从酒店一线员工晋升到品牌总经理，他做对了什么？

　　在您印象中，品牌总经理应该是什么样子?西装革履;不苟言笑;职场上雷厉风行;商场上叱咤风云;运筹帷幄之中，决胜千里之外……脑中闪现的这些词，在笔者见到锦江酒店(中国区)旗下的中高端城市度假酒店欧暇·地中海品牌总经理黄依江时，全部被“震碎”，展现在笔者面前的是一个十分亲和、接地气的形象，在幽默的谈吐和爽朗的笑声间，将自己和酒店的故事娓娓道来。

　　欧暇·地中海品牌总经理黄依江

　　“很多酒店的设计效果图都非常好看，因为设计师知道如何通过最好的选材渲染整体效果，但结合一线运营实际来说却不一定好用。比如卫生间，我们就不会选用好看的皮纹砖，因为它表面坑坑洼洼不好清洁，会无形间增加人力/时间/水电等隐性运营和维护成本。好多投资人就有疑惑，看着生意不错，但实际收益却好像并未达到预期，这是因为增加的隐性成本消耗的都是净利润。”

　　这是黄依江在接受迈点专访时分享的小细节，类似的内容贯穿交流全过程。这直接打破了笔者对于品牌总经理的固有印象，并不是只关注大决策，而是对酒店从开发/筹建到运营管理全生命周期的每个细节都了如指掌。而他所带领的中高端城市度假酒店欧暇·地中海在2021年不仅完成了集团的指标，还实现了超额突破。这背后有着怎样的故事和品牌发展秘诀，跟随笔者，我们一探究竟。

　　热爱可抵岁月长  20年成就一个品牌总经理

　　每一个人的气质里，都藏着读过的书，走过的路和爱过的人。对于这样的形象反差，黄依江告诉笔者，自己是从一线员工做起，一步一个脚印逐步晋升上来，“我们是洗着马桶出来的。”他笑着和笔者聊起了自己的职业生涯。

　　2001年，正式踏入酒店行业，从星级酒店前台接待开始做起，进入酒店半年，前台接待变身领班，薪水翻一番;2006年做到单店副总;2008年做到单店总经理;2009年成为维也纳酒店集团旗下酒店总经理;2010年——2017年全面负责集团旗下门店筹建与管理，同时兼任片区长协助大区总管理区域，学院院长负责区域人才培养工作;2019年上调集团总部欧暇·地中海品牌BU任品牌标准总监/综合管理部总监;2021年成为欧暇·地中海品牌总经理……

　　20+年，所有的青春倾注在一个行业，虽然现在回望自己走过的路，黄依江讲得云淡风轻，但背后潜藏着只有他自己才能懂的艰辛和付出。

　　“现在很多年轻人都不愿意做酒店，为什么您能20多年如一日，还甘之如饴?”面对笔者这个提问，黄依江思索了一番，意味深长的说：“热爱可抵岁月长。”他告诉记者，喜欢身处酒店行业，通过好产品&好服务为客户提供优质体验，为陌生顾客解决问题而面露微笑时所带来的成就感。

　　这20+年既是黄依江个人的一个成长史：从一线到中高层管理;从单体酒店到连锁酒店集团，同时也是中国酒店行业跌宕发展的演进史。作为身处其中的个体，黄依江是实践者也是见证者，而今，他沉淀下来的基层实操经验&中层管理经验&高层的全盘筹建运营经验&集团总部的统筹历练经验都将投射到欧暇·地中海酒店品牌，赋能其高质量的发展。

　　他告诉笔者，做好酒店必须要在两个方面下功夫：

　　一是打磨好产品。作为20多年酒店行业发展的见证者，黄依江表示，酒店好产品的定义一直在发生变化，“以前所定义好酒店的装修好/床好/布草好/洗澡舒服/网络好现在只是基本要求。随着消费不断升级，千禧一代等新生代消费者成为主力消费群体，当下的好酒店必须要有独特的品牌调性，优质的文化挖掘能力，更为重要的是能与消费者产生共鸣，客户愿意沉浸式的去体验并乐意分享体验时光和品牌。”

　　二是做好经营管理。作为20多年酒店行业发展的实践者，黄依江认为在做好产品的同时，更需要专业化的管理和职业化的团队，与市场建立良好的纽带，并以人为媒介，让消费者感知到好的产品和服务，产生共鸣。

