从严把控食安全流程 霍山辉隆君澜守护宾客饮食安全

2026 年食品安全宣传周，霍山辉隆君澜度假酒店推进食品安全专项工作。酒店严格执行食材到货查验验收，后厨推行 4D 标准化管理，落实器具消杀、食材分类溯源、每周深度保洁；组织餐饮全员开展食安专题培训，提升岗位安全意识，以全流程管控保障宾客用餐安全。

民以食为天，食以安为先。食品安全是霍山辉隆君澜度假酒店餐饮服务的核心底线。食品安全宣传周，酒店全面落实食安管控，从源头到餐桌，层层守护宾客舌尖安全。

每日清晨，新鲜食材准时送达后厨。采购团队严选当日鲜货，收货时对照肉类、蔬菜、海鲜冻品等原材料验收标准，逐项查验品质、称重核验，严格把控食材准入的第一道关口，从源头守住食材品质。

餐饮区域推行标准化管理，一物有规范，一物归其位。抹布分类使用，各司其职；各类餐具、厨具定点存放、标签清晰，每一件器具都拥有专属收纳位置。日常做好清洗消杀，把卫生细节落实到每一处角落。

后厨坚持每周深度大扫除，落实4D管理规范。所有食材分区存放，原料独立标识、分类摆放，做到存放有序、来源可追溯，保持后厨环境干净整洁。

食品安全不止于硬件管理，更在于全员意识提升。杨文斌总经理组织后厨与餐饮前堂，开展食品安全专项培训，为员工讲解食品安全规范、操作要点，强化全员食安责任意识，把安全理念植入每一道操作流程中。

细微之处见匠心，规范之中守安心。霍山辉隆君澜度假酒店持续严守食品安全标准，用严谨细致的管控，为宾客奉上安心美味。

君澜是由君亭酒店集团(SZ301073)控股的高端酒店品牌，是品质生活载体的创造者，专注于国内高端酒店领域，以南宋文化为基因，倾心打造独具文化魅力的品质生活汇聚之所。

君澜旅居存在三重境界，第一境界是领略自然风光，感受自然之美;第二境界是跨越自然，感知不同地域文化中的价值观反差;第三境界是跨越价值观的反差，审视真实的自我。

君澜以“品”字型格局，建立“君澜度假酒店”、“君澜大饭店”、“君澜理”三个子品牌，营造具有打卡式复购特色的君澜度假圈，并提出“真正的度假在君澜”口号，与旅客共筑有品时光。

迄今为止，君澜酒店已遍及全国，覆盖众多优质自然资源及地域，投资管理超200家酒店，客房总数近60000间。