这个黄金周，年轻人挤在景德镇遭遇“酒店刺客”

景德镇国庆这波热闹，说到底是“民间活力 和“行业应对”在流量里的正常反应，没谁对谁错，就是大家都在摸索怎么跟流量打交道。

鸡排哥能火，核心是摸准了现代人“要情绪”的需求。现在出门消费，早就不是“买个东西就走”的时代了。你想啊，平时打电话找客服，全是机器人念稿子；点外卖，连送餐员都见不着面，跟人好好唠两句都成了奢侈。结果到了景德镇，有个鸡排摊主跟你开玩笑、照顾学生，还带着一股子烟火气的真诚。游客自然愿意为这份情绪买单，排队俩小时也不觉得亏。

而且鸡排哥这火，还不是“独乐乐”。游客买完鸡排，顺道去逛御窑博物馆、走老街、看陶艺工作室，等于把鸡排摊的流量，变成了整个景德镇的流量。数据最实在：他的摊位日均接待超千人，短视频话题播放量破亿，不少人直言“为了鸡排才来景德镇”，这相当于给景德镇免费打了波超接地气的广告，这种“民间带火全城”的效果，比花大价钱做宣传管用多了。

图注：摄图网（id：501051406）

再看酒店这边，调价背后也有自己的难处。这几年，旅游业不好过，不少酒店亏了不少钱，好不容易盼来国庆旺季，想趁着游客多的时候多赚点，弥补下之前的损失，这想法其实挺现实的。而且国庆期间，景德镇游客数量比平时翻好几倍，房间供不应求，价格往上浮动点，从市场规律上来说，也说得通。

只不过酒店没做好的地方在于，只盯着“调价”，没想着“合理”。要是涨价的同时，能给游客提供更多增值的服务，游客就算花了高价，也会觉得“值”。结果酒店啥服务都没加，还是原来的房间、原来的服务，这就让游客觉得“花了冤枉钱”，自然会有吐槽。所以酒店不是错在“调价”，是错在“只调价不升级”。

说白了，鸡排哥是在流量里找到了“情绪切入点”，酒店是在流量里没平衡好“供需和服务”，俩者都是在摸索，只是现阶段的结果不一样而已。

2、流量应对，为啥各有不同？

可能有人会问，同样是接流量，为啥鸡排哥做得顺风顺水，酒店却有点手忙脚乱？其实不是谁比谁聪明，是两者经营的底层逻辑就不一样。

鸡排哥的逻辑，是“小而美”的情绪生意。他的摊位小，成本低，不用考虑复杂的运营，只要把“真诚”和“有趣”做到位就行。卖鸡排的时候跟游客唠两句，照顾下学生，这些事儿花不了多少钱，却能让游客感受到“被重视”，这种情绪价值，刚好戳中了现代人的需求。而且他的生意跟景德镇的“烟火气” 特别搭，鸡排摊的热闹，跟老街的氛围、陶艺的文化感不冲突，反而形成了互补，游客来了又能感受文化，又能体验生活，自然愿意传播。

而酒店的逻辑，是“大而全”的资源生意。酒店要考虑的事儿多了，房租、水电、员工工资，哪样都得花钱。疫情后亏损不少，好不容易遇到旺季，首先想到的肯定是“怎么快速回本”。而且酒店的运营模式相对固定，想在短时间内根据流量调整服务，比如加特色体验、搞联动活动，没那么容易，毕竟要涉及到人员调配、资源对接，不是拍脑袋就能搞定的。

所以酒店选择“先调价”，其实是一种“短期应急手段”，只是没把握好尺度，也没跟上服务升级，才引发了争议。要是酒店能提前准备，说不定游客对涨价的接受度会高很多。

另外，两者面临的“流量压力”也不一样。鸡排哥的摊位是“单点流量”，就算人多，排队俩小时也能消化，而且游客排队的时候还能拍照发社交平台，反而成了“打卡特色”。但酒店是“刚需流量”，游客来了必须得有地方住，要是房间不够或者价格太高，直接影响游客的出行体验，自然更容易引发不满。

所以真别觉得是酒店“贪心”，鸡排哥“善良”，两者只是在不同的赛道上，用自己的方式应对流量而已，都有自己的难处和考量。

3、流量不是一阵风，得想着长期往下做

景德镇这波鸡排哥和酒店的事儿，给所有网红城市提了个醒：接流量不是“一锤子买卖”，不管是民间摊主还是行业机构，都得想着怎么把流量留住，变成长期生意。

先说说酒店这边，其实调价本身没问题，但得学会调价和服务两手抓。首先，价格调整得透明，提前把国庆的定价规则公示出来，别搞“先下单再调价”的套路，游客最烦的就是被忽悠。其次，得结合当地特色做服务升级，这样一来，游客就算多花了钱，也能感受到额外的价值，自然不会吐槽。

国庆期间，景德镇就有几家经济型酒店做得不错，300多块的价格，不仅提供免费早餐，还组织游客去陶艺工作室体验，结果满房率超高，好评一大堆。这说明游客不是不愿意多花钱，是不愿意花“冤枉钱”，只要服务跟上，价格合理，大家还是愿意买账的。

再看鸡排哥这种民间摊主，火了之后也别只盯着“卖鸡排”，得想着“怎么把流量变现，还不丢初心”，真诚是根本，别因为火了就涨价、减分量，要是丢了初心，流量很快就会走掉。

图源：摄图网（id：501657400）

官方这边也得搭好台子。节前可以跟酒店行业一起定个“合理调价范围”，既照顾到酒店的经营需求，也保护游客的权益；对于鸡排哥这种民间网红，可以提供点支持，比如帮他规范经营、搭建宣传平台，甚至组织“民间经营者培训”，让更多人学会接流量。更重要的是，要把民间流量和行业资源串起来，让游客来了之后，能一站式体验到景德镇的好，这样流量才能真正变成城市的口碑。

景德镇这次给鸡排哥颁“文旅推介官”，还优化了鸡排摊周边的交通，这步棋走得挺对，但还可以做得更多。毕竟接流量不是某个人、某个行业的事儿，得整个城市一起发力，才能把短期的流量，变成长期的“城市名片”。

4、结语

其实景德镇国庆这波鸡排哥和酒店的事儿，挺有代表性，它告诉我们，网红城市接流量，从来没有“标准答案”。

鸡排哥用真诚找到了接流量的小切口，酒店用调价应对流量带来的供需变化，两者都是在摸索中前进，都有值得肯定的地方，也都有需要优化的空间。毕竟流量这东西，来得快，去得也快，要是只盯着眼前的利益，不管是鸡排摊还是酒店，都走不长远。

最后想说，游客来景德镇，不是为了跟谁较劲，是为了感受这座城市的好。不管是6元的鸡排，还是几百块的酒店，只要能让游客觉得“值得”，就是好的承接方式。毕竟流量终会过去，只有那些真正让人暖心的细节，才能让游客记住一座城。