　　“对于好的酒店品牌，消费者一定会掏人民币给你投票的。”黄依江信心满满的表示。

　　基于这样的底层逻辑，在锦江酒店(中国区)的帮扶下，黄依江和其核心团队从欧暇·地中海产品创新迭代/流量破圈营销等层面出发，为酒店行业创造了全新的优质体验。

　　创新强化竞争力  2年锻造一匹行业黑马

　　在黄依江看来，作为锦江全球创新中心(GIC)首个创新孵化的品牌，欧暇·地中海酒店是出身名门望族的贵公子，倚仗锦江酒店(中国区)整体的资源，从品牌定位到产品研发，再到运营管理，都被极度关注。在这么多的资源倾斜和用心打磨下，欧暇·地中海酒店确实也交付了巨大的价值——疫情期间，不到2年时间就实现了近100家门店的签约，在已开业的项目中，实现最高房价2039元，最高入住率可达128%，单个活动可以贡献10万的非房收入……

　　2021年五一黄金周欧暇·地中海阳江珍珠湾景区店卖出最高房价2039元

　　较之疫情下整体酒店行业的惨淡，这些数据表现已然非常亮眼。追问根本原因，黄依江将之归功于“创新——从品牌定位/产品打造/营销思维等方面进行全方位的突破”。

　　1、消费需求决定方向 定位城市度假酒店

　　徐徐微风夹带着意大利/希腊的浪漫、西班牙的热情、非洲的质朴……扑面而来，欧暇·地中海酒店将地中海风情和度假有效的连接在一起，“我们希望不论是商务人士还是休闲旅游人士，只要步入欧暇·地中海酒店，就能找到放松下来的感觉，让差旅能像度假一样，暇享好时光。”黄依江对笔者介绍道。

　　欧暇·地中海酒店广东阳江珍珠湾景区店后花园

　　这样的品牌发展愿景，让欧暇·地中海酒店从传统的商务酒店中脱颖而出。而这得益于锦江全球创新中心(GIC )在孵化品牌时就根据消费市场数据需求将欧暇·地中海酒店定位为城市度假酒店——坐落于城市且能提供良好的目的地休闲度假体验的酒店。这对于已经将“宅酒店”作为休闲度假方式之一的消费者而言，正中下怀。

　　“在城市中度假”，为呈现这样的效果，欧暇·地中海结合主流审美，融入地中海文化基因，从时尚的角度对整体的酒店产品设计进行雕琢，传递生活美学。“在这个闲暇空间中，住客可以看到各种地中海文化符号，比如说圆拱/琉璃瓶/陶罐/蓝白相间的色彩/古舱门等复古&浪漫&明快的元素。”这样的品牌定位和设计风格，让欧暇·地中海酒店迅速吸引了诸多消费者过来入住体验，“这里既有传统的商务客群，又有年轻的新生代，还有有钱有闲的退休一族。”

　　如此丰富的客源结构背后是欧暇·地中海酒店对于城市度假需求的精准把握。在境外游关闭的现在，人们一直在寻找优质的度假酒店，享受闲暇好时光，但传统的度假酒店非长途跋涉不可达。所以对物业条件有着更大兼容性的欧暇·地中海酒店正好填补了这个版块的空白，成为稀缺资源。另一方面，欧暇·地中海酒店浓郁的地中海文化主题色彩也使之独具特色，让消费者眼前一亮，获得了诸多青睐。

　　2、消费习惯指导运营 设置产品打卡

　　“我们的定位是城市度假，但并不意味着就是传统型的度假酒店，而是通过装修视觉感受上/服务细节感受上和产品的某个打卡点体验上，让消费者拥有度假的感觉。”黄依江告诉笔者。这确实是每个位于城市度假酒店赛道中的品牌要实现良好发展不得不面临的挑战。有业内人士直言城市度假酒店在做好项目设计之后，最重要的就是做好消费者可以感知到的内容的持续化输出，这样才能在疫情常态化的市场中站稳脚跟。

　　对此，已经通过项目市场化成功验证的欧暇·地中海酒店应对之策就是设置独特的打卡点，“我们酒店不是一个只能吃早餐和睡觉的地方，而是为消费者创造了很多记忆点。在欧暇·地中海酒店，消费者都很乐意在打卡点停下来，拍照分享。我们借此和消费者产生了更多的共鸣。我们希望将消费者在酒店中度过的时间【从简单的入住时间蜕变为美好的入住时光】。”黄依江进一步强调。基于这样发展初心，欧暇·地中海酒店研发了MINI中央广场/时光走廊和爱琴海天台等模块化特色产品，根据项目周边客群情况，融入不同的项目中，为消费者创造更多美好回忆而值得被记忆和分享。

