岑元辰｜绿地酒店联动沪上弄堂民间风味，探索城市消费价值新增量

借力上海国际消费中心城市建设、2026“上海之夏”国际消费季发展契机，跨界融合成为激活内需、拓展城市消费新空间的重要路径。绿地酒店旅游集团携手合作伙伴上海宏才投资集团，将承载城市记忆的沪上弄堂民间风味引入高端旅居场景。本次专访，绿地酒店旅游集团常务副总经理岑元辰，围绕文旅产业转型、文商体旅落地实践、本土民俗IP长效发展等维度，解读绿地酒店打造沉浸式在地旅居新场景的战略思考。

记者：本次绿地酒店将沪上民间风味引入高端旅居空间，不少外界观点认为这只是一次餐饮联名活动，在您眼中，本次合作更深层的战略考量是什么？

岑元辰：短期餐饮联名只能制造阶段性流量，这并不是我们的目标。这次合作，本质是集团推进文商体旅融合战略的一次实践。上海沉淀着丰厚的本土饮食民俗资源，诸多深入人心的弄堂老味道承载独特城市印记，但长期局限于街巷场景，难以走进标准化、高品质文旅载体。

作为扎根上海的酒店文旅运营企业，我们一直在思考，如何让到访游客不止短暂游览上海，而是真切感受这座城市的人文底蕴。高端旅居不应当只提供住宿功能，更要成为展示城市本土文化的窗口。我们把地道海派弄堂老味道落地度假区。游客无需穿梭老街深巷，在度假空间就能邂逅上海烟火。这既是旅居产品的内容升级，也是绿地助力上海建设国际消费中心城市的务实探索。

记者：当下文商体旅融合被频繁提及，大量项目停留在概念层面。绿地酒店如何规避形式化打造，真正实现业态融合落地？

岑元辰：文化、商业、体育、旅游绝非简单叠加，核心是相互赋能、协同共生。旅游作为载体，酒店提供场景空间；商业保障项目可持续运营；文化赋予项目独特内核；体育休闲丰富客群全天候体验。

三甲港绿地国际度假村拥有户外草坪、营地等多元空间，常年开展各类文体活动。本次引入弄堂老味道，我们没有简单设置售卖点位。项目同步配套小型海派饮食文化展陈、匠人技艺分享雅集，适度弱化纯粹商业属性，重点凸显民俗文化传播价值。后续我们还将联动各类文旅节庆、文体活动，把本土美食体验和营地活动、城市文旅推广相结合。以旅居场景为底座，串联文化体验、特色消费、休闲活动，打造一套具备复制潜力的文商体旅运营模型，而非一次性快闪活动。

记者：本土弄堂风味走进高端酒店，将为上海文旅消费市场带来哪些变化？

岑元辰：上海文旅消费正在转型升级，游客需求从传统观光打卡，转向深度沉浸式体验。以往消费者选择酒店，关注点集中在客房硬件；如今大家更加追求独一无二的在地特色体验。

海派饮食文化是上海极具辨识度的文化名片。弄堂老味道入驻高端旅居场景，打通街巷民俗与度假旅居两大消费圈层。一方面丰富酒店产品矩阵，增强对家庭客群、文旅游客的吸引力，挖掘二次消费增长点；另一方面，依托酒店面向全国乃至海外游客的流量优势，向外传递上海市井民俗文化。长远来看，这也为上海本土民间风味开辟全新发展赛道，地道市井美食突破街边门店限制，获得高端文旅展示平台，实现城市文化价值与商业价值双向平衡。

记者：绿地酒店旅游集团在文商体旅融合赛道，还有哪些中长期布局规划？

岑元辰：本次引入沪上弄堂老味道，是集团创新文旅场景的重要试点。如果模式跑通，这套“旅居场景+本土文化IP”方案，有望复制推广至集团旗下多家酒店。

我们将持续立足上海，持续发掘本土民俗、文体资源，不断拓展跨界合作形式。未来积极对接城市消费季、上海旅游节、各级体育赛事，推动民俗体验、休闲体育、特色商业、旅居服务深度融合。依托绿地酒店空间优势与客流优势，持续打造一批有文化内核、具备长效运营能力的文商体旅融合标杆项目，助力上海培育新型消费，持续夯实国际消费中心城市文化软实力。

行业观察

 长期以来，多数高端酒店餐饮以标准化自助、西式餐食为主，在地特色内容普遍稀缺。绿地酒店引入沪上弄堂民间风味，跳出酒店餐饮同质化竞争，以文化打造差异化竞争力。从产业维度，该模式打通旅居文旅、本土民俗、休闲商业壁垒，为酒店行业转型提供新思路；站在城市发展角度，项目依托商业载体传承城市民俗，推动市井文化破圈生长，是市场主体拉动内需、参与城市文化建设的优质样本。

记者手记

文旅产业长久的竞争力，根植于在地文化。当旅居空间邂逅弄堂烟火，度假空间便拥有浓厚城市温度。岑元辰的分享折射行业趋势：新时代文旅项目比拼的不再只是硬件设施，而是挖掘本土文化、营造沉浸式体验的能力。文商体旅融合不能停留在口号，需要运营方搭建可持续商业模式，让文化可观可感，让商业长久稳健。