东莞高星酒店变身美食世界

　　年后的东莞高星级酒店只可用“窘迫”来形容，原来动辄六七成的入住率基本都降到了四成左右，只有少数酒店能保持在五成左右。是再次压低房价，还是另谋出路？东莞高星级酒店无疑选择了后者，而其中美食则成了另谋渠道的首块“试金石”。在东莞的各大高星级酒店，从2月下旬开始，东莞高星级酒店与美食的活动纷纷展开。与往常相比，此次在各大酒店所开展的美食促销不仅涉及到各大餐厅，其活动形式之新，内容之丰富以及持续时间之长均超出往年。

　　美食节、大厨绝活成卖点

　　在近期精彩纷呈的酒店美食活动中，美食节仍是重头戏。在长安国际酒店、帝豪花园酒店、东莞旗峰山铂尔曼酒店等近五家酒店，最应景的樱花美食节均摆到了最显眼的位置。此外，丰泰花园酒店的印度美食节从2月开始持续至今。松山湖凯悦酒店在今年加大了美食节的宣传力度，除了在本月推出了顺德、中山美食节之外，其有关人员表示，酒店的各个餐厅还有望在今年争取做到每月推出不同的主题美食节。

　　为了吸引本地市民的眼球，酒店的美食也大打特色和创新牌，在长安国际酒店，已经出了五本书的中餐厅主厨基哥将他书中的菜式搬上了饭桌。豪门大酒店意大利大厨也带来了拿手绝活。东莞旗峰山铂尔曼酒店的大厨则将美食做成了工艺品，如用巧克力制作成了天鹅、BB熊、鲜花等各种造型，让消费者饱了口福也饱了眼福。

　　免收服务费 价格平民化

　　精致美味又新颖的酒店美食也不再只是“有钱人”的饭堂。在东莞旗峰山铂尔曼酒店，年前开业的中餐厅冠上了“食街”的名字，这不仅是因为这里的品种齐全，更是因为餐饮价格直接与一般大型餐厅价格持平，其一开业就吸引来了原来喜欢在世博广场一带消费的食客。

　　而3月3日，一场商务Party在帝豪亚洲熟食餐厅举行，当天只需59元即可品尝现场烹制的神户牛肉及其他日本美食。而作为本次商务酒会的重头戏，帝豪美食卡全线推出，售价为1800元，购买者可现场返回1600元的现金券以及其他包括房间、水疗等多方面的消费券，总价值达到4000元。凭借美食卡还可享受到所有美食包括酒水和海鲜在内全线8.8折的优惠。在其他酒店，免收15%服务费，住酒店，送免费自助午餐等多种形式的促销，也让美食的价格逐渐“平民化”。

　　以美食招徕客人行之有效

　　一系列与美食有关的举措也让东莞的酒店找到了新的契机。作为帝豪一系列应对经济紧缩措施的第一波活动，美食活动打响了头炮，帝豪美食卡推出当晚就销售了100余张，总价值超过16万元。而长安国际酒店的“新书新菜”推出后，回头客明显增加。

　　松山湖凯悦酒店有关人员同时也表示，从去年统计数据来看，美食节期间光顾的人数比平时翻了一番，而他们初步估计，今年的美食节也将会继续持续这种热闹的场面。

　　东莞酒店业内人士介绍，在经济紧缩期，客源显得尤为重要。除了吸引商务客人之外，如何将东莞本地人也拉入酒店的休闲度假体系，是非常关键的。美食原本就是东莞高星级酒店的强项，用美食来抢占东莞本地市场的攻略，无疑是明智之举。有业内人士表示，酒店还应利用东莞便利的交通和商务会展等优势，大打商务休闲牌。