　　这样的操作路径确实为欧暇·地中海赢得了很多消费者，尤其是年轻消费者的青睐。但欧暇·地中海并不止步于此，黄依江表示，接下来依然会对打卡产品进行不断的迭代升级，开发更多“时令”新产品，满足90后、00后的消费需求，并邀请他们一起共创品牌。而未来，随着锦江酒店(中国区)的组织架构调整，本着资源整合，高效协同的理念，我们日常运营将交由锦江酒店(中国区)的运营中台全面负责，“让听得见炮火的一线部队以最快的速度去面对市场的动态变化，并做出最合适的应对改变，为投资人赚到更多的钱。”黄依江补充道。

　　能否为投资人赚钱是一个品牌能否可持续发展的关键。对此，黄依江深有体会，他对笔者说：“现在投资人选择酒店品牌关注的几个核心要点主要是品牌定位是否符合市场行情;投资回报上整个商业模型能否成功跑通;品牌背后的集团实力如何。而投资回报率是最关键的因素，现在有这么多的投资人用钱为我们投票主要就是因为我们能为他们带来比较好的投资回报率。”

　　有效部署锻造实力 4大战役获取最大赢面

　　投资回报率虽然只是一个数值，但实际反映的却是酒店全链条全生命周期中每一个环节的表现。这需要了解每个节点如何做的更好，更需要清楚彼此间如何协同，发挥更大的能量。对此，已经从实干家蜕变为战略家的黄依江正在做全面的部署。“在城市度假酒店高潮迭起的当下，抢先定位为地中海风情城市度假酒店的欧暇·地中海已经获得了先发优势。而接下来要做的就是打好‘四大战役’。”这个想要带着大家一起打胜仗的将军对于未来信心满满。

　　第一大战役：品牌规模战。黄依江直言从酒店开发及开业筹备筹建这个角度出发，欧暇·地中海核心要做的就是实现整个品牌的年度战略指标。确实，在品牌产品已经经过市场成功验证后，实现规模化能帮助品牌迅速建立影响力，打开知名度。

　　第二大战役：品牌标准战。曾任欧暇·地中海标准总监的黄依江十分看重产品的标准化落地，“这可以很好的让消费者感知到品牌的独特调性，提升辨识度，建立黏性。”就此，黄依江表示第一步先实现产品材料/硬件/软件服务的在每个项目中落地的标准化。第二步则是在既有标准化的基础上，进行有方法有策略的降本增效，真正在客户体验上多花钱。“我们讲的降本增效指的是在非客户核心体验的地方降本，在客户核心体验的地方增效，将钱花在刀刃上，实现效用最大化。”

　　第三大战役：品牌营销战。“全渠道铺设提升品牌的知名度和美誉度。”在这个酒香也怕巷子深的时代，欧暇·地中海在做好产品的同时，将进行全方位的品牌露出，直接或间接的赋能一线运营，与更多消费者/投资人建立连接，共创体验和品牌。

　　第四大战役：品牌经营战。目前欧暇·地中海已经开业24家门店，作为品牌商业模型成功性的项目样本，黄依江将在今年从运营业绩、品质打造和人才赋能上重点打造标杆，在为投资人赚钱的同时也提振酒店行业的投资信心。

　　可见，对于2022年的酒店市场，黄依江已经做了非常明确的部署，且拥有十分清晰的作战方案，而每一个欧暇·地中海酒店人都将在其中发挥重要的作用。“我们将以多兵种联合军的形式，进行海陆空全面作战，获取最大赢面。”黄依江补充道。

　　走过的每一步都算数，越来越浮躁的时代已经很少有人能用20年去【耐心浇灌，静待花开】，但黄依江做到了，从一线基层员工晋升为酒店品牌总经理，成为最贴近消费者需求&最明白投资人需要&最懂得员工工作痛点的掌舵者。随着酒店行业逐步回归理性价值创造，像黄依江这样的品牌总经理将越来越多，为国人打造更契合消费需求&投资需求&工作需求的酒店。