小宴席，大排面---专访重庆维景国际酒店总经理田晓忠

　　近日，重庆维景国际酒店围绕10桌以内小宴席进行菜品体系与氛围打造升级。酒店总经理田晓忠在接受西安当地新媒体“酒店转不停”采访时表示，此次升级旨在让每一场小型相聚都成为值得珍藏的仪式，让消费者感受到“被重视”的体面与从容。

　　随着寿宴、宝宝宴、生日宴等小型宴席需求增长，消费者对品质、私密和体验提出更高要求。田晓忠介绍，此次升级瞄准四大痛点：点菜纠结症、氛围冷清感、拍照没面儿、服务被忽略。酒店希望以更精准的菜品设计、更温馨的氛围营造和更细致的服务，让小宴席不再将就。

　　在出品方面，酒店坚持全包房现炒，拒绝依赖预制菜。田晓忠表示：“预制菜求稳，我们求‘活’。现炒的锅气才是‘吃菜’本身。”现炒意味着口味可调，少盐、免辣、芡汁薄厚，后厨即时响应，这是对每一位小宴席主角的尊重。酒店卖的不是菜，而是那一口刚出锅、有脾气的鲜。

　　价格方面，酒店提出人均80+的亲民定位，同时守住五星级品质。田晓忠介绍，核心主料坚持原产地直供，酱汁全自制，关键工序绝不外包;省的是渠道费和摆盘花活，不省锅气和火候。80+不是“降级”，而是用五星级管理能力，做出有烟火气的诚意价。

　　针对重庆市场，田晓忠表示，重庆人讲“排面”，但不再喜欢“大而空”。越来越多宴席桌数压在十桌以内，客人对档次要求却一点不降。社会酒楼热闹却缺私密，星级酒店又常设低消门槛，让老百姓不敢轻易走进。重庆维景国际酒店专门切入这一“夹心层”：让十桌以内小宴席同样享受五星级全包房环境、现炒锅气菜品和专属管家服务，做到体面不缩水、浪费不超标、预算不虚高。

　　“我们的小宴席，全包房私密环境、新鲜现炒有锅气、五星级管家服务，小宴席，大排面，超高性价比。”田晓忠总结道。

　　关于中旅酒店

　　中国旅游集团酒店控股有限公司(简称中旅酒店)为中国旅游集团全资子公司，以丽都饭店为立业典范，吸收港式酒店管理经验，搭建现代化专业运营体系，在守正创新中赓续中华文脉，努力打造高品质服务和产品的民族酒店品牌。

　　旗下拥有维景国际酒店、维景酒店、睿景酒店、旅居酒店、雅阁酒店集团雅阁国际、雅阁璞邸、雅阁度假等品牌;依托直营、委管、特许经营等多元化模式，布局政务、中高端等全业态酒旅赛道。全球已开业酒店200余家，客房总量超40000 间，遍布境内外170余座核心城市，覆盖中国大陆、港澳地区及英国、泰国、土耳其等多个国家及地区。