宁波酒店业的突破口在哪里？

　　新年伊始的2月1日，宁波又一家五星级酒店--嘉裕酒店在东部新城开工，这家号称白金超五星的酒店建筑面积达8万平方米，计划于2013年建成，届时将使宁波在超豪华酒店上再添亮点。

　　有人说股市是经济的晴雨表，但熟知酒店业的人却会说，酒店业更能成为经济的晴雨表。股指会因为泡沫的存在而显得不够真实，但酒店的开房率却是半点来不得假的，开房率高的时候经济一定是好的，酒店业发展一定会很迅猛；开房率低的时候一定说明经济发展遇到了问题，酒店业发展就会步入低谷。

　　而随着越来越多的豪华酒店的落成，尤其10年前，全浙江第一家五星级酒店南苑饭店在宁波横空出世，宁波酒店业发展迅猛异常。这句话的潜台词就是，宁波经济的发展也在这十年突飞猛进。但随着经济低谷的到来，宁波酒店业的发展也将面临巨大挑战，那么除了超豪华酒店，是否还能有别的突破口？

　　宁波酒店业的“非典型”发展

　　宁波酒店业大致分如下几个发展阶段：

　　1978年-1988年的起步阶段

　　当时宁波的酒店屈指可数，其中现在还在活跃的有华侨饭店（现华侨豪升）、宁波饭店、亚洲华园宾馆等寥寥数家，基本处于垄断地位。并且还没有星级概念。

　　1989年-1991年的波动阶段

　　此时国家开始评酒店星级，宁波也产生了第一批星级酒店，共四家，分别是华侨饭店、亚洲华园宾馆、甬港饭店和宁波饭店。这四家单位也培养了一大批宁波酒店业的人才，原有的垄断格局也因此打破，整个行业开始迅速发展。

　　1992年-1997年的起飞阶段

　　当时宁波星级酒店和涉外酒店的数量一下子达到40多家，有了两家四星级酒店。也基本实现了从卖方市场到买方市场的转变。数量虽然剧增了，但效益也随之增加了，这属于酒店业较特殊的现象，管理也比从前更加规范，有几家企业连年获奖。

　　1998年-1999年的下滑阶段

　　主要是受亚洲金融危机影响，酒店预订率急剧下降，各家酒店纷纷开打价格战，效益下滑严重。甚至几乎没有新开新建的酒店。

　　2000年-2004年的复苏和繁荣阶段

　　这一阶段中，宁波的外向型经济和涉外经济迅猛发展，促使酒店业迅速复苏，其中包括2000年南苑饭店摘取浙江省第一家五星级酒店的殊荣。以此为标志，整个宁波的酒店业供需两旺，星级酒店多达100多家，总体水平名列全省前茅。

　　其中发展最快的是在2003年下半年到2004年，据知情人士回忆，2004年以前受非典影响，大量需求被挤压，酒店业发展暂时陷入低谷，但非典阴影消失后，出游人数空前暴涨，导致酒店业也迎来难得的发展机遇。

　　到如今宁波已经拥有近10家五星酒店，并有7、8家在评，数家在建。

　　很多城市是依靠旅游业支撑酒店业，但宁波的特殊在于，周末时候很多住进酒店的就是宁波人自己。这同样再次诠释了一个道理，酒店业是经济的晴雨表，经济也发达，人们对生活质量的要求越高，酒店越是热门，在宁波尤其如此。发达的经济让宁波人可以不单单依靠旅游业和商务经济提升酒店业，仅仅300万不到的机场吞吐量，却能维持很高的开房率。

　　同质化现象阻碍酒店业发展

　　2005年后宁波酒店业继续快速发展，星级酒店已经超过200家，客房总数超过20000间，直接从业人数3万余人，固定资产达50多亿。国有企业、股份制企业、集体企业、私营企业所占比例合理，股份和私营的比例还在不断上升。

　　结构在提升，国际化水平也在上升。如今已先后有索菲特、万豪、喜来登、卡尔森、香格里拉、凯悦、雷迪森等国际品牌进入，占据了大量高端市场。

　　但是与此同时，同质化现象也在上升。

　　上面说到宁波的五星级酒店数量不断上升，不计现有的，在建和拟建的有20多家，总投资100多亿，平均客房数300多间，3-5年后五星级可能达到38家，而同期宁波的四星级酒店截至目前只有18家，客房数12000间，几可以与上海广州等国际大都市等量齐观。

　　五星级酒店数量的上升虽然说明了宁波的旅游业、经济都处于快速发展阶段，其中，豪生的服务、喜来登的大气、南苑的规整豪华都已经形成了一定的品牌特色。但如此大量的出现也会带来过度竞争和同质化发展，许多酒店一味追求豪华，经营项目雷同，在特点不突出的情况下，极可能引发新一轮价格战，随之带来的就是整体服务和管理水平的下降。再者，人才队伍培养的滞后也会阻碍酒店管理水平的提升，使酒店在现有基础上无法有更大发展。

　　这里也并不是说近20家的五星级太多了，香港地方小，五星级有好几十家，但价格却高得惊人，平均达3000多元/平方米，预订率常年在80%以上。酒店与其他行业类似，同样有集聚效应，很多家在一起反而能使市场更活跃，甚至酒店本身也可以成为旅游大卖点，墨西哥的一座坎昆（音译）市就可以拥有100多家五星级酒店。关键在于差异化。但五星级酒店要做差异化成本将很大，这对处于当下经济危机时代的酒店业投资者来说将是很大的负担。

　　四星级酒店依然有很大空间

　　经济危机时代虽有困境，但机遇也在并存，当许多投资者在选择无奈退出时，也就到了许多智勇双全的投资者展现英雄本色的时机。

　　宁波市旅游局行业管理处的应副主任对此有一段很经典的分析：“五星级酒店虽然好，但对于客人来说，最追求的还是个人感受。五星级酒店服务面面俱到，以致价格甚高，但这些服务未必是客人都需要的，也未必是他都可以享受到的，但他却需要为所有这些有意义和没有意义的服务买单。”许多客人在寻找贴近他的需求，同时价格也不太离谱的酒店，此时，四星级酒店就有了机会。

　　四星级酒店在改造成本上低于五星级，而它的定位又有助于它剩下其他方面的投资，专攻一点，从而做出差异化。

　　据应副主任介绍，有一家叫迪赛设计酒店的国际酒店品牌，在全球开了200多家分店，每一家都极具特色，价格都很高，吸引了大批艺术家和名模等社会名流入住。“而宁波就缺少这样的酒店。”

　　五星级市场竞争太过激烈，但四星级却可以另辟蹊径。广州苏州以致香港都有大量活跃的四星级酒店，为宁波提供了很好的样本。而且就客房预订率而言，宁波也一直是四星级高于五星级，并且有许多人们耳熟能详的品牌，比如凯洲大酒店、开元大酒店、富邦大酒店、文昌大酒店等。

　　据了解，宁波有关部门也在计划扶植四星级酒店发展。并致力于以政府的无形之手去规范无形的市场。除了继续提升宁波的旅游业，有关部门还将对三星以上的酒店投资项目进行更合理规范的审批，避免市场恶性竞争，保持酒店业合理增长。加速人才培养，提升整体管理及服务水平，也打造人才高地。并且引导鼓励国际资金投资兴建一批精品特色酒店，尤其是休闲度假和主题型酒店，为下一阶段宁波酒店业的发展指明方向。