金华君澜大饭店3项实践案例收录至《饭店风云》实践案例集

君澜酒店 · 2026-09-25 08:56:23

喜报｜金华君澜大饭店3项实践案例收录至《饭店风云》实践案例集

9月22日-23日，浙江省饭店风云大会暨浙江省饭店业协会第四届六次理事会扩大会议于桐乡隆重启幕。

浙江省饭店业协会副会长金华君澜大饭店总经理陈巧红作第四届六次理事会财务收支报告

作为浙江省饭店业极具影响力的年度行业盛会，大会汇聚全省饭店行业同仁，共同研讨品质升级、数字化转型、文旅融合等行业重要议题，会上正式发布行业典籍《饭店风云 ——2026 浙江省饭店业高质量发展实践案例》。

值得欣喜的是，金华君澜大饭店共计3项实践成果成功收录该书，作为典型示范案例供全省饭店同行学习借鉴。

金华君澜大饭店餐饮部宴席管家——潘玉梅，作为演讲嘉宾受邀作 “匠人匠心一线岗位实操案例分享”，现场向全省行业同仁分享小宴席服务的一线实践经验。

产品重构实践案例——金华君澜大饭店

创客创新青年创新案例——盛文杰

匠人匠心一线岗位实操案例——潘玉梅

这份认可，属于每一位金华君澜人！三项案例成功入选案例集，是省饭店业协会与行业同仁对饭店在地文化深耕、产品创新、一线匠心与青年创新实践的充分肯定。荣誉背后，是饭店立足八婺本土文化，持续打磨产品、精进服务的不懈探索。

金华君澜大饭店深耕在地 | 以文化创新，破局行业同质化

作为金鼎级特色文化主题饭店，金华君澜大饭店始终立足八婺文脉，把本土文化深度融入空间、餐饮、服务、产品全链条，走出一条文化赋能饭店高质量发展的特色道路。2026 年，饭店持续打磨多款标杆产品，把金华烟火与人文底蕴，搬进餐桌、融进宴席。

一城一晨味唤醒八婺烟火清晨

一城一晨味，金华君澜坚持对婺州早餐风味的地道还原，呈现宣平馄饨、两头乌包子、义乌东河肉饼、兰溪鸡子馃等非遗餐点，并结合四季时令推出“”夏季清凉晨味”等主题，同时实行周末延时供餐，适配商务宾客出行节奏。

金华君澜大饭店把地道的金华市井烟火搬上酒店餐桌，让每一位宾客从清晨开始，读懂八婺味道，希望每次晨间的用餐体验，成为你足以回味的旅途记忆。

一城一宴八婺入馔，一席读懂金华

盛景荟中餐厅重磅打造「八婺宴」地域主题宴席，梳理金华八县市饮食脉络，荟萃两头乌扣肉、宗泽蜜汁扣火方、丹溪酒糟鱼等地方经典菜品，以 “菜品 + 空间 + 讲菜服务” 三位一体打造沉浸式用餐体验。

依托宋韵婺风的包厢场景，结合时令迭代菜单，优先选用金华本地食材，将八婺历史人文、传统烹饪技法融于一桌盛宴。同时面向政务接待、家族家宴、商务团建推出组合套餐，以一桌宴席带动综合消费，实现文化价值向经营价值的转化，也为行业提供了在地文化餐饮可复制的实践样本。

无柱式宴会厅，拥有婺州厅（1750㎡）和双溪厅（1550㎡）两大多功能宴会厅及10个可满足不同需求的会议空间,按照国际标准配备先进的会议设施设备，提供贴心的“一站式宴会服务”。

在宴会服务领域，酒店以极致匠心倾注诚意。专业服务团队以标准化流程与个性化关怀构建服务体系：从礼仪引导宾客入席的优雅开场，到分餐布菜时的精准把控，再到对宾客细微需求的即时响应，每个服务触点均遵循黄金服务准则，于井然有序中彰显妥帖周到的待客之道，让每场宴会皆成为兼具仪式感与舒适度的品质体验。

一席一管家解锁定制化小宴席新范式

聚焦当下家庭宴请的市场需求，饭店打磨“一席一管家” 小宴席定制体系，推出「爱・家・蜜・业」四大系列十二场人生主题宴，覆盖定情、成长、寿宴、同窗、庆功答谢等全人生重要节点。

从前期需求沟通、菜单策划、场景布置，到现场仪式主持、全流程统筹，再到散席后主家伴手礼等情感留存，由专属宴席管家一站式闭环服务。配套推出 99 元人生十二宴礼遇卡，将管家服务、主题布置、仪式主持、主题伴手礼打包，降低体验门槛。把传统 “上菜撤盘” 的基础服务，向前延伸筹备、向后延续情感纪念，让宴席不止于吃饭，更承载家人相聚的仪式与温情。