人才少是问题 厚街单一商务型酒店谋求转型

　　细致周到的服务人员，给顾客尊贵享受。

　　有着将近上千间房间的嘉华大酒店，其最大的特色不是在于楼有多高，而是这里有着可以容纳两千多人同时开会的“嘉华殿堂”，这个全广东最大的会议室，是今年销售经理周恋的销售产品。“金融危机的到来，酒店从之前单一的商务型酒店现在转为会展、商务和旅游三方面同时发展”。而厚街不少酒店也不约而同地踏上了这条转型之路，但许多业内人士坦承，一些制约因素，让酒店的转型伴随着阵痛。

　　转型之始

　　会展团旅行团　艰辛的改变

　　周恋，这个在酒店里呆了4年的女子，为了打拼市场，今年将广州、深圳、上海、北京的大企业当做了销售对象。她的努力有了回报——— 去年长春一汽的1000多人在这里吃、住、开会用了将近一周，今年周恋又迎来了天津一汽800多人来开会。

　　江龙大酒店同100多家旅行社签订了合作协议，旅游团队现在占到了10%。没有中餐厅的康帝国际俱乐部酒店为了吸引旅行团，联系周边的酒楼做餐饮，日前成功吸引了香港旅行团。

　　每一种变化让酒店的高层到员工都感受到了前所未有的压力，江龙大酒店总经理宋跞芝发现，接旅游团队收益不高。周恋发现，要说服大企业来东莞开会是件很困难的事情，但好歹，转型还在继续。而厚街更多的酒店，由于“内部失火”而无法开拓新市场或者继续捧着商务饭碗的酒店仍占多数。

　　制约因素

　　因素1

　　论竞争 数量多但市场也大

　　厚街的酒店数量庞大，在市场惨淡的情况下，是否该先着手控制数量？镇党委委员方德佳表示，这是一个非常难以回答的问题。按照厚街的地理面积来算，厚街的大大小小上百间的酒店无疑是多了，但从客人来自全国甚至世界各地来看，酒店有那么多的客人要容纳，酒店数量不算多。他认为这个问题不是靠行政手段来判定和管理市场，而是需要市场自己去判定数量的多与少。

　　“厚街有这么多的五星、四星乃至三星酒店，但也并没有说哪一家就倒了。”豪京酒店常务副总经理薛燕表示酒店的数量最终应该由市场来控制。不过，她认为现在对市场产生影响的是那些小旅馆。参照酒店业同样发达的深圳做法，厚街海悦花园酒店韩雨瞳提出，应将一星、二星的酒店都给屏蔽掉，酒店的服务和特色上来了，利润上来了，而客人也自然来了。

　　因素 2

　　谈人才 是制约发展的瓶颈

　　江龙大酒店总经理宋跞芝表示，目前酒店业在运作过程中，也出现了一些重视硬件投入、软件方面以及酒店业从业人员整体素质不匹配的情况，这才制约了酒店的发展。

　　流动 旧人走了，新人不来

　　和厚街很多家酒店一样，豪京酒店的门口也打着招牌“招聘服务员、洗碗工”，但是，多数时候一连数月无人应聘。副总经理薛燕感到有些害怕，特别是一些85后的员工，不再将工作作为生活中的重心，培训多了，要求紧了，很多就辞职不干了，再去别的酒店，然后重复这样的生活。“这成为厚街酒店的痼习之一，销售人员以及服务人员流动很快。”

　　于是，现在几乎每个酒店，首先面临的关口是“缺人”，这导致的是酒店无法形成自己的企业文化，服务跟不上。已经有很多酒店开始陷入了“有人我就要”的怪圈。

　　素质 中层高层学习不够

　　基层人员招不到，服务水准打折扣。可如果是中层素质不高，影响的就是酒店整体发展。厚街海悦花园酒店市场销售部经理张爱萍曾去深圳工作，那段经历让他对厚街酒店感到有点不解——— 很多员工长期只限制于东莞的圈子里，思维的固化非常严重。在东莞，销售人员对于发展上海、北京等内地城市客户，几乎不敢想。

　　甚至一些企业的中层至高层，也有这样的现象出现。正在就读中山大学一酒店总经理研习班的江龙大酒店总经理宋跞芝表示，他现在所在的研习班是专门为酒店高管所开设的，里面有很多知名的酒店管理专家和营销专家等前来讲课，但厚街只有3家酒店有高层参加过学习。