春味入馔，匠心呈鲜——武汉万达瑞华酒店春季新菜焕新

　　2026年3月，武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅以时令的鲜藏进每一道焕新菜品之中，以春日限定食材为笔，以匠心厨艺为墨，全新推出春季新菜系列，于舌尖赴一场与春天的味蕾约会，品味藏在餐盘里的江南春韵。

　　菜的序曲，从清爽开胃的凉菜开始，一口解锁春日的鲜活底色。金钩马兰头香干以田间地头冒尖的马兰头，焯水后褪去青涩，搭配醇香筋道的香干，再辅以金钩提鲜以简单拌制凸显本味。香椿温拌北极贝则是春日鲜与海味鲜的碰撞，雨前香椿芽嫩如丝，搭配Q弹脆嫩的北极贝，香椿的清新与北极贝的鲜甜相互交融，一口解锁双重春日惊喜。

　　热菜让春味愈发浓郁，春日“鲜三鲜”尽数入馔，春笋、香椿、春韭的鲜嫩，搭配江河湖海的珍鲜，成就一席春味盛宴。香椿炒土鸡蛋是将嫩红的香椿芽切碎，与土鸡蛋充分拌匀蛋液金黄软嫩，香椿的独特香气鲜香味浓。海派腌笃鲜选用新鲜春笋、咸肉与鲜肉同煲，文火慢炖至汤白浓稠，尽显江南春日的温润与醇厚。

　　鲜笋入馔，是春季淮扬菜的灵魂所在。酱焖春笋鲍鱼甄选鲜嫩春笋与鲜活鲍鱼一同焖制，笋的清甜与鲍鱼的鲜腴相互渗透，酱香浓郁。春笋白汁鮰鱼以淮扬经典白汁技法烹制，鲜嫩春笋搭配肉质软嫩的鮰鱼，慢火焖煮后，汤汁奶白醇厚，每一口都温润入味。春笋牛筋煲则将春笋的脆嫩与牛筋的软糯结合，慢火煲至牛筋Q弹软糯，春笋吸足汤汁，鲜香味浓。

　　除了时令鲜蔬与珍鲜，新菜系列更兼顾多样口感，满足不同食客的喜好。吉利芝士荠菜饼外酥里嫩，咬开后芝士的绵密与荠菜的清新扑面而来，既是精致小吃也是解腻佳肴。芥兰苗牛肉丸选用鲜嫩芥兰苗搭配Q弹牛肉丸，清炒后口感清爽，鲜香味美。春韭海钓大管以春日鲜嫩韭菜搭配Q弹海钓大管，韭菜的鲜香与大管的弹嫩相互映衬，鲜而不腥，口感丰富有层次。

　　江城风味与淮扬精髓的碰撞，在新菜中展现得淋漓尽致。双椒无刺武昌鱼选用无刺武昌鱼，搭配双椒烹制鲜辣适中，既保留了武昌鱼的本味，又融入了鲜辣口感，鲜辣过瘾。青笋泡椒鮰鱼鳔口感脆嫩，青笋的清爽与泡椒的鲜辣相互融合，越吃越有滋味。葱油带皮鲜蚕豆选用新鲜带皮蚕豆，蚕豆软糯鲜香，带着淡淡的葱油香气清爽不腻。江南素鸡芥菜丸煲则主打清淡养生，江南素鸡的软嫩与芥菜丸的鲜香相互交融，煲制后汤汁清亮，口感清爽，解腻又养生。小炒青番茄选用当季青番茄，酸甜可口，口感脆嫩，既能解腻又能凸显青番茄的独特风味。

　　武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅春季新菜已正式焕新，每一道菜都承载着春日的鲜灵与厨师的匠心，邀您赴一场味蕾的春日之约，在方寸餐盘间，品味江南春韵，感受淮扬美食的独特魅力。

　　万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。目前在全国范围内拥有三家酒店，其品牌定位是为社会名流及精英人士提供精益求精的个性化贴心服务，并打造极致非凡体验的奢华酒店品牌，秉承“至于此 心有荣焉”的品牌理念。在迈点发布的MBI品牌指数2026年2月榜单中，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第三名。在国内高端酒店榜中，万达酒店及度假村旗下高星酒店包括万达文华酒店、万达嘉华酒店、万达锦华酒店，均列入前五。其中，万达文华酒店位居第二名，万达嘉华酒店位居第一名，万达锦华酒店位居第四名。

　　万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年12月底，万达酒店及度假村拥有已开业酒店及非酒店业态项目260余个，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。更多信息或预订酒店，敬请登陆：http://www.wandahotels.com

　　关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2025年12月底，万达酒店及度假村拥有已开业酒店及非酒店业态项目260余个，筹建及待开业酒店400余家，覆盖全球300余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。更多信息或预订酒店，敬请登陆：http://www.wandahotels.com

　　关于武汉万达瑞华酒店——武汉万达瑞华酒店位于风光秀丽的东湖风景区和武汉中央文化区，汉街的繁荣商机、汉秀的文化魅力，使得酒店的地理位置得天独厚。酒店便利的交通更使居停感受非凡，黄鹤楼咫尺之遥，乘车10分钟可抵达；距离武昌火车站7公里， 仅需15分钟车程；距离天河机场 35 公里，仅需30分钟车程。酒店拥有413间客房及套房，萃取现代、法式贵族、中东皇室风格精华，并植入了武汉楚文化精髓，打造出富有独特文化魅力的尊贵下榻之所。“美食汇”奉上各国美食和本地特色的国际自助餐以及别有情调的招牌零点；“游宴-一品淮扬”餐厅以华美的氛围，精致的美味佳肴而闻名；“和”日本餐厅，以精细，新鲜和东瀛风情为特色，融入法国美食元素，提供新颖特色料理。此外，酒店的无廊柱式大宴会厅，面积为1500平米，以及其他不同规模的7间多功能会议室。所有会议室均配备了顶尖视听设备，是各种大型会议和宴会的首选场所。设施齐全的健身中心、室内恒温游泳池、高品质桑拿室和静谧瑜伽室，将为宾客带来全新的娱乐休闲体验。名仕会位于酒店顶层，是中国第四家，城中独具一格的豪华私人会所。