途客中国酒店店长的第一课：给酒店定好位

　　一个真正的领导必须同时是两种截然不同的大师：他是思想的大师，善于把握高度抽象的思维逻辑;他也是行动的大师，善于处理最精细的实际事务。—美国管理学家彼得斯和沃特曼

　　酒店店长的管控思维

　　管控，即为管理控制，是指酒店投资人或上级部门对一家酒店的日常运营进行实时监控，并进行现场管理和控制，掌握住酒店经营管理中的任何活动不偏离或超出有效的管理控制的范围。酒店的运营管控主要强调的是通过系统性的管理监督的方法与手段(管控点)对酒店日常经营管理活动加以控制。通过有效的管理控制才能使酒店的产品定位、产品质量以及服务质量得到保证，从而使酒店运营得到更好地发挥作用。

　　大型酒管公司，如逸柏酒店集团对旗下酒店的管控会通过一系列组织制度体系的设计，包括组织的责权利体系的设计、组织流程和制度的设计等，为整个管理活动创造一个良好的运作机制环境，并确保一家酒店的管理活动在一个特定的游戏规则下执行，从而提高酒店的执行力，降低酒店的运作风险。

　　而单体酒店则缺乏这方面的优势。再加上一些酒店投资人对酒店管控缺乏一定的认知和思维，任由总经理/店长由着性子来管理现有的酒店，会造成很大管理漏洞。此外，还有一种情况存在。会出现一类“空降兵”负责人，他们可能过去来自于知名连锁酒店品牌。他们的思维固化在之前酒店的运营模式，套用的也都是之前的流程、表单。如果该家酒店连续换了几任的类似的负责人，结果可想而知，这家酒店的运营体系就会变得极为复杂，俨然会成为一辆经过不同零配件改装的“国产汽车”，会从根本上影响到了酒店的品质和员工的情绪。

　　种种失败的迹象表明，这些“空降兵”并不是不敬业，也不是不专业，但他(她)们却忽略了一条重要的原则——“定位”。“定位”即“血脉”。如果你将快捷酒店的模式套弄在高端酒店或者将理论性的概念套用在当地市场，其结果可想而知，肯定与“定位”南辕北辙。

　　因此，酒店所有的运营活动都是围绕着“定位”进行的，如果套用之前酒店的运营模式或者资料、手册、流程来管理现在的酒店，其结果注定会失败。所以，运营管控不管是对连锁酒店、还是对单体酒店而言都是一种极为有效的捷径与方法。

　　那么，上级领导对酒店运营管控究竟“管”哪些方面?“控”的又是哪些方面?请持续关注。

　　途客中国酒店品牌故事

　　途客中国酒店是逸柏酒店集团旗下主打“度假”和“人文”概念的中高端酒店。以“途中最美的相遇，是遇见另一个的自己”作为核心人文理念。“途客中国”四个字是我们蕴含了对《周易》中“天行健，君子以自强不息”精神的理解，是我们对孔子“君子怀德，小人怀土”认知的探究，是我们向中国第一位西行途客——老子的致意，是中国人5000年纵横天下，游览/游学/游仕凝聚的修身齐家治国的抱负。酒店完美融合了历史人文/科技体验以及城市文化，将有趣的灵魂、高品质服务和城市特色无缝衔接，成为每个在途之客生命之旅中的重要节点。