天津柏典酒店任命 Andrea Botti 为行政总厨

出生于意大利艾米利亚－罗马涅大区美食沃土，Andrea的厨艺之旅始于2005年。他曾在米其林二星餐厅Antica Corona Reale锤炼技艺，并先后于马尔代夫白马庄园 Cheval Blanc Randheli等国际奢华度假酒店担任厨艺管理要职。此后，他加入上海 Bella Vita 餐厅，负责开业筹备、菜单研发及团队建设。加入天津柏典酒店前，他担任河内嘉佩乐酒店行政副总厨，负责特色餐厅、全日餐饮、宴会等多元餐饮运营。

Andrea 接受过系统的专业厨艺培训，并持有意大利侍酒师协会认证及 WSET 葡萄酒认证及烈酒品鉴专业资质。跨越不同地域与多元文化的工作经历，赋予他更立体的风味解读能力，他始终坚信，烹饪的本质，源于对食材、时间与土地的敬畏，并通过真诚而克制的方式，呈现食物最本真的风味。

天津柏典酒店总经理 Roman Angulo 表示：“我们非常高兴欢迎 Andrea 加入天津柏典酒店。他不仅拥有开阔的国际视野，更对在地风物、 当地文化和宾客体验抱持敏锐的关注和洞察。我相信，在他的引领下，天津柏典酒店的餐饮将以开放、多元且富有创造力的姿态，为每一位来宾呈现值得回味与分享的珍贵体验。”

在Andrea的烹饪哲学里，料理是食材、时间与地点之间的对话。每一种食材都承载着自己的故事，厨师的责任是倾听、理解，并以最真挚的方式将其转译于盘中艺术。尊重本味、顺应四季，借助精准而克制的技法，释放食材最纯粹的个性，这将成为他带领团队持续探索的方向，也是他多年来一以贯之的信念：让食材成为真正的主角，让厨师成为联结风土、文化与宾客之间的桥梁。

Andrea说道：“在来到天津之前，我已在许多国家和城市工作生活，每一处都有其独特的饮食文化与生活脉搏。我十分期待深入理解天津的风土人情、味觉记忆和市井烟火，与团队共同寻找属于天津柏典酒店的风味表达。我希望，一道菜所留下的记忆，不止于味蕾，而能延伸到一次相逢、一场对话，以及在这里发生的每一个值得珍藏的瞬间。”

坐落于天津意式风情区，天津柏典酒店分布于17栋经悉心修缮的历史建筑中，以当代视角重新诠释城市文化、建筑传承与社区共生。在这里，餐饮不仅承载风味，更成为感知在地风情、联结志趣相投的伙伴的枢纽。

天津柏典酒店的餐饮哲学始于「联结」。从「ROOTS 源」餐厅，追溯自然节律与食材本源，到「ALLEGRIA 意」意大利餐厅洋溢分享与欢聚，再到「SHEN 燊」中餐厅以粤式精湛技艺为基、融入天津本土风味记忆，演绎当代中式韵味。三处空间既独立鲜明，又互为呼应，共同构筑天津柏典酒店丰富而多元的感官盛宴。

未来，Andrea将带领厨艺团队共同探索属于天津柏典酒店的风味表达，以让每一次落座都成为与城市、与人、与美好时刻的深刻联结。