实现文化与商业、艺术与社会的共赢。创新性地将传统文化艺术与用餐场景融合，使餐、茶、酒、乐、艺、礼等汇聚而成的君澜产品得以完美诠释。

　　在此基础上推出的“君澜雅集”会议宴会产品 ，真正将“君澜之味”、“君澜之约”、“君澜之礼”、“君澜之爱”、“君澜之仪”、“君澜之香”、“君澜之花”、“君澜之艺”、“君澜之声”在宾客的记忆里形成“难忘”的印记。使君澜文化在北京西山得以精彩呈现。

　　回顾过去，北京五矿君澜酒店秉承君澜品牌“呵护有度，关爱无限”的服务理念，在业主的关心支持下，在君澜酒店集团的悉心指导下，酒店全体同仁立足当下、勇往直前、逆势而上。充分发挥主观能动性，在疫情的常态化的今天，凭借敏锐的市场洞察力，顺应市场需求，针对目标客群的需求痛点提供精准服务，令周中高端商务场景与周末亲子休闲生活方式自然衔接，形成“5+2”收益闭环。经过一年的刻苦经营，如愿完成2021年度全年经营预算，为一段错落年华注入了无悔的答案。

　　北京五矿君澜酒店因为出圈而成为网红，表面上是商业化的成功，而底层的逻辑实际是“亲子度假”、“休闲会议”等概念的推出及产品的不断打磨与完善，通过基于网红式推广和传播，利用宾客的口碑，进一步推动酒店产品的落地与完善的结果。出圈是为了创造一个更大的圈子，而不代表不要圈子。国内酒店度假酒店概念方兴未艾，大家都在探索各自的道路。相信，在不远的未来，通过客户口碑的积累与大数据统计方式的运营管理思路，北京五矿君澜酒店或将为真实地影响酒店行业的商业运作模式，为宾客度假生活带来更多惊喜。

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　　君澜酒店集团是中国饭店集团10强和全球酒店集团40强。目前集团旗下主要拥有“君澜度假酒店”（各得其所的休闲生活模式酒店）、“君澜大饭店”（极具时代特征的休闲商务模式酒店）、“景澜酒店”（极具时代特征的多维社区生活模式酒店）三大品牌。截至2021年12月，君澜酒店集团管理业绩遍及国内浙江、江苏、海南、陕西、山东、山西、湖南、湖北、河北、河南、江西、安徽、福建、吉林、新疆、甘肃、广东、广西、四川、贵州、云南、上海、北京等23个省市，投资管理超过230家酒店，客房总数逾60000间。